虽然在意大利鳗鱼大多在冬天吃，但夏天可以在这里提供新鲜的鳗鱼。所以我通过用新鲜的西红柿和罗勒制作eelragù的夏季版本。这使得衣衫褴褛非常优雅。番茄赋予它的新鲜度，而鳗鱼是奶油。当然，当它仍然活着时最好买鳗鱼;查看这个帖子要了解如何处理这一点。我在这里使用的鳗鱼相当小，皮肤非常薄，所以我离开了它。
原料
适用于2份
500克（1.1磅）鳗鱼，杀死和顽固，头部移除，切成块
500克（1.1磅）成熟的梅花西红柿
150克（.33磅）Tagliatelle
8个新鲜的罗勒叶
60毫升（1/4杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
1大蒜丁香
2汤匙橄榄油
盐和新鲜的黑胡椒
指示
在食品加工机中的Puree 500克梅花番茄。
在煎锅中加热2汤匙的橄榄油，并在其中烹饪一个整个剥皮的大蒜丁香，直到各方都金色味道油。然后丢弃大蒜。
加入约400克清洁的鳗鱼，并搅拌一分钟。
用60毫升干燥的白葡萄酒注射。雷竞技raybet.com
通过食物厂将熏制的西红柿通过鳗鱼直接进入锅中。
季节与盐和新鲜的黑胡椒，并煮沸。然后将热量减少到煨。
在低温下煮沸直到鳗鱼煮熟，酱汁减少，大约25分钟。鳗鱼很容易离开骨头。
使用两个叉子从骨头上取下鳗鱼......
......并丢弃骨头。
一旦你拆下了所有的骨头，搅拌ragù并在需要时分解鳗鱼。用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。
与此同时，烹饪150克Tagliatelle，暂时显示在包装上Al Dente.。
当Tagliatelle煮熟时，排水并保留一点烹饪水。将Tagliatelle添加到鳗鱼ragù中，并根据需要添加尽可能多的保留烹饪用水以使其湿润。
加入8个罗勒叶，切成雪纺道，并折腾与ragù混合意大利面。
在预热板上服用。甚至敢于将Parmigiano放在这一点上，因为它会使鳗鱼的微妙味道渗出。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这是一个很好的意大利白葡萄酒，已经在二手橡木（不是新的橡木）。雷竞技raybet.com使用木材制作葡萄酒奶油，适用于鳗鱼。雷竞技raybet.com葡萄酒也雷竞技raybet.com应该有足够的酸度来处理西红柿。漂亮的选择是verdicchio或fiano。
倒叙
克莱顿是一个印度尼西亚甜的粘性米饭球，里面装满了棕榈糖和椰子剥落在外面。
令人痛苦。Quando I Miei Figli erano Piccoli Li Portavo Al Mercato A Vedere I Pulcini e Le Anguille。C'erano Diversti Banchi Con Le Anguille.da Tanto Tempo Non Le VedoPiù（E Nemmeno I Pulcini）。Le Ho Cucine Qualche Volta，Ma SoloPerchèmioCognatoèvenetoE，Sopprattto，Pescatore di Frodo！
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L'Anguilla Nella Nostra Tradizione Viene Cucinata La Vigilia di Natale Fritta来到Anche IlBaccalà！MA IL TUO PIATTOèdecisamentePiùInteroLito E Interessante ...
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哦，斯特凡，这篇食谱将在我的手上掌握一些鳗鱼：相当我最喜欢的海洋生物的一块！它可能是我的第一个婴儿食品中，无论是吵闹还是吸烟！从来没有把它与意大利面一起。。yours look slightly smaller than what we can get here – if we do find some ! Can you ever buy ‘green eels’ in spring: baby ones – had some in a marvellous restaurant on the Grand Place in Brussels once and still remember . . .
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“绿色”婴儿鳗鱼被禁止。我相信一旦我相信，我就在日本，但没有像布鲁塞尔那样令人难忘的。环保主义者在这篇文章中促进吃鳗鱼的促销时会皱眉。
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斯特凡 - 我希望我希望通过提及这一点，我没有做出“问题”。我不知道！！！我可以了解“鱼明”被禁止的使用，但为什么成年鳗鱼！它是斯堪的纳维亚全部最受欢迎的食物之一，仍然可以随处可自由地提供。我是一定的环保主义者，但是当我在河流中螃蟹时，我遇到了鳗鱼，他们只是被颈部的颈背拍摄，人道地杀死并用于各种食谱？困惑和抱歉!!!
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别担心。长大的人没有法律禁止。但它们是濒临灭绝的物种，如蓝鳍金枪鱼。我实际上并没有担心政治上正确的会说我吃的东西。当我们发布了一张我从所有评论中杀死了youtube上的龙虾时，我们有很多乐趣。好像对待龙虾“人道”是有意义的。虽然龙虾通常吃死东西，但如果赋予机会，它不会在两个中捕捉一条小鱼。
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Adoro L'Anguilla Ma Non La Faccio Mai。Mia Mamma La Cucinava Spesso，在各种Modi Ma MaiCosë。Mi Sembra联合国Piatto Eccellente。Mi Pare Che Tu Lasci La Pelle ......èCosì？
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Sō，Questo Caso Le Anguille Sono Sottiili / Giovani E Dunque LaPelleèmoltosotile e l'ho lasciata。Se LaPelleèpiùdura，La Tolgo。
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当我们在大西洋海岸生活时，我母亲会陷入鳗鱼，我记得这个小女人解决了剥皮的工作，甚至在被抬头后仍在摇摆。但我记得他们有多好。他们听起来很可爱！
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他们在被杀死后保持痉挛，非常幽灵。
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特别是当你12岁！
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ottima buposta！
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看起来很美味。我很想自己尝试。
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Bella Ricetta MA ...... Al Posto Dell'anguilla？
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非Ti Piace l'Anguilla？
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不 …
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Purtroppo no.
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ma com'e'possibile，l'anguilla e'cosi'buona
Forse Potresti票价Una Ricetta Simile Con Lo Sgombro。
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Sento Troppo Il Sil Sapore del Grasso Nella Carne。Grazie！
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这将我的遗忘回忆起来进入鳗鱼DOM，Stefan。这是为了圣诞节前夕，与你不同，我在一年中的任何其他时间都找不到鳗鱼。虽然我在Umido服役，但我确实使用了剩菜穿着意大利面，为下一个晚上的晚餐 - 并喜欢它！如果我再次得到它们，也许我会跳过炖菜并直接去吃意大利面。谢谢！
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