卡塔塔西西里亚娜

4月,我们通过西西里岛旅行,我回到了许多烹饪西西里菜的想法。昨晚我的父母过来吃饭,因为我不记得我不记得我在一天中准备了五个新的菜肴。所有这些都受到膳食的灵感,我们在西西里岛最好的餐厅。我的父母不介意是豚鼠,虽然我在下次举行了一些改进我做了这些菜肴,但如果我这样说,他们都会非常好吃。因为已经这么久了,我曾经读过甜点,我最后开始了。

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卡塔塔蒂娜在erice的特拉托里亚

Cassata是一种来自意大利的传统蛋糕,用甜味的乳清干酪,小杏仁饼,蜜饯和海绵蛋糕(潘迪斯皮纳)。Cassata可以用不同种类的蜜饯和结冰装饰非常精心装饰,但是当我们在西西里岛的餐馆甜点时,我们得到了一个单一的卡带,那些简单地装饰了一些蜜饯和糖衣。由于我有五种不同的菜肴在一天内准备,我决定去简单的选择。也许我会在冬天做一个更加巴洛克的版本,以及自制蜜饯和自制的小杏仁饼。继续阅读“cassata siciliana”

'tiramisəalla pugliese'

在意大利南部普吉利亚的Montegrosso小村庄,是美妙的Osteria Antichi Sapti。多年前,我们有很高兴在那里用餐,我还可以记住它。食物很美味,有足够的东西,我们已经完全填充了羚羊(刚刚继续来)。其中许多开胃菜很难给予食谱:它们只是一片美妙的干香肠,或一些天堂般的新鲜的乳清干酪。对于甜点,我们在浓咖啡中浸泡了ricotta,他们称之为普里亚版......继续阅读'tiramisəalla pugliese'