这是我们的第4晚餐老爹del Saracino在维科马森，可以看到维苏维奥山和那不勒斯湾。的以前的时间在2011年我们乘坐飞行只是吃饭。因此，我们对“Torre”的晚宴上的晚餐并为我们的旅行的最后一晚挽救了我们的晚宴。
自从我们上次来访以来，这里已经进行了一些改造，现在在一个全香味的房间里供应小开胃菜和一杯Franciacorta，享受美妙的景色(这是我的iPhone很难捕捉到的)。
小开胃菜都很棒，展示厨房的实力。我应该做出笔记，因为我不记得所有的口味。右边的那个是令人难以置信的细腻。在左边在外面脆脆，充满了贝类ragù，充满了味道。
Baccala土豆。
馒头。
鞑靼牛肉。
之后stuzzichini游览酒窖之旅。雷竞技raybet.com
然后我们搬到了主餐厅。有三个品尝的菜单6（155欧元），8（170欧元）或11个课程（200欧元），搭配80欧元的意大利葡萄酒或120欧元的“国际”。雷竞技raybet.com我们选择了8个课程和意大利酒配对。雷竞技raybet.com
菜单的开头是Palamita.（Bonito，一种少量金枪鱼），被轻轻地腌制并配备鱼子酱。它与Paestum的Fiano相处得很好。9/10
接下来螃蟹有两种做法:精致的肉配以珊瑚和一些酱汁fregula ......
还有蟹肉浓汤这和2003年的马沙拉很搭。这两种方法结合在一起的效果非常好，展示了蟹的两面，浓汤不知怎么地没有盖过优雅的蟹肉。10/10
红色m鱼炒但没有炒'，在它的情况下，mullet通过倒入它的热油而不是实际煎炸它。将翅片脱水并作为脆脆的元素加入。鱼完全煮熟，有很大的质地和味道。它与来自Alto Adige的雷曲相当。有趣的是要记住葡萄酒和每咬和SIP后如何更好地工作，比如他们必须先互相雷竞技raybet.com习惯。
这道菜已经9/10，但红肉豆布丁（budino)，和它一起上的味道如此美妙，它是另一个10/10。
我们很幸运，因为番茄处于最佳状态，只有当番茄处于最佳状态时，每年大约3周，番茄烩饭就做好了。这烩饭的番茄味道好极了!甜，酸，和鲜味的完美平衡。已经值得10/10。不用说，烩饭做得很完美。更棒的是小鱿鱼配上烟熏波萝拉奶酪。如此优雅可爱。这是搭配一种用索伦托柠檬皮制成的当地啤酒。我通常不喜欢啤酒，但这次很不错，两人的配合真的很默契。
鳗鱼意大利面ragù，和一根花旗鱼配对。鳗鱼肉酱有如此伟大的味道，非常奶油，同时从一点点番茄中新鲜，我相信一滴柠檬汁。当然，意大利面是完全煮熟的。还有一些较大的鳗鱼，皮肤脆。10/10
和往常一样，这是一道额外的菜，并没有列在品尝菜单上，所以我们实际上用8道菜的价格买到了9道菜!
一个土豆gnoccho洋溢着baccala(盐腌鳕鱼)，牛肝菌和虾。搭配当地的淡红色，混合Aglianico和Piedirosso。非常优雅的《冲浪与草皮》新鲜的牛肝菌味道很好。9/10
约翰多利配青豆香蒜沙司，红洋葱和西葫芦，搭配嘉雅的长相思。这道菜很好吃，但比起其他的好菜来，这道菜就没那么特别了。8／10
稀有品种乳猪，配以当地一种桃子制成的酸辣酱和芥末酱。这猪肉味道很好，很嫩。它与2000年份的巴罗洛(Barolo)葡萄酒搭配得非常好，这是饮用它的最佳时机，丹宁天鹅绒般柔顺，非常优雅。很好，这样的葡萄酒是在合适的年份雷竞技raybet.com供应的，而不是在荷兰餐馆里经常发生的“婴儿谋杀”，当这样的葡萄酒在收获后5年(当它们还没有准备好喝的时候)供应。10/10
甜点前，甜咸口味混合，搭配核桃和奶酪，搭配Moscato d 'Asti奶酪。
不同质地的柑橘作为甜点，搭配西番莲。很好。
更棒的是帕内托妮和帕斯蒂切拉·纳波利塔诺，展示了糕点厨师的技巧。潘妮朵妮非常蓬松芬芳。酱汁的内部柔软而细腻，非常美味。这些都是传统的Dolci.从技术上比较困难的区域出发，完美地执行。10/10
它继续了。巧克力口味在这方面的复杂性是惊人的。
之前我不明白为什么Torre del Saracino没有获得米其林三星而“只有”两颗星，现在我真的不明白了，因为我们的高期望被超越了。
口味的平衡、菜肴的优雅和复杂、技术的完美和厨师使用最好的当地产品的明确“签名”都令人惊叹。没有戏剧性，只有美味。食物10/10 !
非常好的葡萄酒和葡萄雷竞技raybet.com酒配对，以及非常合理的价格标签。9/10葡萄酒。雷竞技raybet.com
服务也很好。有时菜上得有点快，但其他方面都很完美，非常周到。我们从维科中心走下几百级台阶来到餐厅，当我们被领着参观地下室时，我们提到了这一点。服务员马上建议让一位服务员免费送我们回去。此外，领班还解释了每道菜背后的厨师想法。他还记得我们七年前的样子。9/10的服务费。
托雷也很好，这是账单不是'填充'。对于葡萄酒配对的菜单和80来说，这是170个，最后的账单为510，包括开胃雷竞技raybet.com酒，水，咖啡和豪华素。更不用说额外的课程。这有助于为金钱制造这个巨大的价值。
我们不能等待下次 - 希望在现在距离不到7年。这仍然是我们最喜欢的餐厅之一。
我完全同意你的评价，斯特凡，至少需要三次开始。你还把喝年轻葡萄酒叫做"婴儿谋杀"雷竞技raybet.com
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在评论之前应该先看看你们的“最后”博客…感觉自己像个“纯粹的无知者”，不能把这个菜单做得公平. . . .在你以后会记得的所有菜肴中，我最喜欢品尝的是难以下咽的男性番茄烩饭. . . .并希望我的味觉足够好来体验…
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精彩的
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Mi Sembri AncoraPiùentusiasta del Solito。Mi Piacerebbe Capire来到Viene Fatto IL Risotto Al Pomodoro。Volevo Invitarvi A Cena Ma非所以
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非信条伊利斯·艾丽斯托托Al Pomodoro Sia Fatto在联合国Modo Molto Speciale - Credo Che Sai SoprattutoLaquitàdeiPomodoriUsati。Sono Pomodori del Tipo“Cuore di Bue”。Mi票价Tanto Piacere Cenare da Te。非Deve Essere Da Chef Stellato Per Essere Apprezozato。
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allora vi aspetto :)。Il Cuore diBueèunpomodorocon pochissimo liquido dentro，Liguria的Spentsove Ad Albenga
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当我在本2018张帖子旁边看到您的意大利餐饮1890张帖子时，想象我喜欢思考您最终会承认您是吸血鬼的世界。或时间旅行者。或者旅行的吸血鬼。显然，你不是。尽管如此，似乎似乎你吃得好！
就像就像