我以前从未做过自己的乳清干酪。事实证明，令人惊讶地简单而令人惊讶的美味。它甚至比购买成熟的乳清干酪便宜。我发现了这个食谱用谷歌，试过它并喜欢它！由于我想用它来甜点，我决定添加一些额外的奶油。
成分
大约1杯（250毫升）乳清干酪
1升（4杯）全牛奶
2汤匙白醋（我用白葡萄酒醋，因为我有什么）雷竞技raybet.com
少许盐
可选：100毫升（3/8杯）搅打奶油
准备
将牛奶（和奶油，如果使用）在锅中加热，搅拌，直至非常热但不沸腾。通过使用即时读取温度计最简单，当您在那里时应该读取85c / 185f。
关闭热量。加入醋和盐。
搅拌1分钟。凝乳将开始形成。
用干净的干布盖上盖住2小时。
将腐烂的牛奶倒入筛子或滤锅中衬有干净的湿抹布（或奶酪布）。
让这在冰箱里再待了2个小时。
用布挤压乳清干酪成型，并将其放入碗或其他形状。这就是全部！
它将在冰箱里保持一周。
您可以使用剩下的液体（乳清）通过添加一些果汁（如果您喜欢的一些糖），通过添加一些果汁（和一些糖）来制作清爽的饮料。
好的，我必须这样做。我也从来没有做过自己的乳清干酪，但你让它看起来很容易！我受到了激励，因为有人在另一个晚上为我们制作了这一点，这只是出色，部分原因是伟大的乳清干酪：http://www.bonappetit.com/recipes/quick-recipes/2012/07/grilled-kale-salad-with-ricotta-and-plums.在Emmy Cooks上立即观看一个版本。
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great！在意大利南部，Ricotta经常作为Antipasti传播的一部分，通常是平原！我从来没有吃过超市乳清干酪平原，但他们为自己提供的东西真的很好！
我告诉过你我们的羽衣甘蓝局势（只在冬天而且只有艰难的东西），所以我不会造成你提到的食谱
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这是我想做的事情列表，恰好落后于我自己的培根和制作鸭子棉絮。
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我认为瑞科蒂塔比这两个人更容易！
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可能所以，但我一直拖延了冰箱中的2个猪肚，需要完成它。
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说到猪肚，你见过这个吗？
http://www.seriouseats.com/2011/12/the-food-lab-deep-fried-sous -vide-36-hour-all-belly-俄罗斯丁塔
这看起来很好。
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它确实确实，这就是为什么我做出了它的变化：//www.coolkow.com/2012/06/18/pork-belly-sous -vide/
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我发现食谱后我看到了你的版本。当然看起来很美味。
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你要先做什么？
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我的第一次使用是甜点：乳清干酪用甜点葡萄酒（Passito di Pantelleria）和一点糖混合在一雷竞技raybet.com起，配有粉碎的Amaretti浸泡在浓咖啡中。杰出！
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作为一个孩子，我曾经混合了乳清干酪和糖，并用作甜点。我还是这样做。既然我开始自己制作，我更频繁地使用意大利大学。它很容易，它没有比较在市场上销售的橡皮岩，无味的东西
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很高兴听到！你是同样的方式吗？
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每个人似乎最近都在制作自己......这是我待办事项清单。
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你有没有做过新鲜的马苏里拉？今年夏天，我很喜欢Caprese沙拉，并想知道是否难以制作自己的莫扎里拉？你觉得怎么样？
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我没有尝试过马苏里拉，但我相信它并不像瑞典那样容易。对于初学者来说，我不会知道在哪里去水牛牛奶！
虽然可能是一个好主意，是尝试找到当地的生产者。在它产生的那天吃新鲜的马苏里拉，在这个世界中，只有一天，纹理完全不同。新鲜，牛的莫扎里拉甚至可能比水牛更好，这不是新鲜的。
当然它会享受轻轻地温暖的马苏里拉（在Caprese上看到我最近的帖子）。
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Stefan，你只是使用超市的常规牛奶，或者你是未剥夺未剥夺的新鲜牛奶吗？
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我从超市中使用了普通巴氏杀菌牛奶。
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fab我一直在想找到一个农民......
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我一直在使用此方法，但我知道它是窗格的。我按下它，所以很多液体出来了。你可以将它切成立方体并用它制作伟大的印度菜肴。如果你按下它们几个小时，他们就足够坚定，在被腌制后放在煎锅上。
我从来没有用醋一起做，但我用柠檬汁或酸奶。
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