这个夏季ragù比优雅更优雅肉酱真主安拉牛肉面并且花费更少的时间。它最适合新鲜的意大利面，但正如照片中所见，它也适合意大利面或其他商店买的干意大利面。和许多意大利食谱一样，关键是只用少量高质量的食材。这里用的是碎猪肉、新鲜成熟的李子番茄、茴香籽和白葡萄酒(加上橄榄油、盐和胡椒)。雷竞技raybet.com你可能很想加洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、罗勒、欧芹、蘑菇、辣椒或其他什么东西，但帮你自己一个忙，试试最基本的版本。它将会更少的工作，味道将会更优雅和纯粹。你可以分别品尝猪肉、西红柿和茴香籽，也可以混合品尝。在这道菜中，新鲜的西红柿是很重要的，因为罐装的西红柿会盖过猪肉的美味。
成分
适用于2份
225克(。5磅)绞肉
500克(1.1磅)成熟的李子番茄
2茶匙茴香籽
60毫升(1/4杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
2汤匙特级初榨橄榄油
盐和新鲜的黑胡椒
服务
150克(。意大利面或225克意大利面。5磅)新鲜的意大利面
新鲜磨碎的帕尔马干酪
指令
在煎锅中，加热2汤匙橄榄油，加入2茶匙茴香种子。在中热量烘烤一下。
茴香籽开始变色后，加入225克猪肉末。我用的是我要变成的五花肉自制辣养育我用绞肉机碾碎的
用中火煮，用木铲把肉弄碎，直到肉的粉红色消失。
在平底锅中加入60毫升干白葡萄酒。雷竞技raybet.com
用木铲刮掉锅底的棕色部分，加入酱汁。把温度调低，让酒蒸发掉。雷竞技raybet.com
与此同时，将500克李子番茄放入食品加工机中。
然后加工成泥状
当大部分的酒都蒸发了…雷竞技raybet.com
用食物研磨机把番茄泥直接筛入煎锅。食物研磨机会将番茄的种子和果皮从番茄浆中去除。用盐和现磨的黑胡椒调味。
用小火煮，不时搅拌，直到酱汁不再是水状。
与此同时，煮意大利面。当意大利面变得有嚼劲时，把它沥干，和一大把新鲜磨碎的帕尔马干酪一起加入ragù。(如果ragù已经很干了，你可能希望保留几汤匙的意大利面烹饪水，用ragù来湿润意大利面。)
搅拌直到面食已被旧版涂层。
立即在预热的板上服用，撒上一些更新鲜的Parmigiano。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这需要一个干巴巴的rosé。不幸的是，rosé不是很好，所以来自普罗旺斯的rosé可能是你最好的选择。
闪回
通常我是一个物质至上的人，但这一次我追求的是外表——当然也没有忘记味道!这里的味道羊肉，茄子，土豆马赛克是经典的组合。我决定将所有成分切成大致相同的立方体，并作为马赛克为盘子提供服务。我不喜欢浪费食物，所以立方体并不完美，因为他们将在米其林出演的餐厅。这是一个漂亮的菜，因为“魔法因子”在演示中，呈现你的朋友，并且准备是非常简单的。
我喜欢茴香籽，我通常只在印度菜里用这种量。我得试试这个
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看起来很美味！我从未在我的食谱中使用茴香种子，我只买他们准备Tisanas（草药茶）。我想尝试。我也学到了一个新的词：食品厂！谢谢
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谢谢！这么简单，但只是一个与我以前煮熟的东西不同的tad！I do agree with the word ‘elegant’ but may just ‘ruin’ it as far as you are concerned ’cause have some great Asian noodles in hand !! Oh, fennel seeds and I have always been great friends!
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喜欢味道组合和葡萄酒配对。雷竞技raybet.com
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我喜欢这个，在家里制作类似的东西，白葡萄酒和茴香种子真的使它特殊。雷竞技raybet.com我也喜欢加一点辣椒！
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我也不知道chè我也不知道。我是però，请大家吃意大利肉酱!
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我Semi di Finocchio Sono Senz'altro l'Ingrediente Che Rende Speciale Questo Piatto。
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很不错的菜，斯特凡。
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