在我去澳大利亚旅行后，Teun第一次来一起做饭，我们一起做了这道开胃菜。这种跑步豆的使用灵感来自于雪豌豆，它看起来像是海草维米尔. 生的金枪鱼、酥脆的马蹄豆和辛辣的调味品混合在一起效果非常好。
这就是我们所做的…
成分
2份
100-125克（4盎司）生鱼片级金枪鱼
100-125克（4盎司）跑步豆（或雪豌豆）
一撮发酵粉
烤芝麻
1汤匙鲜榨青柠汁
3汤匙日本酱油
1汤匙中性油（我们使用米油）
1茶匙芝麻油
shichimi tōgarashi要尝一尝
准备
用一把小刀把豆子分成两半，然后取出种子。
把菜豆切成薄片。
把菜豆放在平底锅里，用水盖上。加入一小撮发酵粉以保持其鲜绿色。（这将使烹饪用水变为碱性。）
煮几分钟或直到豆子变软但仍然脆。
在冰水中冷却。
用纸巾把豆子拍干。
把金枪鱼切成鞑靼。如果你想用筷子吃这个，就不要剁得太细。我们把一些金枪鱼切成条状以便于装盘。
将酱油、油、芝麻油、酸橙汁和芝麻汁混合制成调味品。品尝并根据你的喜好进行调整。
将大部分豆子与2汤匙调味料混合，保留余味作为装饰。用环形模具将豆子放在盘子上。
把金枪鱼酒石放在上面，外面用条子。
用剩下的豆子和烤芝麻装饰。最后用大约一汤匙的调味品结束。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这与一种非常干燥的玫瑰色很好地搭配，比如普罗旺斯或桑塞尔的玫瑰色。
哇！我从没见过米油。最后一种成分是什么？
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这是一种以辣椒片为主要成分的日本7香料混合物。
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非常适合炎炎夏日！我一周吃一次生鱼片当午餐，但它从来没有你的那么漂亮。
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听起来很好吃，斯蒂芬。我得相信你。你的盘子和我见过的一样好。作为一个只有过得去的筷子技能的人，谢谢你没有把金枪鱼切碎。
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我记得看到日本人用筷子吃玉米。我能做到，但要花很长时间
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非常好，斯蒂芬。可能是第二个最好的电镀镜头…。
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