甜菜茎焗烤

我没有很多剩菜，因为我通常会做精确的部分。有时我确实有剩下的成分，我不喜欢扔掉任何食物。一个典型的剩余成分是甜菜茎，因为叶子用于诸如这些可爱的食谱Pansoti.然后留下茎。来自同一个Pansoti我也有一些剩余的家庭制作的瑞科塔，所以我决定将鸡巴茎与乳清干酪变成一个简单但漂亮的配菜：甜菜茎焗烤。这很容易准备和味道很好。在意大利将更加传统的是使用Besciamella（白酱）制作焗烤肉，但意大利乳清干酪保持稍微粗糙，我用完了牛奶来制作乳清干酪。这就是我所做的。

原料

甜菜茎

凝乳

新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano

牛油

盐和新鲜的胡椒

准备

帕押含有10分钟的盐水茎（我将它们切成块，但你喜欢的任何形状）。

将烤箱预热至200ºC/400ºF。

黄油烤箱，或单独的烤箱菜肴。

散布在烤箱盘中的鸡巴。如果您愿意，您可以在所有层之间制作几层戏剧并将意大利大学和Parmigiano放在一起。

用乳清干酪封面。

用新鲜磨碎的Parmigiano封面，用一点黄油点。

烘烤200ºC/400ºF，直到奶酪融化并是金褐色，约20分钟。

在服务前稍微冷却，因为当你不烧你的嘴巴时，你可以品尝得多。

倒叙

我两年前发布的食谱也是在某种程度上剩下的剩菜，因为我买了一只野鸡并使用了一切，所以没有任何剩菜。我抽了乳房鱼片，使馄饨从腿上脱离，并使剩下的库存用作酱汁野鸡馄饨（Primo piatto）和烟熏野鸡乳房（第二次piatto）。

24思想“甜菜茎焗烤“

Ladyredspecs. 说：

2013年12月16日在23:10

这么多人丢弃甜菜茎，这是一个伟大的食谱，给他们自己的身份。美味的

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月16日在23:23
  
  有趣的是他们看起来不像甜菜，但味道像甜菜一样。在某些地方，Chard称为Silverbeet。在意大利，Chard是“Bietole”，甜菜根被称为“Barbabietole”。
  
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sybaritica. 说：

2013年12月16日在23:21

漂亮的食谱，但我认为你必须有不同的含钙，而不是我们常见的含重。我们对我们的茎是圆角，看起来很无浓度。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月16日在23:24
  
  有许多品种。这个被从法国进口。如果它更密集，你可能想要延长一点。
  
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Shanna Koenigsdorf病房 说：

2013年12月16日在23:30

斯蒂芬的甜菜茎很多东西！非常智慧。我不能用泡泡和奶酪争论。最佳 - 沙娜

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月16日在23:31
  
  谢谢，沙兰。您可以随时享用一些泡沫，使党完成...
  
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  1. Shanna Koenigsdorf病房 说：
    
    2013年12月18日00:24
    
    确切地。确切地。
    
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厨师咪咪 说：

2013年12月17日在00:13

好的！喜欢新照片！

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日16:01
  
  谢谢
  
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eha. 说：

2013年12月17日04:50

I also seem to have few leftovers but don’t like to throw anyhting away and tho’ living rurally, no, don’t keep chickens ! Since I use a lot of sliverbeet and bok choi etc there are quite a lot of such stems around tho’. This is a very tasty way to ‘fix the problem’ indeed ~ as I mostly cook Asian, many of mine do end up in stirfries, where they give quite a crunchy mouthfeel! Must try this variant tho’ !!

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1. eha. 说：
  
  2013年12月18日在03:47
  
  天啊！First of all, I am certain I did spell every word correctly and wonder what does happen in the ether ? But secondly I have learned that ‘chard’ does mean’ silverbeet’ which is very, very commonly used Down Under!!
  
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  1. Stefangourmet. 说：
    
    2013年12月21日在15:41
    
    “Snijbiet”（这是荷兰人为Chard / Silverbeet）很难在这里找到。它曾经是只有我的祖母拥有的东西，因为她的姐夫逃脱了自己。
    
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2. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:55
  
  我认识意大利烹饪的鸡巴/银牌，我太多了纯粹的态度，所以我通常会让博崔搅拌炒，疯狂地汇集更多的意大利准备。
  
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Chogojohn. 说：

2013年12月17日在08:14

使用茎，斯特凡的好主意。一切都在焗烤面包中味道更好，我打赌你的一个肯定是真的。根据第一次使用，我们将精细切断它们并与叶子一起使用它们。否则，他们为储存人保存了。正如你可以想象的那样，他们从未被扔掉了。顺便说一下，伟大的新照片。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:45
  
  谢谢 - 这是一只自拍照，我用新的相机拍了一面镜子。镜子一定愚弄了自动对焦，因为它不是完全尖锐的，这是隐藏皱纹的好事！
  
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richardmcgary 说：

2013年12月17日在14:59

伟大的帖子，斯特凡，以及使用剩余的甜菜茎的好主意。爱它！

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:44
  
  谢谢，理查德。
  
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Conor Bofin. 说：

2013年12月17日在18:40

顶级班级始终斯特凡。我也开始真正享受闪回。好主意。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:43
  
  谢谢，Conor。他们也提醒我，虽然照片有时会让我畏缩了一些“老”菜肴。
  
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那个其他厨师...... 说：

2013年12月18日20:48

我真的很喜欢你的方法，可以最大限度地提高产量和减少浪费，从手头使用你所拥有的一切。我一直错过了你的帖子和其他博客。我最近订阅了一条意识流的博客，并且每天40次邮寄伊尔基，我需要把它关掉它。看到你更新了照片，很好！小心！

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:40
  
  谢谢Paul, good to have you back It was about time for an update, as I haven’t worn those blue glasses anymore for over a year now (after stepping on them in a campsite shower last year!).
  
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弗朗西斯卡 说：

2013年12月18日在23:10

这对茎来说是一个好主意。奶酪在它上面的奶酪味道更好！

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月18日在23:40
  
  绝对地！谢谢Francesca。
  
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