在荷兰，豌豆汤是一个由干豌豆和火腿的冬季冬季汤。Silva Rigobello提醒我，您还可以从新鲜豌豆中制作更轻的豌豆汤，适合春天。在这种情况下，我将豌豆从我的花园和脆皮'斑点配对。斑点这个词来自泰洛，意为熏火腿。你也可以用Schwarwalder Schinken或任何其他类型的熏火腿。这种汤被称为光滑的汤veloute因为它像天鹅绒一样光滑。光滑的甜蜜的豌豆汤与酥脆的咸味斑点和新鲜的薄荷一起工作。它非常容易制作，只需大约需要半小时。食谱包括一种制作脆皮或熏火腿的简单方法。这是我所做的......
原料
2份作为小主菜或午餐或4份作为开胃菜
300克(2杯)豌豆(新鲜或冷冻)
60克（2盎司）斑点或其他固化和烟熏火腿
1个小韭菜，白色部件，减半和切片
80毫升（1/3杯）奶油
10克(一把)薄荷叶，再加一些作装饰
盐，糖，还有现磨的白胡椒粉
准备
将脂肪层分开斑点．
在平底锅中，使脂肪从中热的脂肪条。
这只需几分钟。
加入韭菜……
......和一点水。
盖上锅盖，中火煮10到15分钟，直到韭菜变软。
同时，在纸巾上排列斑点。
盖上另一张纸巾，在微波炉里开满电加热1分钟。
如果不是所有的脂肪又渲染，请更换底部纸张，并将核饼另外30秒到1分钟......
直到油从斑点中剥离出来，变得酥脆。这种简单的方法唯一的缺点是你不能获取脂肪。
韭菜变嫩的时候…
...添加豌豆和库存。
煮沸，然后盖住并煮沸5分钟。
将薄荷叶大致切碎加入。
接下来，添加奶油。
用浸入式搅拌器或大功率搅拌器搅拌至光滑。
再加热而不让Véloute煮沸。
用酥脆的斑点和额外的薄荷装饰Velouté，立即服务。我把斑点的整体片剂放在漂亮的照片中，但是当你把它分成小块时更容易吃饭。
闪回
Torta Mimosa.它是由海绵蛋糕和糕点奶油制成的，但效果相当惊人，味道也很好。它看起来像含羞草，因此得名。
简单的美味!我喜欢你对斯派克的描述，斯特凡。
Grazie。
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Stefan，Qui Piove Sul Bagnato。Le Vellutate，Le Zuppe E Le Minestre Mi Piacciono Tutte Da Matti。非Avevo Mai Pensato Di Croccare La Pancetta Al Microonde，Grazie del Suggerimento！
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哦！我喜欢颜色:)！
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呵呵？你有一个花园!!!与您的优步繁忙的生活方式!!!纪念汤，两种方式都生活在黑色森林地区，猜猜我喜欢哪一个。．。但！！！随着冬天让我有两个加热器，我猜干豌豆一胜！无论我能找到什么样的替换。．．
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我的香草园不需要什么照料。迷迭香、薄荷和鼠尾草生长旺盛。今年我也在种平叶欧芹。通常天气太冷，不适合使用罗勒，今年当然也不例外。
就像就像
我没有任何啄木屋......至少到目前为止......今年所以我想种植一些草药！
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我得去喂土拨鼠。把它们放在花园里看起来很可爱
就像就像
豌豆汤听起来很美味。我将它描绘出几个乳清干酪吉诺基，配上炒罗勒叶 - 或薄荷？你能炸薄荷叶吗？I’m not cooking much these days but a girl can dream… Hope you are well!
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“见到”你很高兴，听说你不怎么做饭，我很难过。我从来没试过煎薄荷叶，但罗勒和薄荷叶是相关的，所以应该可以。加上罗勒，用烟熏茄子做意大利乳清干酪汤圆也不错
就像就像
汤看起来很棒，斯特凡!我喜欢把咸味炸肉和任何一种豌豆汤(比如新鲜的豌豆汤或豌豆汤)混合在一起——这是我的最爱之一。
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脆点很好吃，但我真的很喜欢这汤。绿色是伟大的!
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法国加拿大人（以及美国人）制造豌豆汤，通常用火腿骨。我被豌豆汤用干绿豌豆制成，但我在魁北克曾在魁北克养活农场使用干黄豌豆，我真的很喜欢那种版本要好得多。我尊敬，就像使用新鲜或冷冻的绿豌豆的想法 - 我真的很喜欢添加烟熏肉。我用培根！我喜欢这篇食谱我的朋友！;o）
就像就像
谢谢你，Cecile。我怀疑我的一些博客朋友会想到培根。
就像就像
斯蒂芬,
什么是惊人的颜色。令人垂涎欲滴......
感谢分享。
珀斯
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是的，这将是我的培根！多么可爱，明亮的春天汤，斯蒂芬。
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刚刚看到这个食谱多亏了你对酸橘汁腌鱼和鳄梨的回忆，我很高兴我读了它，因为尽管我很喜欢豌豆汤，但我从没想过用新鲜豌豆做。好主意。哦，我不得不说，你是我听过的第一个用“nuke”这个美国习语来形容用微波炉做饭的荷兰人。千万别对奥玛说:-)
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哈哈告诉我豌豆汤怎么样了。
就像就像