甜菜茎奶油烤菜

我没有很多剩菜，因为我通常会做精确的部分。有时我确实有剩下的成分，我不喜欢扔掉任何食物。一个典型的剩余成分是甜菜茎，因为叶子用于诸如这些可爱的食谱Pansoti.然后茎留。从同一个pansoti我也有一些吃剩的自制凝乳，所以我决定把唐莴苣茎与乳清成一个简单但很好的配菜：唐莴苣茎奶汁。这是很容易准备，相当好吃。这将是更传统的意大利制作使用besciamella（白酱）的奶汁，但凝乳保持稍微ligther，我曾使用了牛奶，使凝乳。这就是我所做的。

原料

甜菜茎

凝乳

新鲜磨碎的帕尔马干酪

黄油

盐和新鲜的胡椒

准备

甜菜茎在盐水中煮10分钟(我把它们切成块，但你喜欢的任何形状都可以)。

预热烤箱至200ºC/400ºF。

黄油烤箱，或单独的烤箱菜肴。

把甜菜摊在烤箱盘里。如果你喜欢，你可以做几层甜菜，在每层之间放上意大利乳清干酪和帕尔马干酪。

覆盖意大利乳清干酪。

用新鲜磨碎的Parmigiano封面，用一点黄油点。

烘烤200ºC/400ºF，直到奶酪融化并是金褐色，约20分钟。

允许食用前稍微冷却，你可以更好的，当你不烧你的嘴品尝它。

闪回

我两年前发布的一份食谱，在某种程度上也是关于剩菜的，因为我买了一只野鸡，把所有的东西都用了，所以没有任何剩菜。我熏了鸡胸肉，用鸡腿做了馄饨，剩下的做了高汤用作两家的酱料雉鸡馄饨(上等烤鸡肉)和烟熏雉鸡胸肉(上等烤鸡肉)．

24思想“甜菜茎奶油烤菜”

ladyredspecs 说：

2013年12月16日23:10

因此，许多人丢弃甜菜茎，这是一个伟大的食谱，给他们自己的身份。美味的

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月16日23:23
  
  有趣的是他们看起来不像甜菜，但味道像甜菜一样。在某些地方，Chard称为Silverbeet。在意大利，Chard是“Bietole”，甜菜根被称为“Barbabietole”。
  
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sybaritica 说：

2013年12月16日23:21

好用的秘方，但我认为你必须有一个不同的品种甜菜的比我们常用到这里。茎对我们是圆，看起来有点密集。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月16日23:24
  
  有许多品种。这个被从法国进口。如果它更密集，你可能想要延长一点。
  
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Shanna Koenigsdorf病房 说：

2013年12月16日23:30

什么是伟大的使用甜菜的茎，斯特凡！非常机智。我无法用香槟和奶酪争论。最佳 - 莎娜

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月16日23:31
  
  谢谢你,莎娜。你可以在派对上放一些泡泡，让派对更完整。
  
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  1. Shanna Koenigsdorf病房 说：
    
    2013年12月18日00:24
    
    完全正确。完全正确。
    
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厨师咪咪 说：

2013年12月17日00:13

好了!爱死这张新照片了!

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日16:01
  
  谢谢
  
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Eha 说：

2013年12月17日04:50时

I also seem to have few leftovers but don’t like to throw anyhting away and tho’ living rurally, no, don’t keep chickens ! Since I use a lot of sliverbeet and bok choi etc there are quite a lot of such stems around tho’. This is a very tasty way to ‘fix the problem’ indeed ~ as I mostly cook Asian, many of mine do end up in stirfries, where they give quite a crunchy mouthfeel! Must try this variant tho’ !!

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1. Eha 说：
  
  2013年12月18日在03:47
  
  Oh my ! First of all, I am certain I did spell every word correctly and wonder what does happen in the ether ? But secondly I have learned that ‘chard’ does mean’ silverbeet’ which is very, very commonly used Down Under!!
  
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  1. Stefangourmet. 说：
    
    2013年12月21日在15:41
    
    “Snijbiet”（这是荷兰人为Chard / Silverbeet）很难在这里找到。它曾经是只有我的祖母拥有的东西，因为她的姐夫逃脱了自己。
    
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2. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日15:55时
  
  我知道从意大利烹饪甜菜/ silverbeet我就是一个纯粹的做了很多融合的太多了，所以我通常把韩国银行财翻炒和甜菜到更多的意大利准备。
  
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Chogojohn. 说：

2013年12月17日08:14时

用茎干真是个好主意，斯特凡。烤面包片里的所有东西都更好吃我敢打赌你的其中一个肯定是这样的。根据第一次使用的情况，我们将它们切碎，和叶子一起使用。否则，它们就会被放在汤锅里。你可以想象，它们从未被丢弃。顺便说一句，这张新照片很棒。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:45
  
  谢谢 - 这是一个自拍照我把在镜子前与我的新相机。镜子必须有上当的自动对焦功能，因为它不是完全尖锐的，这是隐藏在皱纹的好东西！
  
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richardmcgary 说：

2013年12月17日在14:59

很好的文章，斯特凡，利用剩菜茎的好主意。爱它!

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:44
  
  谢谢你,理查德。
  
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康纳Bofin 说：

2013年12月17日18:40时

顶级一如既往斯特凡。我开始真正享受过的倒叙。好主意。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:43
  
  谢谢,康纳。他们也确实提醒我再次做一些“旧”盘子，尽管这些照片有时让我畏缩。
  
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那个其他厨师...... 说：

2013年12月18日20:48

我真的很喜欢你的方法，以最大限度地提高产量和使用你手头上的一切减少浪费。我一直缺少你和其他博客我跟随。我最近订阅了一个博客，是意识的流，和帖子ILKE每天40趟，我需要将其关闭。看你更新你的照片也不错！小心！

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月21日在15:40
  
  谢谢Paul, good to have you back It was about time for an update, as I haven’t worn those blue glasses anymore for over a year now (after stepping on them in a campsite shower last year!).
  
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弗朗西斯卡 说：

2013年12月18日23:10

这是一个伟大的想法茎。一切都与在它上面的奶酪味道更好！

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年12月18日在23:40
  
  绝对的!谢谢弗朗西斯卡。
  
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广播:烤甜菜茎(Coste di Bietola al Forno) |斯特凡的美食博客