撒丁意面配番茄和香肠
意大利的每个地区都有自己的面食形状和面食食谱。在撒丁岛南部，这种形状被称为malloreddus或gnocchetti sardi，使用这种形状的传统菜肴被称为malloreddus真主安拉Campidanese。．..继续阅读撒丁意面配番茄和香肠
标签:番茄
辣茄酱(烤番茄辣茄酱)
如果你已经关注这个博客一段时间了，你就会知道我喜欢制作一切东西从头开始使用新鲜的食材。当我没有时间或设备从头开始做所有东西的时候，鸡肉法jitas是我最喜欢做的菜之一(就像我们在房车里度假一样)，因为它们非常美味，商店里买的玉米饼和辣酱的质量也可以接受。我还从来没有从零开始做过fajitas，我想看看与使用商店买的组件相比，它是否值得付出努力。所以我需要做我自己的萨尔萨舞作为其中一个组成部分。继续阅读“烤番茄沙司”
是这样的:
茄汁猪排(一级+二级)
我们从澳大利亚旅行回来了。由于这是一个美食博客而不是一个旅游博客，让我给你展示一张我们乘坐野营车从一个海岸到另一个海岸的路线地图就足够了(总共6000公里或近4000英里)。
在我写的其他文章中在内地烹饪我告诉过你，在大多数日子里，我们会把烹饪量控制在最低限度，只是简单地放一些肉，比如牛肉、羊肉或袋鼠我们的小型烧烤。但有一天在一个从西方macdonnell国王峡谷开车我有足够的时间思考和决定需要更多实际的东西“烹饪”的成分我露营者,当然考虑到非常有限的设备处理。我们没有时间去买任何东西，所以我只用了我买的食材，也不知道该怎么用。
我想改变一下，不烧烤会更好，所以我决定用番茄酱炖猪排然后把番茄酱放在意面上，再加一些蘑菇首先piatto，然后是猪排和剩下的番茄酱第二声部(点击在这里如果您想了解更多关于意大利菜的菜单结构)。我本想用一个更好的大理石肩排，但我只有一个里脊排，所以我用了。结果非常好，我可能会在家里重复这个方法，用肩胛骨或者真空吸尘器。我是这么做的。继续阅读“番茄酱猪排(第一+第二)”
是这样的:
田普罗旺斯的
当我看到理查德·麦加里的蔬菜田我知道我也会准备一个。“田”实际上是以制作它们的传统陶器盘子命名的。有蔬菜田，肉田和鱼田。我想准备一道甜作为配菜，所以我选了一道非常传统的甜provençal，里面有茄子、西葫芦和番茄。不要被这种简单所蒙蔽:由于缓慢的烘焙和普罗旺斯香草，这道菜的味道还是很浓郁的。我没有一个真正的田从普罗旺斯。出于展示的目的，我选择用小的烤箱托盘来制作单份小份的蔬菜，但这确实意味着要整齐地摆放切好的蔬菜更加困难。继续阅读“田普罗旺斯”
是这样的:
自制的番茄罗勒耳
这篇文章是献给来自Maiali的Natasha的。她是我博客的第一批追随者之一，也是那些把这段旅程变成如此美妙经历的博主之一。大约6个月前，我发了一篇关于用贻贝和花椰菜做的耳壳的帖子，她评论说她是耳壳的超级粉丝，很想弄到全麦耳壳。然后我回答说，她总是可以自己做，尽管我从来没有手工做过耳朵。我决定自己试一试，现在正是时候……继续阅读自制的番茄罗勒耳
Insalata Caprese，如何提高马苏里拉奶酪的味道
Insalata Caprese太简单了，不适合写博客，但我确实提供了一些有趣的建议。冒着重复写同一件事的风险，这道菜是意大利美食的经典例子，完全依赖于食材的质量。用你能找到的最美味的成熟西红柿，新鲜芬芳的罗勒，你能买得起的最好的初榨橄榄油，最后但同样重要的是你能买得起的最好的马苏里拉奶酪，最好是水牛马苏里拉奶酪。在那不勒斯附近的坎帕尼亚地区之外，很难找到真正新鲜的水牛马苏里拉奶酪。继续阅读Insalata Caprese，如何提高马苏里拉奶酪的味道
