一达（也写为sebàda那Seata.或者sevada)来自撒丁岛的典型甜点，我们在餐厅菜单到处都是。这是一个大型馄饨，充满了定期的本地羊奶奶酪（Pecorino Sardo Primosale.），然后在橄榄油中油炸，并配上蜂蜜（或糖粉）。当我寻找食谱时，我注意到其中许多包括柠檬或橙色的热情。这使得具有巨大的差异，与使用特殊的蜂蜜一起，它从平均甜点（如撒丁岛的SadaS）到真正美味的东西所带来这一点。像往常一样，意大利烹饪品质的质量非常重要，而且配料的选择是本地的。因此，面团中没有00面粉和鸡蛋，但粗面粉粉，猪油和水。用于这种蜂蜜应该有一些苦味的笔记，如栗子蜂蜜或草莓树蜂蜜（corbezzolo在意大利语，拉丁名称arbutus unedo）。如果你找不到Pecorino Sardo Primosale.，另一只羊的牛奶奶酪只有短时间为年龄将工作。如果你知道如何制作馄饨（点击在这里对于提示），然后制作SeadaS非常简单。
原料
制作4个骗子
150克(1杯)小麦粉(Semola di grano duro Rimacinata）
1汤匙猪油或橄榄油
80毫升（1/3杯）的温水水
磨碎的1个小未经处理的橙色
80克（3盎司）新鲜磨碎的年轻羊奶奶酪，最好是Pecorino Sardo Primosale.
橄榄油煎炸
栗子蜂蜜或corbezzolo(草莓树)蜂蜜，供食用
指示
制作面团时，将150克小麦粉、1汤匙猪油和80毫升温水放入搅拌机中。
使用桨附件混合。
如果需要的话，再加一点水(一滴一滴)，让面团揉成一个球。
当面团融合时，切换到面团钩并揉成，直到面团光滑和弹性。
将面团包裹在保鲜膜中，让冰箱休息至少半小时。
为了使填充物，留下未经处理的橙色的热门。
用80克新鲜磨碎的羊奶奶酪混合。
像面食一样滚出这样的面团。我将其滚动到在面食机器上设置“7”，其中“9”是最薄的设置。使用直径为10厘米（4英寸）的曲奇切割机，以产生8轮面团。如果需要，您可以将修剪卷成球并再次滚动。请用面粉拂尘的工作表面上的回合。
将一层奶酪放在一半的圆圈上，确保保持外边缘（约6毫米或1/4英寸）裸露。
把另一轮放在上面，一侧被面对向上的面粉。用手指紧紧地密封，沿着顶部抚摸，以尽可能多地密封。
现在使用9厘米（3.5“）的曲奇切割机去除多余的面团。确保饼干切割机足够宽，以便您不会切入奶酪填充物。
用带棱纹的饼干切割器来做这个比较好，因为这样看起来会更漂亮。
将约1/2厘米（1/4英寸）的橄榄油倒入煎锅中并将油加热至约180℃/ 350F。然后将热量向下变为介质，将衬裙放在热油中，平面向下。
立即开始使用钢包或大勺子在Seada的顶部倾倒热油。这是为了在不转动它们的情况下烹饪上面。
确保温度不要太高，否则在上半部分煮熟之前，下半部分就会烧糊。
如果上侧略微金色并且充满水泡，则队列结束。
让SeadaS在纸巾上排出，然后将一个衬衫放在每块板上，并倒入栗子蜂蜜或corbezzolo蜂蜜在上面。
服务一次。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这是非常棒的酒体passito.，来自干燥葡萄的意大雷竞技raybet.com利的甜酒。因为蜂蜜应该真的是充满活力的。一个完美的选择是来自Santadi的拉丁岛等撒丁岛的Nasco，但由于我没有一瓶我选择了一个Ramandolo。这是一个docgpassito.从Verduzzo Friulano制作的Friuli。来自唐纳菲古塔的Pantelleria的Moscato Passito BenRyè也将是一个出色的选择。
闪回
仙人掌用玉米是我曾经准备过的最具异国情调的食谱之一。我的意思是，你吃过仙人掌划桨吗？
这是粗面粉的全新的配方。在印度，我们使用粗面粉制作多种类型的小吃，但它非常有趣，似乎是美味的太多
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谢谢-期待你有趣的食谱选择:我们想在相当多的方式…
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我想重新写这个食谱，但找不到选择……
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这道菜看起来非常有趣，我喜欢添加橙色的热情和你建议的葡萄酒！雷竞技raybet.com
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sl
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完全新的食谱给我。altho'不是甜点制造/食者，很想尝试这个。。。喜欢制作过程：需要一个小的爱和耐心等意思提托。。。
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这真太了不起了。我从未听说过它，但我也从未去过撒丁岛。有趣的是他们使用pecorino，但我想它不会很容易融化。杰出甜点！
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嗨,孙燕姿
你现在真的进入撒丁岛食物！如果你感兴趣，请检查这个年轻帕萨西队的糖果，他们成为传统撒丁岛糕点的领先人物之一（很多装饰，很多哦，蜂蜜和无尽的小饼干）：谷歌罗伯托·莫吉亚+ Pasticceria Sarda：非常惊人。
考虑到你阅读意大利语，检查这些小型出版社：他们的区域烹饪的书籍通常非常好：
http://www.editorefrancomuzzio.it/collane/cucine-regionali.php
http://www.tarka.it/categoria-prodotto/ebook/cucine-del-territorio-ebook/
我想你也应该喜欢这本厚重的书
https://www.ibs.it/grande-enciclopedia-della-gastronomia-libro-marco-guarnaschelli-gotti/e/9788804583318
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