海鲜饭可能是最有名的西班牙菜。有不同版本的海鲜饭，其中很多都含有鸡肉、兔子和意大利香肠等肉类，以及海鲜。我的版本仅限于海鲜。海鲜饭传统上是用一个特殊的海鲜饭锅制作的，但我喜欢单独放在盘子里。和许多以库存为基础的菜肴一样，海鲜的味道海鲜饭取决于食物的质量，所以自己做食物绝对是值得的！
成分
2份作为全餐
2/3杯米饭适合做海鲜饭(烩饭很好)
1 1/2杯虾料（由约450克/1磅虾头和虾壳制成，见这个食谱对于该方法;您也可以从PAKella所需的巨型虾的头部和贝壳中制作虾库存，并用剩余的股票代替自制鱼汤）
2个洋葱，切碎
1个红辣椒，洗净，切成方块
150克（2/3杯）冷冻豌豆
8只特大虾，去皮、去皮
500克（1磅）贻贝
100克（4盎司）鱿鱼，洗净并切成条状
一撮(0.1克)藏红花
1玻璃（100毫升）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
4汤匙橄榄油
1汤匙双浓番茄酱(或2汤匙单浓番茄酱)
1瓣大蒜
红辣椒粉
盐
准备
用橄榄油，红辣椒片，碎大蒜和盐腌制虾。
贻贝用冷水洗净。扔掉所有还开着的贻贝。在锅里放入切碎的洋葱和白葡萄酒，加入贻贝。盖上盖子，用大火加热，直到雷竞技raybet.com贻贝打开。不要煮得太久，否则贻贝会变硬。
把贻贝排干，把液体收起来。从贝壳中取出贻贝，保留12-16个好看的贻贝作为装饰。
使用纸巾过滤贻贝液体。
在煎锅里加热油。Sauté把剩下的洋葱和红辣椒一起倒入，直到洋葱变成半透明。
加入米饭和鱿鱼，炒一分钟，直到米饭被油覆盖，鱿鱼变白。
拌入番茄酱。
加入豌豆、1/2杯贻贝液和1 1/2杯虾肉汤，煮至沸腾，并降低温度以保持温和沸腾。
煮15分钟，露出，搅拌，然后。在烹饪时间结束前几分钟搅拌。
在烹饪时间结束时加入，大部分液体应被吸收。如果需要，在接近结束时稍微增加热量。
搅拌你从壳牌中取出的贻贝。
预热烤箱至摄氏225度。
在顶部的巨型虾上和壳中的贻贝布置单个烤箱上的卵菜蛋饼。在烤箱中烘烤10-15分钟，直到虾勉强煮熟。
用柠檬楔子服务。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这显然要求西班牙语如albariño或rueda。
看起来很棒！我在某个地方读到了底栖的地方应该在底部有一个清脆的层。我试过一次，烧毁了它！
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对于传统的海鲜饭来说确实如此，因为它是在热煤上做的，不需要搅拌。把它放进烤箱，我在不太容易烧焦的情况下创造了一点“酥脆”。
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爱一步一步来！谢谢！
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o m g - 当我来到平底锅的海鲜岛照片的时候，用华丽，深红的酱汁和豌豆的可爱绿色蹦蹦跳跳 - 我只是想拿一个巨大的勺子！
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谢谢,塞西尔
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