自从他开始作为厨师以来，我一直遵循厨师理查德范奥奥斯泰堡Bord'eau在阿姆斯特丹的Hotel de L'Europe．在获得米其林二星后，他开了自己的餐厅212这是我们的第二次访问。212已经开放了2年，现在有一个米其林明星。餐厅与大多数其他米其林出售的餐厅不同，餐厅在厨房周围的酒吧，您可以在那里看到餐具。（实际的厨房楼下。）我们选择了六个课程品尝菜单（138欧元），优质葡萄酒配对（118欧元）。雷竞技raybet.com
厨师喜欢木炭，通过热木炭触摸它，在蒸馒头上的垃圾上的垃圾箱。
这娱乐钻孔以一种很好的方式呈现。我最喜欢的是第二种:一个装满熏鳗鱼“烤意面”的球。但第三道菜的蟹肉也很出色，是我吃过的最好的蟹肉之一，非常鲜嫩可口。
最后一个娱乐钻孔是用小鱼做的“骨髓”，配鱼子酱和醋汁。伟大的组娱乐钻孔, 10/10。
您可以在准备好时看到所有菜肴。嘎吱嘎吱的Sunchoke（耶路撒冷朝鲜蓟）用锤子粉碎了圆柱旁边。
它的馅料是荷兰虾和醋油沙司，最后是磨碎的瑞士奶酪(Belper Knolle)。它与2012年产自奥地利的雷司令(Riesling)搭配得非常好。这是一道非常原始的菜肴，非常美味，松脆的泥土味，新鲜的油醋汁和虾形成了鲜明的对比。这道菜使酒味更浓了。雷竞技raybet.com9/10
从烧烤的龙虾配有甜＆酸南瓜酱与唐人和橙色。再次有一个非常原始的菜肴，纹理和口味。杰出的酒与来自圣约瑟夫在雷竞技raybet.com法国的2017个玛莎搭配。10/10
用羽衣甘蓝，蛤蜊和牡蛎烹制的黄油（我们看着煮熟）。与Meursault（Chardonnay）出色地配对。这Cuisson.涡轮机只是完美的。你以前见过蛤蜊和鱼的羽衣甘蓝吗？我没有。厨师经常试图做点什么并失败，因为菜确实不同但不佳。这绝对美味。10/10
唯一用未加工的蘑菇，vin Jaune，猪油和干豚蘑菇的Beurre Blanc。与德国AHR的Spätburgunder（Pinot Noir）非常好。它只是继续来。10/10
主菜有鸽子和牛尾两种选择，牛尾的补充价格为33欧元，因为这道菜中有大量的黑松露。我应该选那个的，尽管那只鸽子没事。
这款鸽子的Gizzard和Heart在一个单独的盘子上有一些新鲜的笔记。这与2014年Brunello di Montalcino合作。葡萄酒很雷竞技raybet.com好，用菜很好地工作，但与其他葡萄酒不如壮观。就像我说的那样，我应该挑选牛尾。8/10
另外，你还可以选择加奶酪，价格为23欧元。谁能拒绝呢?
侍酒师建议我来一杯Macvin，我要了与Macvin搭配的奶酪。所有的奶酪都是荷兰产的，它们的确和酒很配。雷竞技raybet.com奶酪已经完全熟透了，并在合适的温度下上桌。
甜点有两种选择，一种是厨师的招牌“苹果”，另一种是金桔配山羊冻酸奶。我选择了后者去尝试一些新的东西。附带的Jurançon很好地配合了它。9/10
咖啡或茶有各种巧克力......
......和其他糖果。Madeleine伴有脆脆的边缘。
这里的食物仍然很好，具有非常恒定的高水平的菜肴。很多菜肴都有一个直言不讳的风味概况，通常是一些烧烤/烟熏纸。9.5 / 10用于食物。这绝对值得两个星星，而不是目前的一星212颗星，也许是三星。我很惊讶米其林没有奖励2020年版的第二颗星。也许是餐厅的“酒吧”设置？价格水平是两星级餐厅的价格，但值得。
在我们之雷竞技raybet.com前的访问中，葡萄酒已经很好了，甚至更好了。所有的葡萄酒搭配雷竞技raybet.com都很好，比大多数餐厅都好。我真的很喜欢这种高级搭配，把葡萄酒和食物放在同一个档次。雷竞技raybet.com酒钱十赔十!雷竞技raybet.com
212在非正式的氛围中是一顿美好的用餐。服务很棒 - 在我们甚至想到它之前，一切都发生了，饭的步伐只是完美（从开始完成约4小时）。唯一的小故障是我们小组中的一个没有结束，并且无论如何都是鸽子的Gizzard和Heart。当我们指出这一点时，就立即提供了充足的解决方案。每个人都花时间聊天或解释也很棒。我们用厨师聊天，围绕着一些菜肴和葡萄酒搭配。雷竞技raybet.com9.5 / 10服务。
我们在212度过了一个美好的夜晚，我们一定会回来的!
去年一月，我们住在欧洲酒店的运河对面!
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一个幼稚的'哇'！这个地方可能是我的第一个目的地到达史密升！喜欢食物，酒吧座位，电镀和氛围。关于葡萄酒的知识我留给你！雷竞技raybet.com与我们陪伴着你的一些餐馆相比，不太贵，但似乎有一些额外的额外费用。出于好奇心 - 南瓜酱与'tandoori和橙色'的意思是什么 - 龙舌兰是一个特殊的烤箱。．．还是
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Tandoori通常用于这些部件，以指的是香料混合物。
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谢谢 ！这些天，澳大利亚使用了一款非常受欢迎的龙舌兰烤箱，这些天用多种美食，使用了任何数量的香料混合物，所以。．．学习 ！
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多么令人难以置信的一餐，我们爱酒吧座位，但在欧洲没有发现它很常见。在普通餐厅与调酒师聊天很棒。你有什么美食，你会重新创建吗？
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La Selezione dei Formaggi Eransee O Internazionale吗？
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olandese。
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