如果你不想做菜，但想在晚宴上给人留下深刻印象，那么布雷绍拉是你应该寻找的开胃菜。Bresaola是意大利风干的腌制牛肉，经过2 - 3个月的风干。和生牛肉一样，它通常配以帕尔马干酪切片、烤松子和芝麻菜，但味道更丰富。布雷绍拉的味道非常浓郁宜人。我喜欢在面包上刷一点陈年香醋。好东西叫做Aceto Balsamico Tradizionale.它至少要存放12年，而且非常昂贵。但每份只需要半茶匙左右。
这很容易你真的不需要食谱，但我无论如何都在写这个，因为它是如此美好。Bresaola与同一浇头也很棒，在新鲜烘烤ciabatta面包作为一个美妙的三明治。
原料
为每个服务
6片薄片薄片Bresaola，约55克（2盎司）
1茶匙烤松子
一小把芝麻菜
一些刚刮好的帕尔马干酪
1/2茶匙醋酸香醋(或柠檬汁)
1/2汤匙特级初榨橄榄油
准备
松子在150摄氏度/300华氏度下烤约10分钟，直至呈金黄色。冷却至室温。
在各个板块上很好地安排Bresaola。
刷上香脂。
切割Parmigiano Reggiano的剧。
在每个盘子中间放一把芝麻菜。饰以松子和帕尔马干酪。淋上特级初榨橄榄油。
这是所有。也许你还想加点新鲜的碎黑胡椒。服务与易怒的意大利面包或ciabatta。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
如果你在香醋上很容易，这是一个非常宽容的这一点，可以与促进人，一个全身的白色，干燥的玫瑰花或浅红色合作。一个非常干燥的兰布斯科也可能很棒。
看起来不错!
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谢谢你，丽莎，谢谢你的来访。
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华丽。我喜欢这些口味，尤其是咸味的腌牛肉、明亮的绿色、甜的香醋、脆脆的皮格诺尔和辛辣的奶酪之间的对比。漂亮的展示-我现在可以很高兴地把整盘都吃了。
我开玩笑地把bresaola称为犹太熏火腿，它是不吃猪肉的人的一个很棒的替代品，我喜欢它!
美丽的食谱,斯蒂芬。非常优雅。
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听起来你真的可以找到布雷绍拉，而不是很多其他的美国读者。他们应该去犹太熟食店找吗?
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我在高端的特色食品店看到过布勒绍拉，在那里可以买到手工制作的欧洲肉类和奶酪。Most big American cities have a few of these places… one would not find bresaola at the supermarket, that’s for certain! I am not sure if I could find bresaola in a Jewish deli… but definitely some pastrami, roast beef and tongue! haha.
周末愉快。
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只有在意大利，我才在超市里看到过布雷绍拉，也许在法国也有。
也祝你周末愉快!
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我从未在超市见过它！这可能是我想住在一起的城市 - 一个带有高品质，稀有成分的市场。
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确实很好。那块帕尔马干酪看起来棒极了。
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爱bresaola。在美国很难找到好的
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这看起来像是一道非常美味的开胃菜。甚至可以用来野餐和喝瓶酒雷竞技raybet.com
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确实！它也很棒，带来烤饭。
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斯蒂芬，这看起来很可爱，我很乐意品尝它。可悲的是，发现在NL中找到新鲜的无花果比在DFW中找到Bresola更容易。
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这很奇怪，因为布勒绍拉比新鲜无花果不易腐烂。
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所以简单 - 但又如此可爱。我打赌它很好！我想知道我是否可以在马萨诸塞州找到布雷索拉......
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据来自美国Bresaola的其他读者可以找到但不是很好的品质，也许你会得到幸运的？在像波士顿一样有德利斯，拥有它。
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我住在这个州的西部，我们对大城市的事情有点“伤心”!；你知道，我想他们在马耳他卖的，我要去查查bresra。
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我曾在船上的主餐厅吃过布雷绍拉开胃菜。这是不可思议的。与香醋(浓缩的?)一起食用听起来是一个美妙的组合。我真的很欣赏你的才华和对各种菜肴/菜单的选择，我们只有在五星级餐厅才能看到。感谢观看你所创造的乐趣。
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好的香醋(陈酿12年或更久，大部分是用葡萄制成的，而不是醋)不需要冷凝。虽然很贵。
谢谢你的恭维非常好，Fae！
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难道没有类似于Bresaola - viande sechée之类的法国腌肉吗?不管怎样，我个人很喜欢布雷绍拉，我想你应该知道，在意大利，节食的女士们一直都吃这个!!我喜欢你的主意，把香醋直接舀到面包上……
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根据维基百科，在法国(与瑞士接壤)的杜布斯地区有一个叫做Brési的东西，和瑞士的Bündnerfleisch也很相似。
在荷兰，肉只是经过腌制和烟熏(rookvlees)，不加香料，味道更浓烈，也不那么干。很多饮食中也含有它，因为它脂肪含量很低。
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非常好，斯蒂芬。最后的菜肴，其“浮动”Parmigiano Flake，是一种美容。每次我去过意大利，但只有一次，我都有Bresaola - 这是一个失望。我想我会把菜保留在我回到意大利时又热切期待。
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很多读者评论说在美国很难找到好的布雷绍拉，我觉得很奇怪，因为它保存得很好，所以应该可以进口。好吧，去意大利的理由再多也不嫌多
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