当朋友为我做饭时，这总是一种享受。这种简单但美味的菜肴是基于我们的朋友Merel和Barthold在他们家的晚宴上供应的开胃菜。像往常一样简单的食谱，这一切都归结为最优质的成分和良好的技术。Ceviche是一种拉丁美洲技术，用于使用酸“烹饪”鱼，通常是石灰汁。除了使用非常鲜明的鱼，只有在石灰果汁中仅为简要的时间烹制鱼类，这是一个很重要的是，这是柠檬汁，以保持它多汁和柔软。就像用热量过度煮沸一样，将它保持在酸橙汁中过长会干燥鱼。Ceviche伴随着Guacamole非常基本的鳄梨酱：只是鳄梨，石灰汁和盐。您可以在10分钟内一起抛出这一点，并且不需要任何热量的烹饪，因此它非常适合夏季开胃菜或清淡的午餐。
成分
4个作为开胃菜或2个作为午餐
225克（.5磅）海鲈鱼圆角（皮肤重量）
2鳄梨
2石灰
1/2 TSP盐，分开
1/4茶匙研磨的新墨西哥辣椒
新鲜香菜
指示
剥鲈鱼皮，或者让你的鱼贩子帮你做。（欧洲海鲈以法语名而闻名LOUP de Mer.在美国。其他白色鱼可能被替代。）
骰子鱼（约5毫米或1/4英寸），放入一个碗里，一起与1/4茶匙盐，1/4茶匙新墨西哥地面辣椒，以及一茶匙磨碎的石灰。
加入半杯莱姆汁…
…搅拌至充分混合。启动计时器5分钟。
同时，从鳄梨中取出皮肤和种子，将肉体放入碗中。从鳄梨上的其他一半挤压果汁，加入1/4茶匙盐。
用叉子捣碎。
当计时器发出哔哔声时，从海贝斯沥干多余的石灰汁。
在翻转者或马提尼酒玻璃中放一层鳄梨，配上一层Ceviche，并用新鲜的香菜叶完成。立即服务（因为仍然存在的石灰汁将继续'烹饪鱼）。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这很棒，脆弱的干白葡萄酒也有足够的身体来处理鳄梨的奶油，如Rueda（Ver雷竞技raybet.comdejo和/或Sauvignon Blanc）。
倒叙
这个新鲜的豌豆瓦丁用新鲜的豌豆和薄荷制成，与酥脆的斑点配对。光滑的甜蜜的豌豆汤与酥脆的咸味斑点和新鲜的薄荷一起工作。它非常容易制作，只需大约需要半小时。
我需要找个人给我做饭
喜欢喜欢1人
欢迎你来，我给你做饭
喜欢喜欢两个人
听起来确实很诱人！
喜欢喜欢1人
非常典雅的服务 - 美丽！我想知道Sea Bass是否对Ceviche来说不是太胖？
喜欢喜欢1人
我认为这使得Ceviche非常适合奶油和新鲜的平衡。甚至鲭鱼甚至比海贝斯更多的脂肪，那就是那种方式。
喜欢喜欢1人
是的，我看到了你的鲭鱼ceviche，我对此感到惊讶。我必须尝试一下，谢谢！
喜欢喜欢1人
如果有超新鲜鱼的话，这是我最喜欢的第一道菜之一。我必须承认，我把鱼切成薄片，用柠檬汁比用酸橙多，然后“煮”大约十分钟，放在一个更平的盘子里。这道菜在太平洋地区很受欢迎，但最短的“烹饪时间”被认为是两个小时是因为天气炎热吗？
喜欢喜欢
它也可能是偏好。有些人喜欢他们的牛排干得好或鸡蛋煮熟。它还取决于鱼的稀盈。我认为切割使得更有趣的纹理与鳄梨酱组合。鱼确实应该超级新鲜。
喜欢喜欢
您所尊敬的读者也可能想查找Kokoda [发音为“N”，Ika Mota，自然，生鱼片。。。。椰子奶油成为方程的一部分，我用洋葱和西红柿。。。基本上，产品仍然是一样的。。。 absolutely delightful . . . oops my avocado tends to be a wee bit more Mexican also . . .
喜欢喜欢
从那里进口时更多的墨西哥人？
喜欢喜欢
美丽简单的食谱！
喜欢喜欢1人
简直太棒了！Thanx Stefan！
喜欢喜欢1人
Meraviglioso像往常一样。e forse posso farlo anch'io
喜欢喜欢1人