感谢我购买的杂草罐中包含的食谱另一个菜，我现在发现了另一种做炒饭的好方法我通常的食谱．口味的混合非常棒:XO酱的轻微香料和海鲜和牛肉的完美混合。这更像是一条主线，而不是一条边。只要加一些炒蔬菜卷心菜或盖兰，你就可以饱餐一顿了。
这是XO酱的配方。配料中所列的豌豆并没有具体说明应该在哪里添加。第一次做这个的时候，我按规定用了糖，但我觉得结果太甜了。第二次我尝试不加糖，多加点酱油和XO酱，对我的味觉更好。
成分
四份普通或两份大份
200克(1杯)米饭，煮熟并冷却(2杯，你最终会得到大约460克米饭)
200克（7盎司）碎牛肉，混合2汤匙牡蛎酱和2茶匙芝麻油，允许腌制10分钟
4根葱，切碎
100克（2/3杯）豌豆，煮熟（在微波炉中解冻的冷冻豌豆）
4个鸡蛋，殴打
5汤匙XO酱(60克)与1汤匙生抽拌匀
3汤匙植物油
指示
在锅里用大火加热一汤匙油。当油开始冒烟时，加入搅匀的鸡蛋。
搅拌炸鸡蛋直到几乎煮熟。
把鸡蛋放到盘子里，切丝备用。
将剩下的2汤匙植物油倒入锅中。加入碎牛肉炒一下。
直到牛肉失去生的颜色
然后加入葱，炒一分钟。
现在加入米饭，XO，酱油和豌豆。
翻炒约3分钟，直到所有东西都充分混合。
添加鸡蛋。
搅拌炒，直到鸡蛋与水稻混合得很好并加热通过。
炒饭现在可以上桌了。
倒叙
意大利面条alla carbonara di mare是着名菜肴的海鲜版本，采用Bottarga（腌制鱼蛋），箭鱼和鱿鱼。
这看起来棒极了。什么是XO酱呢?
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天啊，这听起来太棒了!
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这道菜已经在我的日常菜单上出现了几十年了!制作速度快，味道好。就我个人而言，我太有中国思想了，不会用很多XO酱，如果我没记错的话，XO酱起源于Honkers，但我的很多当地朋友都很喜欢XO酱——一定要试试——在家里做非常简单!!如果我认为炒饭应该永远是一道主菜而不是配菜的话:在中国，炒饭是给蓝领阶层或工作人员，尤其是农民吃的. . . .steamed rice always being the side one !
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谢谢，祝您旅途愉快!
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