如果您不想烹饪，但喜欢在晚宴上留下深刻的印象，Bresaola就是您应该在抗脂肪中寻找的内容。Bresaola是意大利风干，盐渍牛肉，已年龄两三个月。像肉饼（生牛肉）一样，它通常供应剃光的帕尔马干酪，烤松子和芝麻菜，但它的味道要花得多。Bresaola有一种非常丰富的舒适味道。我喜欢用一点老年的香醋刷布雷萨罗拉。叫做好东西香醋需要它至少要存放12年，而且非常昂贵。但每份只需要半茶匙左右。
这很简单，你不需要食谱，但我还是写了，因为它太好吃了。在新鲜出炉的面包中加入同样的配料也很不错恰巴塔面包作为一个美味的三明治。
成分
为每个服务
6片切成薄片的鳕鱼，大约55克(2盎司)
1茶匙烤松子
少数少数芝麻菜
一些新鲜剃光的Parmigiano Reggiano
1/2 TSP Aceto Balsamico Tradizionale（或柠檬汁）
1/2 TBSP良好的特级初榨橄榄油
准备
松子在150摄氏度/300华氏度下烤约10分钟，直至呈金黄色。冷却至室温。
把烤好的面包放在单独的盘子里。
用香醋刷。
切成薄片的帕尔马干酪。
在每个盘子中间放一把芝麻菜。饰以松子和帕尔马干酪。淋上特级初榨橄榄油。
这是所有。也许你还想加点新鲜的碎黑胡椒。服务与易怒的意大利面包或ciabatta。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
如果你对香醋不太挑剔，这是一种非常宽容的做法，它可以与普罗赛科葡萄酒、酒体浓郁的白葡萄酒、干燥的rosé葡萄酒或淡红色葡萄酒搭配使用。非常干的兰布拉斯科酒也很不错。
看起来不错!
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谢谢，丽莎，谢谢你的访问。
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华丽。我喜欢这些口味，尤其是咸味的腌牛肉、明亮的绿色、甜的香醋、脆脆的皮格诺尔和辛辣的奶酪之间的对比。漂亮的展示-我现在可以很高兴地把整盘都吃了。
我开玩笑地把bresaola称为犹太熏火腿，它是不吃猪肉的人的一个很棒的替代品，我喜欢它!
美丽的食谱,斯蒂芬。非常优雅。
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听起来你真的可以找到布雷绍拉，而不是很多其他的美国读者。他们应该去犹太熟食店找吗?
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我在高端的特色食品店看到过布勒绍拉，在那里可以买到手工制作的欧洲肉类和奶酪。Most big American cities have a few of these places… one would not find bresaola at the supermarket, that’s for certain! I am not sure if I could find bresaola in a Jewish deli… but definitely some pastrami, roast beef and tongue! haha.
周末愉快。
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只在意大利，我在超市见过Bresaola，也许在法国。
祝周末愉快！
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我从来没有在超市看到过!那可能就是我想要居住的城市——一个市场里充斥着高品质、稀有的食材的城市。
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确实非常好。那个Parmigiano Reggiano的块看起来很棒。
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爱bresaola。在美国很难找到好的
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这看起来像是一道非常美味的开胃菜。甚至可以用来野餐和喝瓶酒雷竞技raybet.com
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当然!带着它参加聚餐也很不错。
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斯特凡，这个看起来不错，我很想尝尝。不幸的是，在NL找到新鲜无花果比在DFW找到bresra更容易。
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鉴于Bresaola比新鲜无花果更易于易消化，这很奇怪。
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如此简单，却又如此可爱。我敢打赌它一定很好吃!我想知道我是否能找到马萨诸塞州的布雷拉。
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据其他来自美国的读者说，可以找到布雷绍拉，但质量不是很好，也许你会走运?像波士顿这样的大城市里肯定有熟食店。
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我住在该州的西部......我们在这里有点“伤害”大城市的东西！;o）你知道，我在想他们在马耳他卖掉它......我会去看Bresola。
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我曾在船上的主餐厅吃过布雷绍拉开胃菜。这是不可思议的。与香醋(浓缩的?)一起食用听起来是一个美妙的组合。我真的很欣赏你的才华和对各种菜肴/菜单的选择，我们只有在五星级餐厅才能看到。感谢观看你所创造的乐趣。
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好的香醋(陈酿12年或更久，大部分是用葡萄制成的，而不是醋)不需要冷凝。虽然很贵。
谢谢你的赞美，Fae!
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难道没有类似于Bresaola - viande sechée之类的法国腌肉吗?不管怎样，我个人很喜欢布雷绍拉，我想你应该知道，在意大利，节食的女士们一直都吃这个!!我喜欢你的主意，把香醋直接舀到面包上……
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根据维基百科的说法，来自法国若若州地区（瑞士边境）的若要叫Brési，也类似的，也类似于瑞士Bündnerfleisch。
在荷兰，肉只是经过腌制和烟熏(rookvlees)，不加香料，味道更浓烈，也不那么干。很多饮食中也含有它，因为它脂肪含量很低。
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很好,斯蒂芬。最后一道菜是“漂浮”的帕尔马干酪薄片，非常美味。我每次去意大利都吃过布雷绍拉，但在这里只有一次，这让我很失望。我想当我回到意大利时，我会把这道菜作为我热切期待的另一道菜。
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很多读者评论说在美国很难找到好的布雷绍拉，我觉得很奇怪，因为它保存得很好，所以应该可以进口。好吧，去意大利的理由再多也不嫌多
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