与金鱼，骗子和绿色芦笋的新鲜的pappardelle
在意大利面食中，SVUOTAFrigo意味着制作面食“清空你的冰箱”，即穿着意大利面具需要用完的东西。我的冰箱里有一些剩余的王室，从而使寿司和生鱼片需要......继续阅读与金鱼，骗子和绿色芦笋的新鲜的pappardelle
标签：剩菜
芦笋的意大利面结束
我们喜欢绿色芦笋，特别是当他们在烧烤上烧烤时，但每次我准备它们时，它都令我困扰了尽头。大约40％的重量被丢弃。所以我想试验......继续阅读芦笋的意大利面结束
蛋白'披萨'与金枪鱼
当你制作Crèmebrûlée时，你将有很多剩余的蛋白。在厨师的主人上，我看到了用鸡蛋白番茄酱和金枪鱼制成的“披萨”的食谱。在意大利语中，它是......继续阅读蛋白'披萨'与金枪鱼
甜菜茎焗烤
我没有很多剩菜，因为我通常会做精确的部分。有时我确实有剩下的成分，我不喜欢扔掉任何食物。一个典型的剩余成分是甜菜茎，因为叶子用于诸如这些可爱的食谱Pansoti.然后留下茎。来自同一个Pansoti我也有一些剩余的家庭制作的瑞科塔，所以我决定将鸡巴茎与乳清干酪变成一个简单但漂亮的配菜：甜菜茎焗烤。这很容易准备和味道很好。在意大利将更加传统的是使用Besciamella（白酱）制作焗烤肉，但意大利乳清干酪保持稍微粗糙，我用完了牛奶来制作乳清干酪。这就是我所做的。继续阅读“甜菜茎焦油”
像这样：
羊肉和茄子肉丸
在从我的烹饪冒险回到船上的一周后，我有另一个挑战排队，因为我们参加了本周六的阿姆斯特丹的同性恋骄傲运河游行，这需要很多准备。因此，我本周并没有非常精心烹饪，而且我以前没有博客。我有一些剩余的羊肉和茄子馄饨填充在我的冰箱里，既然我更愿意在为客人制作馄饨时填充填充物，我决定通过面包屑和煎炸肉丸。这结果很棒：肉丸的外面很脆弱，而内部是非常柔软和多汁和美味的。这些肉丸是如此美好，值得制作馅料只是为了给他们做好准备。
像这样：
剩下的北京鸭有该怎么办：Pappardelle All'Anatra
当你制作北京鸭子时，你只吃脆皮的皮肤，只吃一点肉。这意味着您将有很多剩菜：胴体以及大多数肉类。扔掉所有这些遗漏是一种耻辱，特别是因为你可以用它来制作经典的托斯卡纳面食菜肴：Pappardelle All'Anatra。胴体用于制作库存，肉和股票都用于面食酱。烹饪时间很长，但几乎没有任何活跃的时间。这是怎么做的。原料 …继续阅读剩下的北京鸭有该怎么办：Pappardelle All'Anatra
如何制造自制蔬菜库存
汤和烩饭等菜肴的成功在很大程度上取决于使用的股票。如果你从头开始而不是使用肉汤立方体，那就会更好。我即将发布一个需要蔬菜股票的食谱，并意识到我尚未发布如何制作蔬菜股票。所以这是第一位的，明天会跟着松露，韭菜和熊熊烩饭。好的事情是，如果你在你的植物中拯救蔬菜废料，你可以免费制作这个......继续阅读如何制造自制蔬菜库存
