茴香是一种多功能的蔬菜，可以在许多方面准备：焦糖， 在烩饭那炖作为沙拉，或在这个食谱中的油炸。它有一个很好的味道，让我们提醒我们。煎炸茴香的意大利方式是削减它，然后用面包屑和面包屑贴在炸薯条。Finocchi dorati.在内部嫩，外面脆脆，可爱的茴香味是强调的。这是一种像肉类一样的肉类，如这种骨头的小牛皮眼（明天我会发布）。我帕克塞犬茴香Sous-Vide，但如果你没有Sous Vide设备，你就可以简单地蒸汽或储在水中。Sous-Vide的优势是没有丢失味道，茴香将被嫩，但坚定到咬伤。
原料
茴香
1个或更多的鸡蛋，被殴打
新鲜磨碎的Parmigiano
面包屑
面粉
植物油为深煎炸
盐
准备
从茴香中切断绿色茎秆和叶子并丢弃。（你可以拯救叶子的装饰和蔬菜制作股票。）
垂直切成一半的灯泡。
现在脱离茴香的“叶子”。
只使用大叶子，将有一些小东西留在中心，您可以丢弃或保留储存。
如果使用Sous Vide，则真空密封茴香。这在大约三个中最简单。在84C / 183F烹饪Sous-Vide 45分钟。
如果没有使用Sous-Vide，Parboil或Steam约5分钟或直到茴香嫩，但仍然坚定到咬合。
在纸巾上干燥。
用面包屑和新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano混合相等的量。
设置“装配线”。首先浸入面粉中的每一块茴香，并在各个方面转动到外套。摆脱过量的面粉。浸入被烘焙的鸡蛋中，涂上各个侧面并摇晃多余的鸡蛋。最后浸入面包屑上，涂上各个侧面并摇匀过量的面包屑。在单层的板上布置面包屑茴香。
让面包纤维干燥约10分钟，中途转动茴香。
热植物油至180℃/ 350F。小心地将面包屑的茴香片放入热油中。
煎炸了几分钟，直到金黄色。在纸巾上排水。季节有一点盐，在地壳变得湿度之前尽快服务。
这么简单而令人愉快的方式来烹饪我最喜欢的蔬菜。我最近第一次浅涂抹它在食谱中，但会试着这样当帕尔马干酪会很美味，谢谢，tracey
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这将是我想象的一个很棒的开胃菜
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嫉妒Sous Vide Machine ......
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迷人的！我使用Pecorino而不是Parmigiano ......但他们都是美味的！
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我崇拜茴香的味道，我通常是烤箱炖它，下次会尝试
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很高兴听到，谢谢你停下来！
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我会试一试。它是如此不同和有趣。
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谢谢，我希望你会喜欢它！
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我喜欢茴香，这看起来很棒。这是绝对的必须尝试。也许在复活节搭配一架漂亮的羊肉？现在加书签。
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Thanks, Richard I haven’t tried it with lamb yet, but especially with suckling lamb it should work. I usually serve fennel with pork, veal, or fish.
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就像在我面前的理查德一样，我也迫不及待地试着试一试。在家里，我们从不煮茴香，而不是一个笨蛋。我煮了超过几次，这是我为Zia做好准备的那样，只是为了看她的反应。
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伟大的！我很乐意听到她的反应
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哎呀！我迫不及待地想试试这个。我喜欢茴香，但这是我享受的全新方法！
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万分感谢！
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