如果你不想做菜，但想在晚宴上给人留下深刻印象，那么布雷绍拉是你应该寻找的开胃菜。Bresaola是意大利风干的腌制牛肉，经过2 - 3个月的风干。和生牛肉一样，它通常配以帕尔马干酪切片、烤松子和芝麻菜，但味道更丰富。布雷绍拉的味道非常浓郁宜人。我喜欢在面包上刷一点陈年香醋。好东西叫做Aceto Balsamico Tradizionale.，已老化至少12年，而且非常昂贵。但你每次只需要半茶匙左右。
这很容易你真的不需要食谱，但我无论如何都在写这个，因为它是如此美好。Bresaola与同一浇头也很棒，在新鲜烘烤ciabatta面包作为一个美妙的三明治。
原料
每一份
6片薄片薄片Bresaola，约55克（2盎司）
1茶匙烤松子
一小把芝麻菜
一些刚刮好的帕尔马干酪
1/2茶匙醋酸香醋(或柠檬汁)
1/2汤匙特级初榨橄榄油
准备工作
将松子在150摄氏度/300华氏度的温度下烤约10分钟，或直到呈金黄色。冷却至室温。
在各个板块上很好地安排Bresaola。
刷上香脂。
切割Parmigiano Reggiano的剧。
在每个盘子中间放一把芝麻菜。用松子和刨花装饰。淋上优质特级初榨橄榄油。
就这些。也许你还想加些新鲜的黑胡椒粉。与硬皮一起食用意大利面包或ciabatta。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
如果你在香醋上很容易，这是一个非常宽容的这一点，可以与促进人，一个全身的白色，干燥的玫瑰花或浅红色合作。一个非常干燥的兰布斯科也可能很棒。
看起来不错!
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谢谢你，丽莎，谢谢你的来访。
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非常漂亮的我喜欢这些口味和口味——尤其是咸腌牛肉、鲜绿色、甜香脂、松脆的猪油和奶酪的对比。漂亮的展示——我现在可以很高兴地吃掉整个盘子了。
我开玩笑地称之为bresaola犹太火腿……它是不吃猪肉的人的绝佳替代品……我喜欢它！
很好的食谱，斯特凡。非常优雅。
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听起来你真的可以找到bresaola，而不是很多其他的美国读者。他们应该在犹太熟食店找吗？
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I have seen bresaola in high-end, specialty food stores where one buys artisan, European meats and cheeses. Most big American cities have a few of these places… one would not find bresaola at the supermarket, that’s for certain! I am not sure if I could find bresaola in a Jewish deli… but definitely some pastrami, roast beef and tongue! haha.
周末愉快。
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只有在意大利，我才在超市里看到过布雷绍拉，也许在法国也有。
也祝你周末愉快!
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我从未在超市见过它！这可能是我想住在一起的城市 - 一个带有高品质，稀有成分的市场。
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确实很好。那块帕尔马干酪看起来棒极了。
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爱布雷萨奥拉。在美国很难找到好的
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这看起来是一款非常美味的预售开胃酒。甚至可以用来野餐和喝一瓶酒雷竞技raybet.com
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确实！它也很棒，带来烤饭。
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斯蒂芬，这看起来很可爱，我很乐意品尝它。可悲的是，发现在NL中找到新鲜的无花果比在DFW中找到Bresola更容易。
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这很奇怪，因为布勒绍拉比新鲜无花果不易腐烂。
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所以简单 - 但又如此可爱。我打赌它很好！我想知道我是否可以在马萨诸塞州找到布雷索拉......
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据来自美国Bresaola的其他读者可以找到但不是很好的品质，也许你会得到幸运的？在像波士顿一样有德利斯，拥有它。
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我住在这个州的西部，我们对大城市的事情有点“伤心”!；你知道，我想他们在马耳他卖的，我要去查查bresra。
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我在船上的主餐厅里吃过布列萨奥拉开胃菜。太棒了。与香脂（浓缩？）一起食用听起来是一个美妙的组合。我真的很感谢你的才华和对我们在五星级餐厅才能看到的各种菜肴/菜单的选择。感谢您观看您的创作。
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好的香脂（陈酿12年或更长时间，大部分由葡萄制成，不是醋）不需要浓缩。不过很贵。
谢谢你的恭维非常好，Fae！
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难道没有一种法国腊肉类似于Bresaola-viande sechée或类似的东西吗？不管怎样…我个人很喜欢bresaola…我想你会想知道在意大利…这是节食的女士们一直吃的东西！！！我喜欢你用勺子把香脂直接舀到bresaola上的主意…
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根据维基百科，在法国(与瑞士接壤)的杜布斯地区有一个叫做Brési的东西，和瑞士的Bündnerfleisch也很相似。
在荷兰，肉只是简单的腌制和熏制（“rookvlees”），没有香料，味道更强烈，也没有那么干。因为它是非常低脂的，所以在很多饮食中也有。
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非常好，斯蒂芬。最后的菜肴，其“浮动”Parmigiano Flake，是一种美容。每次我去过意大利，但只有一次，我都有Bresaola - 这是一个失望。我想我会把菜保留在我回到意大利时又热切期待。
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许多读者评论说在美国找到好的bresaola是多么困难，我觉得很奇怪，因为它保存得很好，所以应该可以进口。哦，好吧，你没有太多的理由去意大利
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