Cebolada de Atum(金枪鱼和洋葱和甜椒)

金枪鱼沿着葡萄牙南部的阿尔加维派往阿尔加维,因此当地美食还包括金枪鱼的食谱。Cebolada de阿托姆是最常见的菜肴之一。“CEBOLADA”的名称是指盘中的洋葱,这个配方有许多变化。我在餐厅尝试了菜Ponto de Encontro.在塔维拉及其版本包括甜椒,金枪鱼被焖。焖金枪鱼并不像实际上一样好,因为它是温柔和多汁的。这可能是由于金枪鱼的质量;我怀疑是从肚子里,因此足够肥胖。你也可以刺入金枪鱼,并保持内心罕见,仍然用焖洋葱和甜椒服务。

原料

2份

300克(.66磅)新鲜金枪鱼

2个洋葱,切片

2个灯笼椒(我用了一个红色和一个黄色)成条

600克(1.33磅)糯土豆

1成熟的番茄,去皮,播种和切块

1/2 TBSP白葡萄酒醋雷竞技raybet.com

新鲜的迷迭香

1汤匙切碎的新鲜扁欧芹

1个月叶

2瓣蒜瓣,切成薄片

120毫升(1/2杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com

特级初榨橄榄油

盐和现磨黑胡椒

指示

切洋葱。清洗灯笼椒切成条状。

将烤箱预热至225℃/ 440F。将土豆剥成楔子。用橄榄油折腾楔子,直到它们覆盖各方。将薯片楔子放在烤箱上衬有烤箱。

在225C/440F的温度下烤15分钟,然后翻个面。

继续烤土豆,直到它们变成金黄色并熟透,大约再烤15分钟。

与此同时,准备金枪鱼。将金枪鱼切成食用件,用纸巾拍打它们。在各方撒盐季节。

在煎锅中加热2汤匙橄榄油,在金枪鱼的两面用大火烤。把金枪鱼从锅里拿出来备用。

把洋葱放入同一个锅中,不要清洗。

搅拌在中热直至洋葱是半透明的。

加入甜椒条。

季节与盐和新鲜的黑胡椒。

加入月桂叶和迷迭香……

还有切成薄片的大蒜

,番茄。将搅拌。

加入白葡萄酒。雷竞技raybet.com煮开,搅拌,直到酒减少一半。雷竞技raybet.com

盖上锅盖,用中火煮,经常搅拌,直到辣椒变软但咬起来仍然很硬。

加入1/2汤匙白葡萄酒醋。雷竞技raybet.com

关火,加入金枪鱼。

用西红柿和甜椒覆盖金枪鱼。

如果你要去吃炖金枪鱼,盖上盖子并允许金枪鱼炖一个炖的酱汁。

从锅里拿出金枪鱼。

将酱汁煮沸,然后关闭热量。

在预热的板上安排土豆和一半的辣椒和洋葱。

在辣椒和洋葱的顶部安排金枪鱼,并用剩余的辣椒和洋葱覆盖。用欧芹和更多迷迭香装饰。

倒叙

茄子是意大利烹饪中突出的成分,并以多种方式制作。这些茄子球外脆内软,口味丰富,是素食的开胃菜或主菜。

关于“九思”Cebolada de Atum(金枪鱼和洋葱和甜椒)

  1. 这个配方对我来说是新的,确实最有用!我喜欢金枪鱼,但通常在罕见的一边吃它。也使用你拥有的所有蔬菜,也许更简单地准备。尚未组合两人,但是应该!为了我的思维方式,应该在这种情况下煮几乎“完成”。。。保持它多汁,但与其他成分一致。。。

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