阿姆斯特丹餐饮:212*(2020)

从理查德·范·奥斯滕布鲁格(Richard van Oostenbrugge)开始担任阿姆斯特丹欧洲酒店(Hotel de l'Europe)波尔多餐厅(Bord'eau)的厨师以来,我一直在关注他。在获得两颗米其林星之后,他开了自己的212餐厅,这是我们第二次来这里。212已经开放两年了,现在有一颗米其林星。这家餐厅不同于大多数其他米其林星级餐厅,因为它的座位在厨房周围的一家酒吧,在那里你可以看到正在完成的菜肴。(真正的厨房在楼下)我们选择了六道菜的品尝菜单(138欧元)和高级葡萄酒搭配(118欧元)。那个…雷竞技raybet.com继续阅读阿姆斯特丹餐饮:212*(2020)

在台湾用餐:RyuGin Taipei

RyuGin是东京Yamamoto大厨的米其林三星餐厅。2011年,我们有幸在那里用餐,这是我们有过的最棒、最难忘的用餐经历之一。所以当我发现在台北有一家龙吟的分店时,我毫不犹豫地马上订了一张去台湾的桌子。请注意,米其林并不评定台湾的餐厅,但如果他们评定的话,在我看来,至少会有两颗星,如果不是三颗的话。(你可以在网站上预订。…继续阅读在台湾用餐:RyuGin Taipei

阿姆斯特丹餐饮:Vermeer*(2017)

我上一次在Vermeer餐厅用餐是在4年前,那是一家米其林星级餐厅,由大厨克里斯•内勒(Chris Naylor)主理,就在阿姆斯特丹中央车站(Central Station)的马路对面。正如你在我上次访问的评论中所看到的,那次访问很好,但并不壮观。我最近听到了一些关于它的好消息,当我读到对领班的采访时,他解释说他们已经升级了葡萄酒搭配,使之能够与食物搭配,我决定再去看看。雷竞技raybet.com我很高兴我做了…继续阅读阿姆斯特丹餐饮:Vermeer*(2017)