塞满虾的Poblano辣椒(智利辣椒酱)
这个食谱很简单，用料有限，但味道很好。口感和口味的结合非常好:辛辣的胡椒，朴实的虾，甜软的洋葱和奶酪。如果没有波布兰诺辣椒，或者……继续阅读塞满虾的Poblano辣椒(智利辣椒酱)
标签:霞多丽
三文鱼和樱桃番茄意大利面
做一顿美味的饭菜不需要花费很多时间和精力。这道速食意大利面的灵感来自于西蒙娜的意大利面。她的版本是用罐装三文鱼和生西红柿做的……继续阅读三文鱼和樱桃番茄意大利面
用薄荷、豌豆和茴香做比目鱼
这是一道很容易准备的晚宴菜肴。薄荷叶酱比目鱼是我在Biba Caggiano的一本烹饪书中看到的一种组合。在这种情况下，我用鞋底。如果大比目鱼是国王…继续阅读用薄荷、豌豆和茴香做比目鱼
蘑菇蘑菇肉馅小牛肉(Scaloppine ai Funghi e Marsala)
在意大利，Scaloppine是很受欢迎的第二选择，因为它们美味可口，而且制作速度快。薄片的肉被捣得更薄，然后与各种酱汁一起上桌，比如香脂、马沙拉、茄子、马苏里拉奶酪和番茄，或者……继续阅读蘑菇蘑菇肉馅小牛肉(Scaloppine ai Funghi e Marsala)
用烤辣椒做的溜旱冰和奶酪
肉夹馍通常是由肉做成的，用脂肪慢慢煮熟，直到肉变软，很容易切碎，然后与脂肪混合。当我的朋友罗伯特告诉我他收到了一些溜冰鞋的礼物，让我帮他准备的时候……继续阅读用烤辣椒做的溜旱冰和奶酪
烤箭鱼配杂菜烩
当我看到市场上出售的旗鱼时，我知道我们晚餐要吃什么了。我喜欢旗鱼，但是很难弄到新鲜的(冷冻意味着会变干)。继续阅读烤箭鱼配杂菜烩
扇贝和欧防风意大利馄饨(Capesante e Pastinaca意式馄饨)
扇贝和欧防风意式馄饨是我五年前做的菜，我那时已经在博客上写过了，但是我当时的照片很糟糕，我几乎没有粉丝，而且我还做了一些……继续阅读扇贝和欧防风意大利馄饨(Capesante e Pastinaca意式馄饨)
用鱼和茄子做的茄子酱(Zucchine Tagliatelle di Pesce e Melanzana的南瓜酱Tagliatelle di Zucchine al Ragu di Pesce e Melanzana)
Zoodles是用西葫芦做的面条。你可以用一个叫做螺旋器的装置来做。有电动的，也有手动的。我是在看了ChgoJohn关于他的螺旋器的博客文章后得到的。继续阅读用鱼和茄子做的茄子酱(Zucchine Tagliatelle di Pesce e Melanzana的南瓜酱Tagliatelle di Zucchine al Ragu di Pesce e Melanzana)
南瓜培根扇贝
这是一个很好的开胃菜，因为它是美味的，看起来很好，很容易准备。做一道美味佳肴只需要几样配料。扇贝和培根是朋友，所以培根卷扇贝是……继续阅读南瓜培根扇贝
杏仁辣椒猪肉
有时我会对一道菜一见钟情。这是我在Dave Chrichton的博客Fine Dining at Home上看到猪肉和杏仁时发生的事情。戴夫想做一道受西班牙启发的菜，于是他点了烤猪肉……继续阅读杏仁辣椒猪肉
龙虾浓汤意大利调味饭
我之前曾发布过一份龙虾烩饭的食谱，这是一道非常优雅的菜，烩饭里有淡淡的龙虾味。这种情况下，每两份就需要1只龙虾(约650克或1.5磅)。如果你喜欢……继续阅读龙虾浓汤意大利调味饭
新英格兰蛤蜊浓汤
阿纳托利在他的葡萄酒博客Talk-A-Vino上写了一篇关于蛤蜊浓汤的有趣文章。雷竞技raybet.com他解释说，杂烩是“一种丰富的汤，通常含有鱼、蛤蜊、玉米、土豆和洋葱”，有四种蛤蜊……继续阅读新英格兰蛤蜊浓汤
烟熏鳗鱼和块根芹馄饨(安圭拉馄饨e Sedano Rapa)
烟熏鳗鱼和块根芹搭配起来非常好，我已经发布了这种搭配的意大利调味饭和意大利面。更精致的是意大利馄饨，里面填满了块根芹和烟熏鳗鱼，配上奶油……继续阅读烟熏鳗鱼和块根芹馄饨(安圭拉馄饨e Sedano Rapa)
烟熏鳗鱼丝和块根芹
这道面食既快捷又简单，可以作为工作日的一顿饭，也很特别，很美味。它需要不到半小时的准备，只需要很少的原料。…继续阅读烟熏鳗鱼丝和块根芹
赤笛鲷鱼(Huachinango a la Veracruzana)
红鲷鱼是墨西哥最著名的海鲜之一，但我从来没有听说过，直到我在REMCooks.com上看到它。它让我想起了一道地中海菜，并清楚地展示了西班牙在……继续阅读赤笛鲷鱼(Huachinango a la Veracruzana)
热烟熏乌鱼配清蒸野芦笋
昨天的晚餐有两种不同寻常的食材:乌鱼和野芦笋。我尽可能简单地把它们端上餐桌，只用特级初榨橄榄油、鲜榨柠檬汁、海盐和现磨的黑胡椒调味。很好吃，而且……继续阅读热烟熏乌鱼配清蒸野芦笋
生蔬菜意大利面
我的灵感来自于Le Recette di Baccos的玛丽娜，这是一道快速美味的夏季意大利面。只需要煮意大利面所需的时间，而且变化无穷。生蔬菜，在这个版本里…继续阅读生蔬菜意大利面
Auldo的龙虾浓汤
我从来没有试过我的手在龙虾浓汤，所以当奥尔多声称他的龙虾浓汤是一流的，我请他给我一个演示。结果很出色，他自愿发表了一篇客座文章……继续阅读Auldo的龙虾浓汤
StefanGourmet & REMCooks Fusion: Ancho Chile Ravioli配烟熏肉和鼠尾草
基斯和我喜欢在迈阿密海滩享受春假，享受在荷兰寒冷多雨的冬天几乎没有阳光的情况下期待已久的阳光。因为迈阿密海滩离DFW比较近，我们认为它会…继续阅读StefanGourmet & REMCooks Fusion: Ancho Chile Ravioli配烟熏肉和鼠尾草
小牛肉肋排配蘑菇
据我的屠夫说，如果你经常吃小牛肉，你可以活到100岁。这并不是一个经过科学证明的声明(他的依据是他认识的几个人，他们过去经常吃小牛肉，活到100岁)，因为他卖小牛肉，所以他的客观性是有问题的。不过我喜欢吃小牛肉，和蘑菇一起吃很好吃。
这里很难买到新鲜的牛肝菌，世界上很多地方都有。我发明了一个小窍门，就是把干香菇浸泡在热水里，用新鲜培育的香菇炒香，然后把所有的香菇都放在香菇浸泡液里文火炖，以增加香菇的味道。蘑菇是用欧芹和大蒜炒的真菌trifolati在意大利。一起油炸茴香我昨天发了一篇关于复活节的帖子，里面有一杯很好的白葡萄酒，这是一顿很好的复活节大餐。雷竞技raybet.com继续阅读"蘑菇肋排牛排"
是这样的:
龙虾配蒸粗麦粉
上个周末，ConorBofin.com的康纳和“妻子”(the Wife)一起度过了一个美食博客无国界的美好周末。正如你所注意到的，这篇文章和接下来的三张照片比我平时用鼠标点一下就能看到的烹饪照片要好得多。这是……继续阅读龙虾配蒸粗麦粉
烟熏鳗鱼配块根芹调味饭
两种典型的荷兰食材是熏鳗鱼和块根芹(又名芹菜根)。在荷兰烹饪中，它们有时会和熏鳗鱼一起出现在块根芹汤中。我想尝试一下荷兰和意大利的融合，做一份烟熏鳗鱼和块根芹调味饭是值得的。我喜欢这个结果，我一定会再来一次。熏制鳗鱼的一个好处是，它是一种“零英里”产品，因为在我居住的小镇里，人们捕捞和熏制鳗鱼。烟熏鳗鱼是一种美味，因为它在你的舌头上融化，有一种非常好的完整的味道。它……继续阅读烟熏鳗鱼配块根芹调味饭
扇贝和虾配香草酱、豌豆泥和欧防风泥
雷竞技raybet.com葡萄酒通常和食物搭配在一起，但以一瓶葡萄酒作为起点，尝试着做一些与之相配的东西，可能会让人很受鼓舞。橡木桶能给葡萄酒带来一丝香草的味道，所以我觉得用香草奶油酱来搭配奶油味的霞多丽酒会很雷竞技raybet.com有趣。结果非常好，这对搭档非常出色。这款酒与雷竞技raybet.com酱汁的香草奶油味以及海鲜搭配得很好。扇贝与防风草和豌豆的组合是……继续阅读扇贝和虾配香草酱、豌豆泥和欧防风泥
烟熏三文鱼馄饨(烟熏三文鱼馄饨)
我想可以热烟熏一片三文鱼，做新鲜的意大利乳清干酪，自制意式馄饨，配上粉红色的酱汁。结果证明我是对的，因为它很美味。为一个更简单的版本你可以买烟熏鲑鱼(热熏或熏制工作)和意大利乳清干酪,但它将会更美味,更有价值的以及更多的乐趣自己动手……成分16馄饨(3份菜单的一部分)125克(1/4磅)新鲜鲑鱼片,最好是与皮肤更容易处理与存储(替代…继续阅读烟熏三文鱼馄饨(烟熏三文鱼馄饨)
花菜杏仁通心粉(Penne Cavolfiori e Mandorle)
在荷兰，夏天似乎还很遥远，所以我想做这道丰盛的意大利面。这是一道简单的菜，有一种原始的味道，很有充实感。这不是一道正宗的意大利菜;花椰菜和杏仁的组合是我自己的发明。材料2份150 - 200克(钾磅)通心粉面食300克(2/3磅)菜花小花50克(2盎司)变白杏仁1大蒜瓣,切碎的1/2杯自制鸡汤(或蔬菜股票)1杯奶油含量盐和新鲜的白胡椒粉6新鲜罗勒叶、精细粉碎1/4杯新鲜磨碎的……继续阅读花菜杏仁通心粉(Penne Cavolfiori e Mandorle)
蛤蜊和绿色花椰菜意大利面(Orechiette alle Vongole e Romanesco)
我最喜欢的意大利面之一是蛤蜊和绿色花椰菜的组合。它既健康又美味，是西兰花和贻贝(我很快就会写这篇文章)的美味组合的精致版，但味道更浓郁。材料2份为一顿饱饭或4份在一个更大的菜单1公斤(2.2磅)蛤如cockels或vongole 400克(14盎司)小花叫romesco(绿花椰菜,芥兰替代但这对更好的贻贝)150 - 200克(1/3 - 1/2磅)干平短面等……继续阅读蛤蜊和绿色花椰菜意大利面(Orechiette alle Vongole e Romanesco)
