金枪鱼在葡萄牙南部的阿尔加维被当地捕捞，所以当地的美食也包括金枪鱼食谱。Cebolada de阿托姆是最常见的菜肴之一。“cebolada”这个名字指的是这道菜里的洋葱，这道菜有很多不同的做法。我在餐厅尝过这道菜Ponto de Encontro在塔维拉，他们的版本包括甜椒和炖金枪鱼。炖金枪鱼听起来并不像它实际上那么好，因为它鲜嫩多汁。这可能与金枪鱼的质量有关;我怀疑它来自腹部，因此脂肪足够多。你也可以把金枪鱼烤熟，里面保持半生不熟，然后和炖洋葱和青椒一起上菜。
成分
2份
300克(。鲜金枪鱼
2个大洋葱，切片
2个灯笼椒(我用了1个红色和1个黄色)，成条
600克(1.33磅)糯土豆
1成熟的西红柿,去皮，去籽，切丁
1/2汤匙白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
新鲜的迷迭香
1汤匙新鲜扁叶欧芹碎
1月桂叶
2瓣大蒜，切成薄片
120毫升(1/2杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
特级初榨橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
指令
切洋葱。把青椒洗干净然后切成条。
烤箱预热至225摄氏度。把土豆削皮，切成楔形。用橄榄油翻炒，直到它们被四周覆盖。把土豆片放在铺有烤炉纸的烤盘上。
在225摄氏度/440华氏度下烤土豆15分钟，然后翻面。
继续烤土豆，直到它们变成金黄色，煮透，大约15分钟。
同时，准备金枪鱼。将金枪鱼切成片，用纸巾擦干。用盐给金枪鱼的各个部位调味。
在煎锅里加热两汤匙橄榄油，用大火把金枪鱼两面煎一下。将金枪鱼从锅中取出，备用。
把洋葱放到同一个锅里，不要清洗。
用中火搅拌，直到洋葱变成半透明。
加入甜椒条。
用盐和现磨的黑胡椒调味。
加入月桂叶和迷迭香。
切成薄片的大蒜
,番茄。将搅拌。
加入白葡萄酒。雷竞技raybet.com煮开，搅拌，直到葡萄酒减少一半。雷竞技raybet.com
盖上盖子，用中火煮，定期搅拌，直到辣椒变软，但仍然很紧咬。
加入1/2汤匙白葡萄酒醋。雷竞技raybet.com
关火，加入金枪鱼。
用西红柿和青椒盖住金枪鱼。
如果你要的是炖金枪鱼，盖上盖子，让金枪鱼在温热的酱汁中炖几分钟。
把金枪鱼从锅里拿出来。
把酱汁煮沸，然后关火。
把土豆、一半的辣椒和洋葱放在预热过的盘子里。
把金枪鱼放在辣椒和洋葱上面，用剩下的辣椒和洋葱盖住。饰以欧芹和更多迷迭香。
闪回
茄子在意大利烹饪中是一种重要的食材，它的制作方法多种多样。这些茄子球外脆内软，味道浓郁，是一种很棒的素食开胃菜或主菜。
这个食谱对我来说是新的，而且确实非常有用!我喜欢金枪鱼，但通常只吃半生的。也要使用你所有的蔬菜，甚至是更简单的准备。还没有把两者结合起来，但应该!按照我的想法，金枪鱼在这种情况下应该煮到几乎“熟”了……让它保持多汁，但与其他配料保持一致…
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是的，这正是它应该做的，尽管这并不容易做到完全正确。
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不合适的组合，我的意大利辣香肠不适合做美味的香肠吗?
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再见，我想为你准备一份美味的辣椒酱。你能给我点好吃的吗?然后我就可以再吃点什么了。
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谢谢
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这是惊人的。我从来没有在这么复杂的菜肴中吃过金枪鱼。我爱它!我敢打赌味道一定很棒。
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我总是想尝试一些我在菜单上看到时不知道的地方菜，这道菜当然没有让我失望。葡萄牙炖金枪鱼的美味令人惊讶。
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我想说的是，荷兰人在讲这些话的时候都是这样说的。他跟在朋友的身后。Mijn complimenten !Groeten,埃里克
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太好了，我知道了，埃里克!
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