一达（也写为sebada那seatta或者Sevada）来自撒丁岛的典型甜点，我们在餐厅菜单到处都是。这是一个大型馄饨，充满了定期的本地羊奶奶酪（Pecorino Sardo Primosale.），然后在橄榄油中油炸，并配上蜂蜜（或糖粉）。当我寻找食谱时，我注意到其中许多包括柠檬或橙色的热情。这使得具有巨大的差异，与使用特殊的蜂蜜一起，它从平均甜点（如撒丁岛的SadaS）到真正美味的东西所带来这一点。像往常一样，意大利烹饪品质的质量非常重要，而且配料的选择是本地的。因此，面团中没有00面粉和鸡蛋，但粗面粉粉，猪油和水。用于这种蜂蜜应该有一些苦味的笔记，如栗子蜂蜜或草莓树蜂蜜（Corbezzolo在意大利语中，拉丁语中的名字arbutus unedo)．如果你找不到Pecorino Sardo Primosale.，另一种经过短时间陈化的羊奶奶酪也可以。如果你知道如何做馄饨(点击这里对于提示），然后制作SeadaS非常简单。
成分
制作4个骗子
150克（1杯）粗面粉面粉（Semola di grano duro Rimacinata）
1汤匙猪油或橄榄油
80毫升（1/3杯）的温水水
磨碎的1个小未经处理的橙色
80克（3盎司）新鲜磨碎的年轻羊奶奶酪，最好是Pecorino Sardo Primosale.
油炸用橄榄油
栗蜂蜜或Corbezzolo（草莓树）蜂蜜，用于服务
指令
制作面团时，将150克小麦粉、1汤匙猪油和80毫升温水放入搅拌机中。
使用桨叶附件混合。
如果需要，可以添加更多的水（下降）让面团聚集在一起。
当面团融合时，切换到面团钩并揉成，直到面团光滑和弹性。
将面团包裹在保鲜膜中，让冰箱休息至少半小时。
要做馅料，把未经处理的橙子的皮磨碎。
将其与80克新鲜磨碎的羊奶奶酪混合。
像面食一样滚出这样的面团。我将其滚动到在面食机器上设置“7”，其中“9”是最薄的设置。使用直径为10厘米（4英寸）的曲奇切割机，以产生8轮面团。如果需要，您可以将修剪卷成球并再次滚动。请用面粉拂尘的工作表面上的回合。
将一层奶酪放在一半的圆圈上，确保保持外边缘（约6毫米或1/4英寸）裸露。
把另一轮放在上面，一侧被面对向上的面粉。用手指紧紧地密封，沿着顶部抚摸，以尽可能多地密封。
现在使用9厘米（3.5“）的曲奇切割机去除多余的面团。确保饼干切割机足够宽，以便您不会切入奶酪填充物。
为此使用带罗纹曲奇饼切割机很高兴，因为它看起来更漂亮。
在煎锅里倒一层大约1/2厘米(1/4英寸)的橄榄油，将油加热到180C/350F。然后把火调到中火，把海鱼平放在热油里。
立即开始使用钢包或大勺子在Seada的顶部倾倒热油。这是为了在不转动它们的情况下烹饪上面。
确保热量不是太高，否则底部将在上侧煮熟之前燃烧。
如果上面有轻微的金黄色和满是水泡，海达就完成了。
让SeadaS在纸巾上排出，然后将一个衬衫放在每块板上，并倒入栗子蜂蜜或Corbezzolo蜂蜜在上面。
一次性服务。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这是一个完整的身体passito，来自干燥葡萄的意大雷竞技raybet.com利的甜酒。因为蜂蜜应该真的是充满活力的。一个完美的选择是来自Santadi的拉丁岛等撒丁岛的Nasco，但由于我没有一瓶我选择了一个Ramandolo。这是一个docgpassito从Verduzzo Friulano制作的Friuli。来自唐纳菲古塔的Pantelleria的Moscato Passito BenRyè也将是一个出色的选择。
倒叙
仙人掌和玉米是我曾经准备过的最具异国情调的食谱之一。我的意思是，你吃过仙人掌划桨吗？
这是粗面粉的全新的配方。在印度，我们使用粗面粉制作多种类型的小吃，但它非常有趣，似乎是美味的太多
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刚刚去过你的神话般的网站：完全是我的烹饪。。。哦，我是澳大利亚的写作。找不到通过电子邮件获取博客的方法，因为缺乏时间我不使用Facebook。是否可以？
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谢谢 - 期待您有趣的食谱选择：我们以相当的方式思考。。。
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我想重新登录这个配方，但找不到选项...
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这道菜看起来很有意思，我喜欢你推荐的橘皮馅和酒!雷竞技raybet.com
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sl
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完全新的食谱给我。altho'不是甜点制造/食者，很想尝试这个。。。喜欢制作过程：需要一个小的爱和耐心等意思提托。。。
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这是惊人的。我没听说过，但我也没去过撒丁岛。有趣的是他们用佩科里诺干酪，但我猜它不容易融化。杰出的甜点!
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嗨Stef.
你现在真的进入撒丁岛食物！如果你感兴趣，请检查这个年轻帕萨西队的糖果，他们成为传统撒丁岛糕点的领先人物之一（很多装饰，很多哦，蜂蜜和无尽的小饼干）：谷歌罗伯托·莫吉亚+ Pasticceria Sarda：非常惊人。
考虑到你阅读意大利语，检查这些小型出版社：他们的区域烹饪的书籍通常非常好：
http://www.editorefrancomuzzio.it/collane/cucine-regionali.php.
http://www.tarka.it/categoria-prodotto/ebook/cucine-del-territorio-ebook/
我想你也应该喜欢这个大量的
https://www.ibs.it/grande-enciclopedia-della-gastronomia-libro-marco-guarnaschelli-gotti/e/97888804583318.
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谢谢Stefano，我会检查出来。
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哇，我学到了一个新的食谱，是的！这听起来很美味，我想尝试一下。我喜欢如何通过食谱，很棒的照片！
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