柠檬酒是一种意大利柠檬甜酒，具有新鲜柠檬的口感。9、使己易，且在众trattorie在意大利，当你付账的时候，通常会免费得到一杯冰镇的自制柠檬酒。和许多意大利食谱一样，配料(这里是柠檬)的质量很重要，而且配料并不总是那么容易找到(这里是95%的酒精含量)。95%酒精浓度的酒在荷兰很难找到，而且价格昂贵，但在意大利，每家超市都有卖。所以我从最近的旅行中带了一些回来。
因为你要在利口酒中加入柠檬的味道，所以它们需要“未经处理”。大多数柠檬(和橙子)都是用蜡处理的。既然你想酿造柠檬利口酒而不是蜡利口酒，你就需要未经处理的柠檬。最好的柠檬来自索伦托半岛，但你可能很难找到。
制作柠檬酒很简单:你将柠檬放入皮中，然后将其与酒精混合。你让这个价格持续三到一个月。然后加入糖浆，让甜酒发酵几周。以我为例，我遵循GialloZafferano的食谱，将我的柠檬酒成熟6周。我真的很喜欢它的味道，有一种浓郁的柠檬味。从头开始做东西的好处是你可以准确地确定它的味道。如果你在这个食谱中加入一定量的糖，柠檬酒就会很甜。如果你不喜欢太甜，只需将糖从600克(3杯)减少到500克(2又1/2杯)即可。
柠檬酒应该是冰镇的，通常存放在冰箱里。由于酒精含量高，柠檬酒不会结冰，但会慢慢变稠。剩下的柠檬可以榨汁，用来制作柠檬果汁冰糕．
如我以前的帖子所述，我们参加了阿姆斯特丹同性恋骄傲运河游行。你猜怎么着？我在粉红色的Tux中唱着粉红色的大钢琴上的一张照片在全国电视上的8点钟新闻中唱歌！
阿姆斯特丹的同性恋骄傲游行不是在马路上举行，而是在著名的普林森格拉特运河水上举行。参加的工作量很大，但也很有趣!这意味着我最近一直在做饭，因此写博客的时间减少了。
无论如何，这是一个美食家博客，依此类推。
成分
制作1.5升(6杯)
5个柠檬的热门
500毫升（2杯）95％的优惠酒精
750毫升(3杯)水
500-600克(2 1/2到3杯)糖
准备
仔细地把柠檬洗干净。
把柠檬皮剥得薄薄的。你只需要黄色的部分，不要白色的苦味部分。
如果你的削皮器不是很敏锐，你可能需要用一个小但锋利的刀子去掉白色部位。
把柠檬皮切成小块。
将切碎的柠檬ZEST放入可容纳约1.7升（7杯）的非反应性（例如玻璃）容器中。
加入375ml（1 1/2杯）的酒精。
容器中应该留有足够的空间，以便以后添加糖浆和剩余的酒精。(在我的例子中，没有，所以我必须在下一步移动到不同的容器。)
密封容器，并允许在阴凉黑暗的地方浸泡一个月。
一个月后，通过将水和糖组合在平底锅中来准备简单的糖浆。
煮沸，搅拌，让煮沸一分钟。
让冷却到室温。（您可以通过将平底锅浸入（冰）冷水中加速这一过程。）
把糖浆加到酒精和香料里。
再加入剩下的125毫升(1/2杯)酒精。(这时我意识到我应该用一个更大的容器。)
再次密封，让柠檬成熟6周，再次在阴凉和黑暗的地方。
六周后，过滤柠檬汁，去掉柠檬汁的味道。
柠檬酒现在准备好了。在尝试之前，把它放在冰箱里几个小时充分冷却。
阿姆斯特丹是一个美丽的城市。我真的需要回去。我们在飞往坦桑尼亚之前只需三天就停了三天。关于柠檬的蜡，我从未想过这一点。Limoncello的伟大教程！
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Thanks Mimi The backdrop all of those beautiful houses along the canal make the parade extra special for sure.
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斯特凡，你的自制柠檬酒看起来真提神。特别是在8月。当我访问阿姆斯特丹的时候，我总是喜欢看运河里的房子，就像非常古老的朋友一样，庄严地站在那里看着我。
有没有可以让人在运河上潜行的小船?
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我不知道有这样的船，但这并不意味着它们不存在。有晚餐巡游，但都是巴士大小，我不指望有像样的食物。
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顺便提一下，您在粉红色的TUX中看起来很奇妙。道路！
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谢谢
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还是很难相信我在130万人的注视下上了主要的电视新闻。
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啊，你提醒我，我需要发布我完成的结果。我做的时候，在加入糖浆之前把柠檬皮滤掉。我想知道这是否有区别?
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这取决于你在添加糖浆后老化唇膏的时间。这是我第一次成功的时候，所以我没有任何不同的食谱经验才能分享。
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我喜欢柠檬酒，非常提神。我也是阿姆斯特丹骄傲的忠实粉丝，我去过两次，这是我去过的最有趣的地方之一。
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谢谢你离开这么好的评论
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我喜欢阿姆斯特丹，去过很多次了。我参加过女王节，但从来没有参加过骄傲节。也许有一天……
你的柠檬灰色食谱听起来很棒，斯蒂芬，利口酒看起来很完美。我的批次在储存中是安全的，等待圣诞节。
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The pride is even better from a boat… We don’t participate every year, but if we do you are more than welcome to join in Queen’s Day is too busy for me.
我不认为这批Limoncello将持续到圣诞节......
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太好了!我们喜欢这张照片，礼服太完美了。现在你有了“15分钟的名气”。
有趣的是，我们也在用类似的配方制作柠檬酒——你可能很快就会看到一个帖子(和鸡尾酒)……
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我不常喝鸡尾酒，但当我喝的时候，我一定会去看看你的博客!
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神奇的斯蒂芬。骄傲的表演和柠檬酒都是一流的。
坚持下去。
最好的
康纳
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Thanks, Conor Unfortunately my voice wasn’t in top form due to a cold, but I tried to make up for that with enthusiasm
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好的文章,斯蒂芬。喜欢《骄傲》的照片。伟大的浮动! !我和宝贝小姐咯咯地笑了。看起来大家都玩得很开心。
至于Lemoncello，宝贝女士＆我已经在lemoncello几年后制作了几年。我们也用橘子和酸橙尝试过它。Orangecello是如此，但Limecello很棒，特别是如果你尽可能多地爱石灰。然而，Lemoncello是关于它的最佳疑问。如果你有一些石灰，你应该尝试利润。它很有趣，美味和不同的速度变化。
您的Lemoncello的食谱与我们的含量显着不同。虽然都使用95％纯谷物酒精（我们称之为“常青”），但你只使用500毫升;而我们使用1 QT（0.946353 - 这是我们的东西，我知道）。你使用3：2-1 / 2水来糖;而我们使用4：3-1 / 2。大区别在于你只使用了5个柠檬;而我们使用25！我们也让它坐在冰箱里的酒精中2 - 3周，而不是1个月。我们尝试了更长的时间（最多8周）但却没有能够在3周后讲述任何味道的差异。我们也不会让它在混合后额外的几周额外的几周，但我们的一些非常有效的Lemoncello的大约2-1 / 2 QTS，它需要我们大约一年的饮料，所以其中一些比其他人更长时间。 Still, we cannot tell much difference, if any, with aging after mixing with the simple syrup.
我们喜欢把它和便宜的香槟搭配在一起，而不是作为夏季冷却器的冰块，但我们发现最便宜的Verdi spmante(6美元)是最好的组合。柠檬大提琴唯一的问题是它的口感非常顺滑，味道非常好，你可以很容易喝多一点，直到太晚才注意到。
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谢谢，理查德。这肯定是一个美好的时光！有趣的是在道路上的游行中浮动也被称为浮动，因为我发现这个学期更适合水上的游行
谢谢你对柠檬汁食谱的想法。看起来你的那批比我的要大一点(有8杯左右?)，但似乎糖和柠檬的含量都比我用过的意大利配方高，尤其是酒精含量(与水的含量相比)。所以我并不惊讶它如此有效!I am also not surprised that you guys like it that way I will experiment a little with my next batch.
我得做一批柠檬冰沙，然后做sgroppini。这通常是用伏特加做的，但我喜欢用柠檬酒来代替。其他的配料是柠檬冰沙或冰淇淋，还有普罗塞科酒。
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oi stefan，对你有好处!!!我不知道你也可以唱歌！
我必须坦率地说，我不喜欢柠檬酒(尽管我当然会高兴地喝它，每当我提供它)…但是…你的食谱看起来很棒(我惊讶吗?不!)
你唱了什么?
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Euphoria(2012年欧洲歌唱大赛冠军)
钛
Karma变色龙
我就是我
我会活下去
疯狂的小东西叫爱情
今天天气很好
爱的船
+一些你不知道的荷兰东西
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当我们住在马耳他的时候，我们经常在地中海边上的一个小渔村吃午饭——一旦他们认识了我们——我们总是在晚饭后喝一小杯柠檬酒。有一次服务员给了我三杯，结果我没去看计划好的电影，而是在车里打了个盹!
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哦，我妈妈也是这么做的。布拉沃
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斯特凡，我完全按照你的指示做了柠檬酒。谢谢你的精彩描述。味道很好，但是现在，过滤后的柠檬酒可以装瓶3个月，它开始变清了。我的意思是美丽的乳黄色变得越来越清晰粘稠的质地变得含水。你知道原因可能是什么吗?
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嗨伯尔尼，
My limoncello has never lasted that long once word goes out that I have a bottle in my freezer So I have no personal experience keeping it for longer than 3 months.
我的最佳猜测是，这是一个“陈化”过程，类似于葡萄酒的过程，在柠檬酒中漂浮的小颗粒(正是这些颗粒使它看起来浑浊或乳白色)粘在一起，沉入底部。雷竞技raybet.com你把柠檬酒放在冰箱里了吗?这可能会有帮助。
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