香肠和茴香（Gnocchetti萨尔迪CON SalsicciaëFinocchio）面食
香肠茴香意大利面是我们最喜欢的意大利面之一，也是我经常做的。茴香、茴香籽、香肠和羊乳干酪的味道融合在一起，形成一种美妙的味道。我喜欢准备……继续阅读香肠和茴香（Gnocchetti萨尔迪CON SalsicciaëFinocchio）面食
标签：撒丁岛
Chiusoni阿拉的Gallurese（面食饺子与意大利腊肠，樱桃番茄和羊奶酪）
在马达莱纳我们在Bistrot餐厅有一个美好的晚餐，一个饮食店，关于使用食材来自当地的工匠制作自诩。马达莱纳是撒丁岛和北东Maddalena群岛的首府...继续阅读Chiusoni阿拉的Gallurese（面食饺子与意大利腊肠，樱桃番茄和羊奶酪）
餐饮在意大利拉Saletta
两年前，我们在撒丁岛阿尔盖罗的La Saletta餐厅用餐，留下了美好的回忆，所以我们期待着回来。与港口城市阿尔盖罗的大多数餐馆不同，La Saletta的专长是肉类而不是海鲜。......继续阅读餐饮在意大利拉Saletta
未烘烤的羊肉烤宽面条
当我们在撒丁岛的米其林星级餐厅S 'Apposentu用餐时(在我的评论中可以读到我们在那里的经历)，我马上决定要在家里尝试的一道菜是羊肉烤宽面条……继续阅读未烘烤的羊肉烤宽面条
馄饨阿拉Dorgalese（佩科里诺和薄荷馄饨肉肉酱）
多尔加利是撒丁岛东海岸山区的一个小镇。我们住在海边度假胜地Cala Gonone，然后开车到山上的Ispinigoli餐厅品尝当地美食。(如果你曾经……继续阅读馄饨阿拉Dorgalese（佩科里诺和薄荷馄饨肉肉酱）
Mirto（撒丁岛默特尔浆果甜酒）
撒丁岛之旅的一系列食谱还没有结束。我带回家的好东西之一，是一袋干桃金娘浆果。我不仅用它们来做野猪…继续阅读Mirto（撒丁岛默特尔浆果甜酒）
意大利烤意面
关于烹饪的假期回忆的好处是，即使已经两个月前返回后，它仍保持着记忆犹新。当我看到意大利面条阿拉培根蛋面di Mare酒店La Perla酒店中的Calasetta撒丁岛的菜单上，...继续阅读意大利烤意面
野猪默特尔浆果真空低温烹调法（Cinghiale人Mirto）
我在撒丁岛没吃过甜樱桃，但我带了干桃金娘浆果回家。在撒丁岛，人们也会使用绿色蔬菜和新鲜浆果，但在这里很难(如果不是不可能的话)得到这些……继续阅读野猪默特尔浆果真空低温烹调法（Cinghiale人Mirto）
Fregola鲣CON乐Cozze（Fregola贻贝）
Fregola或fregula是从撒丁岛典型面食形状（另一种是malloreddus）中的一个。这就像从硬粒小麦，切制成短片，然后烤非常厚的意大利面条。这是一个有点像大...继续阅读Fregola鲣CON乐Cozze（Fregola贻贝）
羊肉馄饨脆脆的蔬菜
在饮食店拉Saletta阿尔盖罗，撒丁岛，我很喜欢一些可口的羊肉馄饨（馄饨迪佩科拉）有脆脆的蔬菜。由于羊肉（成熟的羊的肉）不可在荷兰，我决定用做类似的东西...继续阅读羊肉馄饨脆脆的蔬菜
Seadas CON美诺
一个seàda（也写作sebàda，seatta或sevada）是从撒丁岛典型的甜点，我们看到餐厅菜单上随处可见。这是一个大馄饨填充有未老化本地羊奶酪（羊奶Sardo的primosale），橄榄油，然后炸...继续阅读Seadas CON美诺
面条CON LA Bottarga
你能猜出这是什么？不，它不是熏鸡胸肉。提示：我们刚刚从一个美妙的假期返回位于撒丁岛意大利的岛屿。这是bottarga二muggine，或腌制，干燥鱼子袋...继续阅读面条CON LA Bottarga
意大利美食:S 'Apposentu *
S'Apposentu迪卡萨普渡是厨师罗伯托Petza在卡利亚里在撒丁岛腹地的餐厅，在靠近巴鲁米尼著名的Nuraghe。这里是什么吸引我们的是不是米其林一星，但三“叉”（最高...继续阅读意大利美食:S 'Apposentu *
Fregula蛤蜊（Fregola CON Cocciua Niedda）
意大利的每个地区都有自己的面条形状。一个撒丁岛（撒丁岛）的典型形状是fregula或fregola，由硬质小麦面粉和水，并且类似于COUS COUS制成。在商店买的品种是有点像...继续阅读Fregula蛤蜊（Fregola CON Cocciua Niedda）
Malloreddus阿拉Campidanese（撒丁岛面食番茄和香肠）
在意大利的每个地区都有自己的面食的形状和面食食谱。对于撒丁岛南部的形状被称为malloreddus或gnocchetti SARDI，并利用他们的传统名菜叫Malloreddus阿拉Campidanese。......继续阅读Malloreddus阿拉Campidanese（撒丁岛面食番茄和香肠）
茴香香肠意面
我去过最意大利的地区，但尚未到撒丁岛（撒丁岛意大利）。欧文，这个博客的长期读者之一，要求对于malloreddus配方，撒丁岛的传统面食的形状。起初我还以为我从来没有听说过他们，但后来我意识到，他们也被称为“gnocchetti SARDI”，而DeCecco产生它们的干版。我做了一些研究，并在网上聊天，从撒丁岛人，并发现了malloreddus从小麦粉和水制成，并于周日红花加入到水（如藏红花是一种日常使用过于昂贵）。继续阅读“Malloreddus面食茴香香肠”
