如果你不想做菜,但想在晚宴上给人留下深刻印象,那么布雷绍拉是你应该寻找的开胃菜。Bresaola是意大利风干的腌制牛肉,经过2 - 3个月的风干。和生牛肉一样,它通常配以帕尔马干酪切片、烤松子和芝麻菜,但味道更丰富。布雷绍拉的味道非常浓郁宜人。我喜欢在面包上刷一点陈年香醋。好东西叫做香醋需要,年龄段至少12年,非常昂贵。但你只需要一茶匙左右的一茶匙。
这很简单,你不需要食谱,但我还是写了,因为它太好吃了。在新鲜出炉的面包中加入同样的配料也很不错ciabatta面包作为一个美味的三明治。
成分
6片切成薄片的鳕鱼,大约55克(2盎司)
1茶匙烤松子
一小把芝麻菜
一些刚刮好的帕尔马干酪
1/2茶匙醋酸香醋(或柠檬汁)
1/2汤匙特级初榨橄榄油
准备
在150℃/ 300F或直到金棕色的情况下烘烤松果约10分钟。让冷却到室温。
把少量芝麻菜放在每个盘子的中间。用松果和剃光的Parmigiano装饰。淋上良好的初榨橄榄油。
就这样。也许你也想加一些新鲜破裂的黑胡椒。用硬质派服务意大利面包或ciabatta。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
如果你对香醋不太挑剔,这是一种非常宽容的做法,它可以与普罗赛科葡萄酒、酒体浓郁的白葡萄酒、干燥的rosé葡萄酒或淡红色葡萄酒搭配使用。非常干的兰布拉斯科酒也很不错。
看起来挺好的!
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谢谢你,丽莎,谢谢你的来访。
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华丽的。我喜欢这些味道和胸部 - 特别是咸牛肉,明亮的蔬菜,甜蜜的甘蓝,脆弱的长颈鹿和锋利的奶酪的对比。美丽的演讲 - 我现在很乐意吃整个盘子。
我开玩笑地打电话给Bresaola犹太熏火腿......这对不吃猪肉的人来说是一个很棒的替代品...我喜欢它!
美丽的食谱,斯蒂芬。十分优雅。
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听起来你实际上可以找到Bresaola,除了许多其他美国读者之外。他们应该在犹太德利斯寻找它吗?
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我在高端,特色食品商店看到了Bresaola,其中一个人购买工匠,欧洲肉类和奶酪。大多数大型美国城市有一些这些地方......一个人不会在超市找到Bresaola,这是一定的!我不确定我可以在犹太熟食店找到Bresaola ...但绝对是一些棉絮,烤牛肉和舌头!哈哈。
周末愉快。
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只有在意大利,我才在超市里看到过布雷绍拉,也许在法国也有。
也祝你周末愉快!
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我从来没有在超市看到过!那可能就是我想要居住的城市——一个市场里充斥着高品质、稀有的食材的城市。
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确实很好。那块帕尔马干酪看起来棒极了。
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爱Bresaola。很难在州找到好处
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这看起来像是一个非常美味的初学者。甚至可能适合花哨的野餐和一瓶葡萄酒雷竞技raybet.com
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当然!带着它参加聚餐也很不错。
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斯特凡,这个看起来不错,我很想尝尝。不幸的是,在NL找到新鲜无花果比在DFW找到bresra更容易。
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这很奇怪,因为布勒绍拉比新鲜无花果不易腐烂。
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如此简单,却又如此可爱。我敢打赌它一定很好吃!我想知道我是否能找到马萨诸塞州的布雷拉。
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据其他来自美国的读者说,可以找到布雷绍拉,但质量不是很好,也许你会走运?像波士顿这样的大城市里肯定有熟食店。
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我住在这个州的西部,我们对大城市的事情有点“伤心”!;你知道,我想他们在马耳他卖的,我要去查查bresra。
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我在船的主要餐堂上有Bresaola作为开胃菜。这是奇妙的。用香醋(凝结)配合,听起来是一个美妙的组合。我非常感谢您的才能和选择的菜单/菜单,即Weonly在五星级的餐馆看到。谢谢你观看你创造的东西的乐趣。
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良好的香醋(12岁或更长,并且仅由葡萄制成,而不是醋)不需要凝结。它很贵。
谢谢你的赞美,Fae!
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没有法国治疗肉类类似于Bresaola - ViandeSechée或那样的东西吗?无论如何......我个人崇拜Bresaola ......并以为你想知道在意大利......这就是饮食中的女士们一直吃什么!我爱你的想法直接进入Bresaola ......
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根据维基百科,在法国(与瑞士接壤)的杜布斯地区有一个叫做Brési的东西,和瑞士的Bündnerfleisch也很相似。
在荷兰,肉只是咸味和烟熏(“睡觉”)没有香料,味道较小,也不像干燥。它也是很多饮食,因为它的脂肪很低。
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很好,斯蒂芬。最后一道菜是“漂浮”的帕尔马干酪薄片,非常美味。我每次去意大利都吃过布雷绍拉,但在这里只有一次,这让我很失望。我想当我回到意大利时,我会把这道菜作为我热切期待的另一道菜。
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许多读者评论了在美国找到好的Bresaola有多难,我觉得很奇怪,因为它保持不错,因此应该进口它。哦,你永远不能有太多理由参观意大利
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