泰式和意大利式的融合:鲜虾馄饨配椰子和绿咖喱

DSC09404
我有一些遗留自制的泰国青咖喱酱和成功后虾饺子我决定做一些泰国和意大利的融合,用椰子和绿咖喱做虾馄饨。结果是惊人的,我一定会再做一次。各种口味的组合效果非常好。

DSC09407
灌装非常相似,我经常虾馄饨,与作为它含有绿咖喱酱的主要区别。与减少虾股票一起这有味道非常深入。椰奶汁联合收割机非常好,馄饨。这道菜刚辣味适量,你可以吗?当然调整自己的口味的。这是我没有...

成分

DSC09375

约30个馄饨

的填料

450克(1磅)培养基虾的头和壳

2汤匙泰国绿咖喱酱

鸡蛋1个

100克凝乳(优选自制的

1汤匙植物油

对于面食

2个蛋

200克的意大利00面粉

对于椰子酱

250毫升(1杯)椰奶

1汤匙泰式青咖喱酱

热情1(非洲黑人)石灰

1个汤匙鱼露

半柠檬汁

制备

DSC09377
把虾去皮,把虾肉冷藏。在一汤匙植物油中炒出头和壳,直到它们的所有面都是橙色/粉色。

DSC09379
盖上水,烧开,小火慢炖20分钟。


用一个“chinois”(如图所示的尖尖的金属滤器)和一个杵来过滤鱼汤,尽可能多地榨取虾头的汁液。

DSC09004
把虾的股票在很宽的浅盘。煮滚,然后降低到煨。

DSC09012
煨,直到降低到浓糖浆,现在,然后搅拌。请确保它不烧!关火。

DSC09380
把虾肉从冰箱里拿出来,放到食品加工机里打成泥。加入虾高汤、辣椒酱、意大利乳清干酪和鸡蛋。

DSC09381
加工至光滑均匀。在不粘锅里煮一点馅料,尝一下。如果需要的话,在馅里加入盐或绿咖喱酱,记住馅要比你想象的咸一些。

DSC09382
一旦填充是根据自己的喜好,将其转移到一个碗,盖保鲜膜,冷藏它坚定。

DSC09397
使新鲜面食面团,让它休息至少半小时,然后将其卷成非常薄的薄片。虾馅馄饨我的指示

DSC09398
安排上的面粉表面馄饨。如果你不打算很快煮,把他们在10分钟后,使其底部可以干为好,他们不会坚持和突破。

把一大锅水烧开。

DSC09384
为了使酱,采取只的椰奶厚厚的白色部分是在上面漂浮启动。(打开容器之前,不要动摇椰奶)。

DSC09386
在不粘煎锅烧热这个椰子奶油,直到它开始打破,再加入青咖喱酱,炒一分钟。

DSC09387
加入剩下的椰奶。

DSC09390
搅拌以纳入椰奶和中火煮,使酱变稠。

DSC09391
季味鱼酱(约一汤匙)...

DSC09393
还有柠檬汁(大约半个柠檬)。

DSC09394
加入青柠皮为好,保留一些用于装饰。保持温暖的酱汁慢火,而你煮馄饨。

DSC09399
一旦水煮沸,加入盐和馄饨。煮约2分钟,然后将它们与漏勺转移到酱油。

DSC09400
一旦你已经转移所有的馄饨,折腾到外套他们酱。

DSC09404
在服务上的一次预热板,用青柠檬皮点缀。

雷竞技raybet.com葡萄酒搭配

这是惊人的有浓郁的干雷司令从茂矽(德国)。传统上,这种浓郁的雷司令会被称为Auslese,但现在生产者大多只叫他们的葡萄酒Auslese,如果他们是甜蜜的。雷竞技raybet.com因为葡萄的高初始糖含量,这样的干Auslese是奶油(与椰奶顺利),同时它还是有很大的酸度去与石灰和实力去与咖喱酱。请点击在这里了解了解德国葡萄酒的标签。雷竞技raybet.com

倒叙


Tajarin人菅生二Coniglio是从皮埃蒙特区域,其中窄面条(taglierini)被称为在tajarin本地方言一个菜。这真的带出了兔子,这对非常好,细腻的意大利面的微妙气息。

关于“泰式和意大利式的融合:鲜虾馄饨配椰子和绿咖喱

  1. {从午餐和笑就回来了!]。。。在菜单:泰国绿咖喱和椰子酱馄饨![是,馄饨是从一个专业商店购买!]你的菜看起来绝对巨大:必须尽快能源鲜虾复制。。。

    就像

  2. 泰国和意大利的融合是对的!你真是个有创意的厨师斯特凡来这里看看你都干了些什么真是件乐事今天的食谱让我开怀大笑。很好地完成。

    谁喜欢1人

发表评论

在您的详细信息填写以下或点击登录图标:

的Gravatar
WordPress.com标志

您正在使用WordPress.com帐户发表评论。登出/改变

谷歌图片

您正在使用您的谷歌帐户进行评论。登出/改变

微博图片

您正在使用你的Twitter帐户评论。登出/改变

Facebook照片

您正在使用您的Facebook账户发表评论。登出/改变

连接到%s

本网站使用的Akismet,以减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据