意大利面配香肠和茴香（Gnocchetti Sardi con salsiccia e finocchio）
用香肠和茴香的意大利面是我们最喜欢的意大利菜之一，我定期准备。茴香，茴香籽，香肠和普希诺菌奶酪的口味融为一样。我喜欢准备它......继续阅读意大利面配香肠和茴香（Gnocchetti Sardi con salsiccia e finocchio）
标签：Sardegna.
Chiusoni Alla Gallurese（面食饺子配萨拉米亚，樱桃西红柿和普希尔蒂诺奶酪）
在La Maddalena，我们在Bistrot晚餐了一顿美妙的晚餐，这是一个特拉托里亚，以善于使用当地工匠生产者的成分。La Maddalena是撒丁岛东北部的Maddalena Archipelago的首都镇和......继续阅读Chiusoni Alla Gallurese（面食饺子配萨拉米亚，樱桃西红柿和普希尔蒂诺奶酪）
在意大利用餐：La Saletta
我们两年前在撒丁岛在阿尔盖塔在阿尔盖塔在萨尔托的撒丁岛用餐，我们期待着我们的回归。与大多数港口城镇阿尔盖罗的餐厅不同，La Saletta专门从事肉而不是海鲜。......继续阅读在意大利用餐：La Saletta
馄饨alla dorgalese（Pecorino和mint馄饨用肉ragù）
Dorgali是撒丁岛东海岸山区的一个镇。我们住在Cala Gonone的海滨度假胜地，但开车到山区的餐厅Ispinigoli，以尝试当地美食。（如果你曾经 …继续阅读馄饨alla dorgalese（Pecorino和mint馄饨用肉ragù）
意大利面条alla carbonara di mare
关于烹饪度假回忆的好事是，即使在两个月前又返回之后，它仍然可以让记忆新鲜。当我在撒丁岛的卡拉塞塔的La Perla菜单上看到意大利面alla carbonara di mare ...继续阅读意大利面条alla carbonara di mare
野猪与默特尔浆果sous视频（Cinghiale Al Mirto）
我没有在撒丁岛的任何Cinghiale Al Mirto，但我确实带回家干默特尔浆果。在撒丁岛，他们也可以使用蔬菜和新鲜浆果，但是这里的人很难（如果不是不可能的话）......继续阅读野猪与默特尔浆果sous视频（Cinghiale Al Mirto）
Fregola Sarda Con Le Cozze（Fregola与贻贝）
Fregola或Fregula是来自撒丁岛的典型意大利面形状之一（另一个是Malloredus）。它就像用杜兰姆小麦制成的非常厚的意大利面，切成短片，然后烤。这有点像大......继续阅读Fregola Sarda Con Le Cozze（Fregola与贻贝）
羊肉馄饨用脆脆的蔬菜
在撒丁岛阿尔盖罗的Trattoria La Saletta，我喜欢一些美味的羊肉馄饨（馄饨di pecora），蔬菜嘎吱嘎吱。荷兰不可用羊肉（成熟绵羊的肉）以来，我决定使用...使用......继续阅读羊肉馄饨用脆脆的蔬菜
Seadas Con Miele.
Seàda（也写为Sebàda，seatta或Sevada）是从撒丁岛的典型点心，我们在餐厅菜单到处都是。这是一个大型馄饨，充满了定期的本地羊奶奶酪（Pecorino Sardo Primosale），然后在橄榄油中油炸和...继续阅读Seadas Con Miele.
Fregula与蛤蜊（Fregola Con Cocciua Niedda）
意大利每个地区都有自己的意大利面形状。撒丁岛（Sardegna）的典型形状之一是Fregula或Fregola，由杜兰姆小麦粉和水制成，而且类似于Cous Cous。商店买的品种有点像......继续阅读Fregula与蛤蜊（Fregola Con Cocciua Niedda）
MalloreDus Alla Campidanese（撒丁岛面食配番茄和香肠）
意大利的每个地区都有自己的意大利面和意大利面食谱。对于撒丁岛岛的南部，这种形状被称为Malloredus或Gnocchetti Sardi，传统的菜肴被称为MalloreDus Alla Campidanese。......继续阅读MalloreDus Alla Campidanese（撒丁岛面食配番茄和香肠）
与茴香和香肠的Malloredus面团
我去过意大利的大部分地区，但还没有撒丁岛岛（撒丁岛在意大利的撒丁岛）。欧文，这个博客的漫长读者之一，要求Malloredus的食谱，撒丁岛的典型面食形状。起初我以为我从来没有听说过他们，但后来我意识到他们也被称为“Gnocchetti Sardi”，那个Dececco生产了干燥的版本。我做了一些研究并在撒丁岛的某人在线谈论，发现MalloreDus是由粗面粉面粉和水制成的，并且在星期日藏红花被添加到水中（因为藏红花太昂贵，每天都太昂贵）。继续阅读“Malloredus意大利面配茴香和香肠”
