用餐在葡萄牙:Avenida

It was an unexpected pleasure to dine atAvenida.在拉各斯,葡萄牙南部海岸阿尔加维的海滩镇。拉各斯大多数餐厅都针对游客,我们不希望在这里找到一家值得米其林明星的餐厅。我们偶然发现了,真的很高兴我们做到了。我们只发现厨师Roeland Klein是荷兰饭店。Avenida描述了本身:“我们提供全球灵感的美食,即当地采购产品”,这是一个准确的描述。我们的品尝菜单为6课程69欧元,但也可以吃点菜。固定的葡萄酒配对雷竞技raybet.com不可用,但玻璃和知识渊博的侍酒师享有各种各样的葡萄酒,为您创建个性化配对。我们最终支付5杯杯5欧元。

The presentation of the bread sets the expectation of what is to come. The salt and olive oil are served in an oyster shell, and instead of just butter there is butter with truffle and butter with yuzu zest. The bread itself is good (but not great) sourdough bread.

第一款葡萄酒是来自B雷竞技raybet.comairrada的起泡酒,用传统方法制作,葡萄葡萄品种Bical,Arinto和Cercial。它有粉碎的苹果的香气和良好的平衡。

The amuse bouche was blini with bone marrow, freshened up with citrus.

第一道菜是金枪鱼鞑靼,南瓜纹理和南瓜种子pesto。金枪鱼鞑靼与南瓜种子的组合非常漂亮,无论是味道和质地。配对很好地工作。8/10

The second wine was a dry Moscatel from the Douro. It had the characteristic aroma of Muscat, but was very elegant.

第二课程是烤沙丁鱼,番茄粗俗和番茄大山。一个非常好的组合和一个非常好的酒配对。雷竞技raybet.com9/10

The third wine was a rosé from the Azores. It had great minerality and otherwise reminded me of a rosé from Provence.

罗斯对Cecina的“Canneloni”是一个很好的配对,塞满了牛肉和Scampi Tartar,并配上黄瓜腕扣。Cecina是干牛肉,在这种情况下类似于Bresaola。确实很好。8/10

鱼的主要课程是鳕鱼,沙皇和富含藏红花的比特。鳕鱼和八达通是完全煮熟的,并且在没有压倒性的情况下,平等性很大。侍酒师建议我们住在罗斯,他是对的,因为它是一个很好的配对。9/10

As a wine for the meat main course we had a 2011 Alfrocheiro from the Tejo region. Softened tannins due to the age, but still fruity.

主菜是鸽子乳房,鸽子腿和枯萎的鹅肝菌,天哪鲜明,以及甜菜根和番荔枝石灰的酱汁。鸽子和鹅肝均完全煮熟,它们与酱汁的结合很美味。葡萄酒搭雷竞技raybet.com配也很棒。9/10

甜点前是葡萄柚和Campari Sorbet。

甜点葡萄酒是一个莫斯卡尔雷竞技raybet.comroxo desetúbal。

这对甜点来说是一个很好的配对:白色和黑巧克力用草莓和大蒜。8/10

这顿饭容易至少值得一点米其林星。232欧元的总支票为2,这是一个讨价还价和梦幻般的资金。

厨师和侍酒师显然拥有餐厅的才华,以获得米其林明星。我在9/10中整体评价食物和葡萄酒,这对甚雷竞技raybet.com至有两个米其林明星的餐馆也不错。该服务不像一家有明星的餐厅,但服务肯定也不错,非常友好。

强烈推荐!

6思想“用餐在葡萄牙:Avenida

  1. 我已经跟着你的污染饭了多年,但从来没有像今年一样享受他们。也许是因为我认识到食物和葡萄酒。雷竞技raybet.com学习曲线!我敢于,价格一直辉煌 - 展示了两种成分和劳动力的成本较低。。。!!你羡慕你的晚上。。.For我,旁观者距离千公里的旁观者。 . . the portion size seems inordinately small in most cases . . , . did one get enough to cope with the wine, but more so, really taste the dish . . . ?

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