Limoncello是一种意大利柠檬利口酒，柠檬味道很好。很容易让自己，很多人trattorie在意大利，当你付账的时候，通常会免费得到一杯冰镇的自制柠檬酒。和许多意大利食谱一样，配料(这里是柠檬)的质量很重要，而且配料并不总是那么容易找到(这里是95%的酒精含量)。95%酒精浓度的酒在荷兰很难找到，而且价格昂贵，但在意大利，每家超市都有卖。所以我从最近的旅行中带了一些回来。
由于您将用柠檬的热门留下利口酒，因此他们需要“未经治疗”。大多数柠檬（和橙子）用蜡对待。由于您想柠檬利口酒而不是蜡利口酒，因此需要未经治疗的柠檬。最好的柠檬是来自索伦托半岛的柠檬，但你可能很难找到那些。
制作柠檬酒很简单:你将柠檬放入皮中，然后将其与酒精混合。你让这个价格持续三到一个月。然后加入糖浆，让甜酒发酵几周。以我为例，我遵循GialloZafferano的食谱，将我的柠檬酒成熟6周。我真的很喜欢它的味道，有一种浓郁的柠檬味。从头开始做东西的好处是你可以准确地确定它的味道。如果你在这个食谱中加入一定量的糖，柠檬酒就会很甜。如果你不喜欢太甜，只需将糖从600克(3杯)减少到500克(2又1/2杯)即可。
Limoncello应该是冰冷的，通常储存在冰箱中。由于酒精含量，Limoncello不会冻结，但它会变得缓慢。剩余的柠檬可以榨汁并用来制造柠檬果汁冰糕．
正如我在以前的文章中提到，我们参加了阿姆斯特丹的同性恋骄傲游行运河。你猜怎么着？在粉红色的晚礼服，给我唱的照片上的粉红色三角钢琴的顶部被刊登在国家电视台8点钟的新闻！
阿姆斯特丹的同性恋骄傲游行不是在马路上举行，而是在著名的普林森格拉特运河水上举行。参加的工作量很大，但也很有趣!这意味着我最近一直在做饭，因此写博客的时间减少了。
总之，这是个美食博客，所以喝柠檬酒吧。
原料
制作1.5升(6杯)
5个柠檬的皮
500毫升（2杯）95％屈服醇
750毫升（3杯）水
500-600克(2 1/2到3杯)糖
准备
仔细地把柠檬洗干净。
把柠檬皮剥得薄薄的。你只需要黄色的部分，不要白色的苦味部分。
如果你的削皮器不是很锋利，你可能需要用一把小但锋利的刀来去掉白色的部分。
把柠檬皮切成小块。
将切碎的柠檬皮放入一个可容纳1.7升(7杯)的非反应容器(如玻璃容器)中。
添加醇375毫升（1 1/2杯）。
容器中应该有足够的空间来添加糖浆并以后剩下饮酒。（在我的情况下，没有，所以我必须在下一步移动到不同的容器。）
密封容器，并允许在阴凉黑暗的地方浸泡一个月。
一个月后，在平底锅里把水和糖混合，准备一个简单的糖浆。
煮沸，搅拌，并允许煮一分钟。
冷却至室温。(你可以把平底锅浸入(冰)冷水中来加快这个过程。)
将糖浆添加到酒精和热情。
再加入剩下的125毫升(1/2杯)酒精。(这时我意识到我应该用一个更大的容器。)
再次密封，让柠檬成熟6周，再次在阴凉和黑暗的地方。
六周后，过滤柠檬汁，去掉柠檬汁的味道。
Limoncello现在准备好了。把它放在冰箱里几个小时，在尝试之前充分冷却。
阿姆斯特丹是一个如此美丽的城市。我真的要回去了。我们在那里只停留了三天，然后飞往坦桑尼亚。至于柠檬上的蜡，我从没想过。很棒的柠檬酒教程!
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Thanks Mimi The backdrop all of those beautiful houses along the canal make the parade extra special for sure.
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斯蒂芬，你的自制豪华铃声看起来绝对令人耳目一新。特别是在八月期间。当我访问阿姆斯特丹的非常老朋友，我总是喜欢看运河房屋，就像老朋友站在庄严上，看着我。
是否有任何小船具有贴心设置，即在运河上叠加时可以用餐？
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我不知道这样的船只，但这并不一定意味着他们不存在。有晚餐巡航，但他们是公共汽车尺寸，我不会指望不错的食物。
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顺便说一句，你穿粉红色礼服真漂亮。路!
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谢谢
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还是很难相信我在130万人的注视下上了主要的电视新闻。
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啊，你提醒我，我需要发布我完成的结果。我做的时候，在加入糖浆之前把柠檬皮滤掉。我想知道这是否有区别?
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这取决于你年龄有多长加入糖浆后的柠檬酒。这是我第一次做，所以我不会有不同的食谱，以分得的经验呢。
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我喜欢Limoncello，这样一个令人耳目一新的消化。也是阿姆斯特丹骄傲的忠实粉丝，已经是两次，这是我去过的最乐趣之一。
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谢谢你留下这么好的评论
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我喜欢阿姆斯特丹，去过很多次了。我参加过女王节，但从来没有参加过骄傲节。也许有一天……
你的柠檬酒配方听起来很棒，斯特凡，利口酒看起来也很棒。我的一批货都在仓库里，等待圣诞节的到来。
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The pride is even better from a boat… We don’t participate every year, but if we do you are more than welcome to join in Queen’s Day is too busy for me.
我觉得这批柠檬酒撑不到圣诞节了。
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太好了!我们喜欢这张照片，礼服太完美了。现在你有了“15分钟的名气”。
有趣的是，我们也在用类似的配方制作柠檬酒——你可能很快就会看到一个帖子(和鸡尾酒)……
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我不做很多鸡尾酒，但是当我这样做时，我一定会检查你的博客！
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神奇的斯蒂芬。骄傲的表演和柠檬酒都是一流的。
保持在它。
最好的
康纳
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谢谢，康纳尔不幸的是我的声音是不是在最佳状态，因感冒，但我试图弥补与热情
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伟大的帖子，斯蒂芬。喜欢骄傲的照片。伟大的浮动!!!!!宝贝夫人和我笑了。它看起来像是一个很棒的时间。
至于柠檬大提琴，宝贝小姐和我已经制作柠檬大提琴好几年了。我们也试过用橙子和酸橙。橙汁的味道一般，但青柠的味道非常好，特别是如果你像我一样喜欢青柠的话。毫无疑问，柠檬大提琴是最好的。如果你有酸橙，你应该试试酸橙。它既有趣又美味，而且节奏也有所不同。
您的柠檬酒配方是从我们的显著不同。虽然都使用95％的纯粮食酒（我们称它为“的EverClear”），你只使用500毫升;然而，我们用1夸脱（0.946353 - 这是一个美国的事情，我知道）。您可以使用3：2-1 / 2水，糖;然而，我们使用4：3-1 / 2。最大的区别是，你只能使用5柠檬;然而，我们用25！我们也让它坐在冰箱里的酒精2 - 3周，而不是1个月。我们尝试了较长时间（长达8周），但一直没能3周后告诉味道有什么不同。我们也不要让它与普通的糖浆混合后坐另外6个星期，但我们得到一些粗略非常有效的柠檬酒这需要我们每年大约要喝下这么一些它的年龄比其他人要长2-1 / 2夸脱。 Still, we cannot tell much difference, if any, with aging after mixing with the simple syrup.
我们喜欢把它和便宜的香槟搭配在一起，而不是作为夏季冷却器的冰块，但我们发现最便宜的Verdi spmante(6美元)是最好的组合。柠檬大提琴唯一的问题是它的口感非常顺滑，味道非常好，你可以很容易喝多一点，直到太晚才注意到。
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谢谢，理查德。这肯定是一个伟大的时刻！有趣的是如何在道路上游行的浮动也被称为浮动，因为我找到了在水操这个词更合适
谢谢你对柠檬汁食谱的想法。看起来你的那批比我的要大一点(有8杯左右?)，但似乎糖和柠檬的含量都比我用过的意大利配方高，尤其是酒精含量(与水的含量相比)。所以我并不惊讶它如此有效!I am also not surprised that you guys like it that way I will experiment a little with my next batch.
我必须制作一批柠檬冰糕，然后制作Sgroppini。这通常是用伏特加制作的，但我喜欢使用Limoncello的想法。其他成分是柠檬冰糕或冰淇淋，以及ProSeCco / spumante。
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爱斯特凡，对你有好处！我不知道你能唱歌吧！
我必须坦率地说，我不喜欢柠檬酒(尽管我当然会高兴地喝它，每当我提供它)…但是…你的食谱看起来很棒(我惊讶吗?不!)
你唱了什么?
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Euphoria(2012年欧洲歌唱大赛冠军)
钛
业力变色龙
我就是我
我会活下去
疯狂的小事叫爱情
今天天气很好
爱船
+一些你不知道的荷兰东西
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当我们住在马耳他的时候，我们经常在地中海边上的一个小渔村吃午饭——一旦他们认识了我们——我们总是在晚饭后喝一小杯柠檬酒。有一次服务员给了我三杯，结果我没去看计划好的电影，而是在车里打了个盹!
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哦，我的妈妈的妈妈完全相同。布拉沃
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斯特凡，我完全按照你的指示做了柠檬酒。谢谢你的精彩描述。味道很好，但是现在，过滤后的柠檬酒可以装瓶3个月，它开始变清了。我的意思是美丽的乳黄色变得越来越清晰粘稠的质地变得含水。你知道原因可能是什么吗?
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嗨Bernd,
My limoncello has never lasted that long once word goes out that I have a bottle in my freezer So I have no personal experience keeping it for longer than 3 months.
我的最佳猜测是，这是一个“陈化”过程，类似于葡萄酒的过程，在柠檬酒中漂浮的小颗粒(正是这些颗粒使它看起来浑浊或乳白色)粘在一起，沉入底部。雷竞技raybet.com你把柠檬酒放在冰箱里了吗?这可能会有帮助。
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