作为我的piemonte-themed晚上的开胃菜，我决定制作bagnacàuda.。这是一种用橄榄油，凤尾鱼和大蒜制成的热蘸酱，并配上生或煮熟的蔬菜浸泡。还有很多品种，其中很多，除了橄榄油甚至牛奶或奶油之外还包括黄油。也是使用的蔬菜是无穷无尽的。
我试过了很多蔬菜，包括芹菜，茴香和杰瑞米·朝鲜蓟，并决定我最喜欢红甜椒和花椰菜。在Piemonte中，Bagna Cauda在陶器船上供应，具有火焰，以保持温暖称为afujot在试运行期间，我也注意到我也需要一台。传统的fujot在皮埃蒙特以外的地方很难找到，但我找到了一种巧克力火锅，效果非常好
成分
特级初榨橄榄油
大量的大蒜
鳀鱼
你选择的生蔬菜
准备
剥大蒜并取下绿色中心。剁碎大蒜非常好。许多食谱每人需要整个大蒜灯泡！
加热油并加入大蒜。在中等热量煮至大蒜开始略微金色。
调低火，加入凤尾鱼碎。
在低温下烹饪，直到大蒜和凤尾鱼融化。
我没耐心了，就用浸入式搅拌器来加快速度
把巴尼亚尾肉和清洗干净并切成小片的蔬菜放在一起，用fujot或其他东西来保温。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
Serata Piemonteese期间的品尝表明，我们喜欢从叫erbaluce的Piemonte的白葡萄酒的花椰菜，以及来自Piemonte的红色宽的甜椒，称为Dolcetto di Dog雷竞技raybet.comliano。蔬菜的颜色与葡萄酒的颜色相一致，颜色和味道往往一起始终恰好是巧合。雷竞技raybet.com
闪回
两年前的12月1日，我发表了一篇关于真空真空烤羊排。摄影再次留下了很多需要的措施，但你可以看到羔羊的粉红色多么美妙地粉红色。羊肉是我最喜欢的肉类之一，煮熟的Sous-Vide，它总是完美的中等罕见的肉体边缘，没有任何过煮的肉。
我可以喝这件事！但我从来没有做过它。我喜欢蔬菜葡萄酒搭配！雷竞技raybet.com
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它很容易制作，所以请试一试
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这么大的蘸！和较冷的月份辉煌......
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确实!
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哦，亲爱的我。斯蒂芬。大量的凤尾鱼，大蒜和橄榄油 - 浸入蔬菜？！我从来不知道这样的菜，但它适合我的口感。告诉我 - 什么激励你制作这个神话般的开胃菜？你的丈夫和朋友也享受着激烈，令人惊叹的味道吗？很好 - 并休息确保这将在我们家中制作;谢谢你的分享。温暖，沙娜
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谢谢你,莎娜。灵感来自于我的收藏中有很多来自皮埃蒙特的葡萄酒，我决定下一个与朋友的主题晚餐(实雷竞技raybet.com际上是两个晚上，每个晚上有16个朋友)将是关于皮埃蒙特的。我以前从未做过巴尼亚尾，但它是皮埃蒙特最著名的开胃菜之一。我们当然喜欢这样!
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嗨，斯蒂芬，
两个晚上有十六个朋友？！多少乐趣。正如我们在各州所说的那样，我相信你已经计划了“一个't，”“。你能告诉我更多关于你收藏中的piemonte吗？我做了谷歌该地区了解更多 - 听起来你真的可以真的没有错。雷竞技raybet.com您受到启发的精彩程度如何使这种意想不到的菜肴充满了味道和新鲜蔬菜的美好融合。你的朋友确实非常幸运。我希望你尽快发布这些神话般的晚宴的照片......你有相当娱乐的礼物，似乎。有一个美好的一周。真诚的，沙娜
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皮埃蒙特是我的第二个家，我经常吃巴尼亚尾，所以我很高兴能在你的博客上发现这道菜!
再见
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我已经看到了这个蘸料准备好，斯特凡，但从未尝试过。但是，我必须说，如果它有凤尾鱼和大蒜，你知道我会喜欢它。我们制作了自己的室温倾向，但我们都不记得其名称。我看到一个厨师让它曾经，如果这是它的名字，我就不记得问Zia。这看起来毫无希望吗？
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这才是真正的皮埃蒙特菜!unfortunately I have bad experiences some people have that with tequila or red bull – my vice happens to be Bagna Cauda. But other than that I LOVE the entire rest of the Piedmont kitchen!
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来自意大利葡萄酒爱好者：Dolc雷竞技raybet.cometto di Dogliani
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我用贝胡椒蘸了圆角，这是一个赢家。对于填充的花椰菜，我们喜欢Gavi di Gavi，Arneis或Erbaluce等白葡萄酒（以留在Piemonte）雷竞技raybet.com。
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