当我有晚餐时，有机会，我会为他们做4门课程的意大利晚餐（开胃菜那Primo.那第二声部那rayapp3）。随着这样的晚餐，我总是烤这面包。新鲜出炉的面包是一种令人印象深刻的味道。如果你有一个立场混音器，这不是很多工作。从开始准备切片的大约4个小时，但大多数是非活动时间。面包也很棒票价La Scarpetta.用面包清洗盘子里最后一滴酱汁。这种面包有很好的外皮和中性的味道，不会盖过食物。这就是为什么我通常不会在面包里塞满晒干的西红柿、橄榄之类的东西，因为那样面包就会起主导作用，而不是配角。
我发布了这面包前但是，这是我还没有站立搅拌机，并使用我的面包制造商制作面团。使用橄榄油和部分粗面粉面粉使这种面包'意大利'。我使用土耳其粗面粉面粉比意大利更粗糙地Semola di grano duro Rimacinata，但只有大约一半的价格，从土耳其超市轻松获得（荷兰周边地区）。
成分
食谱可以扩展到您的喜好
250克（1 1/2杯+ 1汤匙）通用面粉或面粉
250克（1/2杯+ 1汤匙）粗面粉面粉（我是意大利人）
300毫升(1 1/4杯)温水
20克（.7盎司）新鲜酵母，或7克（2 1/2 TSP）干酵母
60毫升(4汤匙)特级初榨橄榄油
10克（2茶匙）盐
12克（3茶匙）糖
洒水
准备
将酵母碎片碎入水中，加入糖并搅拌。
将两种面粉和盐在配有桨式附件的支架搅拌机的碗中结合在一起。过程直至中等速度混合。
搅拌机正在运行时，加入酵母混合物和橄榄油。
一旦所有的面粉都混合在一起，就把面团刮掉。
插入面团钩。
揉捏中速，直到所有面团聚集在钩子周围，约10分钟。
刮掉钩子的面团。
在上升之前。
用保鲜膜紧紧地盖上碗，并允许在温暖的地方上升，直到面团增加一倍，大约一个小时。这是一个很棒的地方是一个冷烤箱，只有灯光打开。
上升后。
用手短暂揉面团，只需去除任何捕获的空气。将其塑造成一个面包并将其放在烤盘上。
盖上洗碗布，在温暖的地方再晾一个小时。这第二次上升被称为“打样”。
将烤箱预热至225℃/ 440F（不使用风扇）。用面粉撒上面包。
在225C / 440F中烘烤30分钟，或直到金色棕色，点击底部时，面包会出现“空心”。
允许在线架上冷却。
在切割面包之前至少等待半小时，最好是一个小时。当面包仍然太温暖时，纹理尚未最佳。
这看起来非常意大利语。我想念意大利面包。我对酵母有着强烈的抗病，这里大部分面包都是如此沉重
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我不喜欢在德国吃的那种酸味面包。你说得对，“我的”面包的质地很轻。
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美丽的面包!!!
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谢谢咪咪
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你的客人很幸运！什么优秀的治疗方法。面包看起来很棒。
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谢谢，艾美衣！
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你的面包看起来很棒，斯蒂芬。你应该听到Zia，我在当天谈论面包。就好像我们哀悼损失家庭成员。这都是关于地壳的。如果面包没有正确的地壳，它就不会与我们削减。你的似乎是真正的交易，因为我想再次烘烤面包，这是一个很好的食谱。谢谢！
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谢谢，约翰！如果你将食谱作为起点，那就太好了。如果您喜欢较厚的地壳，您可以尝试增加时间（到40分钟，比如说）并降低温度（400度）。祝你好运！
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我证明了面包的质量，谢谢善良。另一个伟大的步行斯特凡。
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谢谢康康
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Fantastico！
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格拉泽
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嗨斯蒂芬，你的照片和你的文字已经复制并粘贴了在勺子上。它由这个人们http://www.scoop.it/t/le-marche-and-the-food
我和其他人在他的页面上找到了一些帖子。虽然他链接回我们的网站，但他从未要求过许可，并用我们的话复制我们的照片和整个食谱。我已经注册了一个DMCA投诉，但他们介绍了它。如果你给了这个家伙权限，那么忽略这个，但我以为你想知道以防万一。可能更多的投诉将注册勺。
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谢谢凯伦，我注意到了这一点，但因为他发布了一个链接，我并没有对它进行大量大量的事情。你有一个观点，所以我也会提出投诉。
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做得好，很高兴看到斯卡皮塔三明治被提到了…有时候这是我最喜欢的部分，呵呵
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谢谢
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面包很好看斯特凡我们喜欢外硬内软耐嚼的面包。看起来棒极了，我喜欢加入粗粒面粉;不过，我确实有个问题。你为什么不开着对流风扇烤呢?
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谢谢，理查德。我不使用对流迷，因为它在面包表面附近的水蒸气剥离，因此面包会更快地干燥。当我烘烤全麦面包时，烤箱中的一道菜用一些水（因为足够的水分对于全拍更重要）来增加烤箱中的湿度。关于烤箱的有趣事情是湿度与温度一样重要，但常规厨房烤箱仅允许您设置温度。当我当前的烤箱打破时，我会买一个组合烤箱，不必担心湿度了
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Reblogged这global_food。
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Cosa Dirti？Sei Bravissimo，Questo Pane Un Aspetto Bellissimo。
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