今天，这正是两年前，我开始了这个博客。这是第486篇文章，几乎有几乎有15万次观点且评论超过5000点。到目前为止，它一直是一个伟大的骑行，我从来没有想过我会从中学到很多东西。乐趣和学习是归功于与读者的互动以及我跟随自己的博客 - 所以请留下来！
这是一个尝试新东西的合适时机:在每一篇文章的底部，我将以“闪回”为特色，从两年前的一篇文章，因为那里有一些非常好的食谱，你可能错过了，因为我在一开始没有很多读者。
现在来看看今天的食谱。昨天晚上是第一次serata piemontese.，这取得了巨大的成功。今晚是下一期，具有相同的食物，但大多数不同的葡萄酒。雷竞技raybet.com我将在后来的帖子中进行完整的报告。我包括二普米族piatti在我的piemonteese菜单中：阿格诺洛蒂还有意大利调味饭。意大利饭通常只用少量白葡萄酒制作，但皮埃蒙特的特色是使用红葡萄酒，而且很多都是红葡萄酒，所以意大利饭的主要风味是葡萄酒的味道。因此，最终的结果将取决于所用雷竞技raybet.com葡萄酒的质量，尽管这可能看起来像是浪费一个好的巴罗洛，但我强烈建议你不要使用便宜的红酒，因为这会毁掉这道菜。昨晚每个人都认为这道意大利饭不一样，但很好吃。
我没有只做巴罗洛烩饭，我决定加入一些意大利猪肉香肠，盐芥。葡萄酒使雷竞技raybet.com意大利调味饭非常涩，而肉有助于获得更圆的味道。对于肉汤，我用了阿格诺洛蒂剩下的肉汤。阿格诺洛蒂已经释放了一些淀粉到食物中，这一点都不成问题——事实上，这只会有助于粘合意大利饭。
成分
2份
130克（2/3杯）烩饭
1份意大利猪肉香肠(不含辣椒或松露等配料)，约100克(3.5盎司)
1个小洋葱
325毫升(1又1/3杯)巴罗洛葡萄酒雷竞技raybet.com
325毫升（1 1/3杯）肉汤
40克(4汤匙)新鲜磨碎的帕尔马干酪
40克(3汤匙)黄油
盐和现磨的黑胡椒
准备
把洋葱切碎。把香肠从肠衣里拿出来，把肉切碎。
将25克(2汤匙)黄油、sauté洋葱和香肠融化，直到洋葱变得半透明，肉失去了生的粉红色。
加入米饭，用中火烤至边缘半透明。加入一半的葡萄酒，搅拌至大雷竞技raybet.com部分葡萄酒被吸收。加入剩余的葡萄酒，搅拌至大部分被吸收雷竞技raybet.com。
现在用勺子舀肉汤，继续搅拌，根据需要添加更多的肉汤，直到米饭煮熟，但仍有一些味道（大约从你开始加酒时起18分钟）。雷竞技raybet.com
当米饭熟了(味道有待测试!)，加入剩下的黄油和一半的帕尔马干酪。将搅拌。尝一尝，用盐和现磨的黑胡椒调味。让自己休息几分钟。
在温热的盘子上搅拌，洒上剩余的帕尔米吉亚诺。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
不言而喻，基于内比奥洛的葡萄酒是最好的搭配。一个真正的巴罗洛可能有点重，但一个巴巴雷斯科或雷竞技raybet.com罗埃罗或内比奥洛德阿尔巴将是完美的。
闪回
2011年11月30日，我的第一篇帖子是一个加戈尔根佐拉酱的土豆汤团．现在看到成品的照片让我有点害怕，但我可以向你保证，它的味道比它看起来好得多。松软松软的土豆汤团和奶油味辛辣的戈尔根佐拉酱是很棒的组合。自己做土豆汤团并不难，你不需要任何特殊的设备(尽管我喜欢用真空真空烹饪土豆来做土豆汤团，但烤箱烤或简单的煮也可以)。
Happy ‘blog-day’ Stefan Here’s to another two years!
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谢谢你,约翰
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意大利烩饭specialità。Lo adoro。
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好了!祝贺这两年。除了一般的好食物，你显然是一个领先的真空吸尘器博客，我嫉妒你的房间真空!
我下周在阿姆斯特丹，我能来吃晚饭吗？
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谢谢，欧文。我不认为我可以开始邀请所有读者吃饭，但如果你想在工作后喝酒或什么，请告诉我！
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祝贺你的博客两周年！读了你的书，我学到了不少东西。干杯，斯蒂芬！
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谢谢保罗，同样！
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漂亮的意大利调味饭！祝你博客日快乐！
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谢谢，桑德拉
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我将添加一个响亮的拍手的成就！当我第一次看到'Salsiccia'时，我以为我们正在处理我的Favourie蔬菜Salsify。不 - 这是一个猪肉雪茄，我不知道〜试着学习!!
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谢谢，埃哈。Salsify在意大利语中是“scorzonera”。有趣的是，它是你的最爱，因为我发现以这样一种似乎值得费心的方式来准备是相当困难的。在荷兰，它被称为“厨房女佣的悲哀”，因为当你剥开手指时，它会弄脏你的手指。
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[warm laughter!] Yes, well Stefan ~ when I fell in absolute and total love with it I was too small to cook ~ the staff kind’of ‘did it!’ But when I had the measles and the mumps etc et al and could actually ‘ask’ this is what I wanted!! Lord only knows why I ‘fell’ for all these oddities like ‘Black pudding’ family and funny snake-like fish and salsify!! But look it led me where I am today and such a lot of people are not !!
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斯特凡，祝贺你的博客成立两周年!
闪回是一个很好的主意，为我们带来你的杰作错过了。
此外，我认为，将照片添加到“相关”部分得到注意力。（转到设置>阅读>相关帖子>单击第三盒）。
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谢谢你的提示，费伊，我刚换了环境。
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Hi, Stefan. Happy Blog Birthday. This is another great post. I like the addition of the pork to round out the flavor. I would imagine it alters the texture a touch and adds another dimension in mouth feel. I’m lagging in posts of late but we still eat well.
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谢谢你,理查德。我一点也不怀疑
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你好，斯特凡，我在这里吃饭!好吧!马塞尔吃了根顿。我遇见了我的朋友和我的朋友。相信格罗腾范卡洛琳。
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斯特凡，
This risotto (which looks amazing) is the perfect way to celebrate your blog – anniversary. Congratulations!!! 486 is an impressive number and really shows your commitment!!! The sausage addition is brilliant!
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纪念你的结婚纪念日真是太棒了，斯特凡。恭喜你，我迫不及待地想看看你为我们明年准备了什么。
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祝贺你的博客纪念日!
意大利调味饭(Risotto al barolo con salsiccia)是一个非常棒的食谱，充分体现了皮埃蒙特丰富的烹饪传统!
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