Bresaola.

如果您不想烹饪，但喜欢在晚宴上留下深刻的印象，Bresaola就是您应该在抗脂肪中寻找的内容。Bresaola是意大利风干，盐渍牛肉，已年龄两三个月。像肉饼（生牛肉）一样，它通常供应剃光的帕尔马干酪，烤松子和芝麻菜，但它的味道要花得多。Bresaola有一种非常丰富的舒适味道。我喜欢用一点老年的香醋刷布雷萨罗拉。叫做好东西香醋需要，年龄段至少12年，非常昂贵。但你只需要一茶匙左右的一茶匙。

这很简单，你不需要食谱，但我还是写了，因为它太好吃了。在新鲜出炉的面包中加入同样的配料也很不错恰巴塔面包作为一个美味的三明治。

成分

每份服务

6片切成薄片的鳕鱼，大约55克(2盎司)

1茶匙烤松子

少数少数芝麻菜

一些新鲜剃光的Parmigiano Reggiano

1/2 TSP Aceto Balsamico Tradizionale（或柠檬汁）

1/2 TBSP良好的特级初榨橄榄油

准备

在150℃/ 300F或直到金棕色的情况下烘烤松果约10分钟。让冷却到室温。

把烤好的面包放在单独的盘子里。

用香醋刷。

切成薄片的帕尔马干酪。

把少量芝麻菜放在每个盘子的中间。用松果和剃光的Parmigiano装饰。淋上良好的初榨橄榄油。

就这样。也许你也想加一些新鲜破裂的黑胡椒。用硬质派服务意大利面包或ciabatta。

雷竞技raybet.com葡萄酒配对

如果你对香醋不太挑剔，这是一种非常宽容的做法，它可以与普罗赛科葡萄酒、酒体浓郁的白葡萄酒、干燥的rosé葡萄酒或淡红色葡萄酒搭配使用。非常干的兰布拉斯科酒也很不错。

22思想“Bresaola.“

丽莎说：

2013年10月29日在21:51

看起来挺好的！

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:58
  
  谢谢，丽莎，谢谢你的访问。
  
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Shanna Koenigsdorf病房 说：

2013年10月29日在22:03

华丽的。我喜欢这些味道和胸部 - 特别是咸牛肉，明亮的蔬菜，甜蜜的甘蓝，脆弱的长颈鹿和锋利的奶酪的对比。美丽的演讲 - 我现在很乐意吃整个盘子。

我开玩笑地打电话给Bresaola犹太熏火腿......这对不吃猪肉的人来说是一个很棒的替代品...我喜欢它！

美丽的食谱，斯蒂芬。十分优雅。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:58
  
  听起来你实际上可以找到Bresaola，除了许多其他美国读者之外。他们应该在犹太德利斯寻找它吗？
  
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  1. Shanna Koenigsdorf病房 说：
    
    2013年11月2日18:21
    
    我在高端，特色食品商店看到了Bresaola，其中一个人购买工匠，欧洲肉类和奶酪。大多数大型美国城市有一些这些地方......一个人不会在超市找到Bresaola，这是一定的！我不确定我可以在犹太熟食店找到Bresaola ...但绝对是一些棉絮，烤牛肉和舌头！哈哈。
    
    周末愉快。
    
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    1. Stefangourmet. 说：
      
      2013年11月2日20:06
      
      只在意大利，我在超市见过Bresaola，也许在法国。
      祝周末愉快！
      
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      1. Shanna Koenigsdorf病房 说：
        
        2013年11月2日在22:14
        
        我从来没有在超市看到过!那可能就是我想要居住的城市——一个市场里充斥着高品质、稀有的食材的城市。
        
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Conor Bofin. 说：

2013年10月29日在22:28

确实非常好。那个Parmigiano Reggiano的块看起来很棒。

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克劳迪娅朱利亚 说：

2013年10月29日在22:54

爱Bresaola。很难在州找到好处

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兔子吃设计 说：

2013年10月29日在23:34

这看起来像是一个非常美味的初学者。甚至可能适合花哨的野餐和一瓶葡萄酒雷竞技raybet.com

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:48
  
  当然!带着它参加聚餐也很不错。
  
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richardmcgary 说：

2013年10月29日在23:40

斯特凡，这个看起来不错，我很想尝尝。不幸的是，在NL找到新鲜无花果比在DFW找到bresra更容易。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:47
  
  鉴于Bresaola比新鲜无花果更易于易消化，这很奇怪。
  
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Cecile. 说：

2013年10月30日在04:43

如此简单，却又如此可爱。我敢打赌它一定很好吃!我想知道我是否能找到马萨诸塞州的布雷拉。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:46
  
  据其他来自美国的读者说，可以找到布雷绍拉，但质量不是很好，也许你会走运?像波士顿这样的大城市里肯定有熟食店。
  
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  1. Cecile. 说：
    
    2013年11月7日在04:57
    
    我住在该州的西部......我们在这里有点“伤害”大城市的东西！;o）你知道，我在想他们在马耳他卖掉它......我会去看Bresola。
    
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Fae的Twist＆Tango 说：

2013年10月30日在09:15

我在船的主要餐堂上有Bresaola作为开胃菜。这是奇妙的。用香醋（凝结）配合，听起来是一个美妙的组合。我非常感谢您的才能和选择的菜单/菜单，即Weonly在五星级的餐馆看到。谢谢你观看你创造的东西的乐趣。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:45
  
  良好的香醋（12岁或更长，并且仅由葡萄制成，而不是醋）不需要凝结。它很贵。
  谢谢你的赞美，Fae!
  
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myhomefoodthatsamore. 说：

2013年10月30日在09:51

没有法国治疗肉类类似于Bresaola - ViandeSechée或那样的东西吗？无论如何......我个人崇拜Bresaola ......并以为你想知道在意大利......这就是饮食中的女士们一直吃什么！我爱你的想法直接进入Bresaola ......

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:45
  
  根据维基百科的说法，来自法国若若州地区（瑞士边境）的若要叫Brési，也类似的，也类似于瑞士Bündnerfleisch。
  在荷兰，肉只是咸味和烟熏（“睡觉”）没有香料，味道较小，也不像干燥。它也是很多饮食，因为它的脂肪很低。
  
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Chogojohn. 说：

2013年10月31日05:32

很好,斯蒂芬。最后一道菜是“漂浮”的帕尔马干酪薄片，非常美味。我每次去意大利都吃过布雷绍拉，但在这里只有一次，这让我很失望。我想当我回到意大利时，我会把这道菜作为我热切期待的另一道菜。

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1. Stefangourmet. 说：
  
  2013年11月2日11:38
  
  许多读者评论了在美国找到好的Bresaola有多难，我觉得很奇怪，因为它保持不错，因此应该进口它。哦，你永远不能有太多理由参观意大利
  
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