在葡萄牙的用餐:侍酒师


餐厅的名字侍酒师在里斯本,很容易理解这家餐厅专门从事葡萄酒。雷竞技raybet.com

内部,通过在餐厅的后壁上显示的葡萄酒的安排加强了这条消息。雷竞技raybet.com它显示了玻璃可用的葡萄酒选择。雷竞技raybet.com我们选择品尝菜单:6课程,葡萄酒配对100欧元。雷竞技raybet.com

但要开始,我们有一杯这块葡萄牙闪亮的酒,用瓶子里的第二发酵,来自贝拉地区。雷竞技raybet.com虽然它是使用霞多丽制造的,但它与'Blanc de Blanc'香槟非常不同,因为它具有较低的酸度并且更芳香。它不像香槟那样复杂,但它也有一个更低的价格标签(每杯欧元7欧元)。

品尝菜单的第一款葡萄雷竞技raybet.com酒是来自杜罗地区的Sauvignon Blanc,与港口的相同区域。这是优雅的Sauvignon Blanc,具有特征的香气和酸度,但由于SB有时不能像顶部一样。

这些炸丸子里装满了伊比利火腿,非常美味。它们也可以和开胃酒一起饮用,因为在我们还没有喝完气泡酒的时候就倒上了长相思(Sauvignon Blanc)。雷竞技raybet.com

也与Sauvignon Blanc搭配这款鲭鱼来自阿尔加维,以与凤尾鱼类似的方式腌制,用Aioli在脆皮吐司上供应。

第二款葡萄酒来自道域,雷竞技raybet.com均衡且果味干燥的白色良好。

葡萄酒是雷竞技raybet.com与Ceviche配对的一系列配对,由醋和刺山柑制成。

接下来是Alvarinho,Arinto,Gouveio和Verdelho的混合来自Alentejo地区。对于如此热的气候,这葡萄酒具有优异的酸度。雷竞技raybet.com它是用过的桶制成,所以氧气的效果,但没有新木材的香草。

Carabineiro虾,搭配意大利煨饭,用Kaffir Lime Zest调味。这是非常美味和一道棒菜。

虾的头部在旁边供应,也能享受。

这款白色来自Tras-OS-Montes地区使用riesling,Malvasia Fina和Gewurztraminer制作。它非常优雅,很难在那里难以告诉那里有雷先生和金鲁兹特拉姆纳。

葡萄酒对雷竞技raybet.com于与茴香和胡萝卜奶油料的混乱圆角的粉末,以及红甜椒的豆油。大菱仪非常温柔,多汁,但不幸的是皮肤不脆弱。茴香和胡萝卜妈妈真的很好,甜椒库里斯味道很大。

口感清洁剂是含有Kaffir Lime Zest的石灰冰糕。也许是后者太多,因为石灰在后方徘徊有点长,因为它是一个适当的清洁剂。

接下来,第一个和唯一的红酒:来自Bairrada的一只花雷竞技raybet.com旗。这种葡萄品种对于其单宁和酸度而言是臭名昭着的,但在这件葡萄酒中,它们并不是太侵略性,而且由樱桃的果味香气造成巨大和抵消。雷竞技raybet.com

葡萄酒与雷竞技raybet.com烤的伊贝里戈猪肉一起工作,配上一份“宏观”的面包和番茄,用熏辣椒粉调味。叫做伊伯利科的切割pres,这是来自颈部/肩部,有漂亮的大理石。猪肉非常多汁和温柔。

我从未有亚速尔群岛葡萄酒。雷竞技raybet.comPico岛雷竞技raybet.com上的这款葡萄酒已经衰减了10年,由Verdelho葡萄制成。它类似于马德拉,但没有高酸度('每升'7.5克)。每升66.8克糖温和甜味。

甜点是一系列糖果。其中一些,特别是巧克力,对葡萄酒来说太甜了。雷竞技raybet.com但否则这是一顿美食的非常好。

食物具有高品质,准备好,美味,呈现物。我会说,接近米其林明星的水平。葡萄酒非雷竞技raybet.com常好,并与食物很好地搭配。在100欧元5欧元,6个菜肴和6杯酒这是一个很大的价值。雷竞技raybet.com这项服务非常友好,每个人都会说英语。

我强烈推荐Sommelier来了解葡萄牙的食物和葡萄酒。雷竞技raybet.com

6思想“在葡萄牙的用餐:侍酒师

  1. 必须承认对葡萄牙食物有些无知,并且非常感到害怕。雷竞技raybet.com我所谓的“桶名单”上的杜罗河巡航仍然必须达到。有趣的价格以非常便宜的价格,想知道小的'助手是否能够“擦拭”葡萄酒的影响。雷竞技raybet.com。。!!必须回去看看有关葡萄酒的更多信息。雷竞技raybet.com。。我认为这次访问与最近的葡萄牙之旅相关联。 . . *sad smile* With the number of Covid cases in Holland . . . were you Down Under not only would such places be closed but you would probably be under nighttime curfew . . . for weeks if not months. With no interstate travel and huge fines if you leave home without vital cause . . .

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  2. 与厨师没有食物葡萄酒的那个地方是多么令人难以置信的对比。雷竞技raybet.com这么大的事情,这顿饭看起来很棒!希望你们有一个美好的时光。注意安全。
    eva xo.

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