作为我准备的Serata Piemonteese的主要课程Brasato阿尔巴罗洛葡萄酒巴罗洛葡萄酒炖牛肉。雷竞技raybet.com我用的是和牛胸肉，用两瓶巴罗洛和香料，在57ºC/135ºF的低温下煮48小时。肉又嫩又多汁，酱汁也好吃极了。我问了我的朋友蕾西，她在皮埃蒙特出生长大，现在还住在那里用我的博客意大利语，询问brasato配菜的建议。她建议用花椰菜、茴香或烤饼做烤面包。我选择了茴香，它确实是一个伟大的组合。
茴香是第一次储蓄的，然后在澄清的黄油中短暂褐色，然后用Bechamel和Parmigiano烘烤。当我为serata piemonteese准备这一点时，我忘记了澄清的黄油中的褐变，我只记得这篇文章，为什么我第一次做这个时它会更好地品尝（并拍摄这些照片）。它突出了茴香的味道而不夸大它的“茴香”方面。褐变是它在顶部需要的东西，所以不要忘记它就像我一样
成分
作为配菜四份
1个大茴香灯泡或2个小茴香灯泡
240毫升(一杯)牛奶
25克(2汤匙)黄油
25克面粉
盐和现磨白胡椒粉
新鲜磨碎的帕尔马干酪
新鲜磨碎的肉豆蔻
最好是用黄油把茴香烤焦澄清
用于在烤箱盘上涂黄油的黄油
准备
洗涤并干燥茴香灯泡。切断底座和叶子。将茴香切入季度（或如果使用小灯泡）。
将茴香放入加盐的沸水中煮10分钟，然后放入冷水中停止煮食。
用(澄清的)黄油加热茴香四周，使其变成棕色。
通过融化黄油，加入面粉，加入温暖的牛奶（在微波炉中加热），精力充沛地搅拌，以避免肿块，然后在中热搅拌，搅拌，直至酱汁增厚。
季节用新鲜磨碎的肉豆蔻，新鲜的白胡椒和盐。
预热烤箱至200ºC/390ºF。在烤箱盘上涂上黄油，把茴香放进去。
在茴香上盖上白酱和一层新鲜磨碎的帕尔马干酪。
在200ºC/390ºF中烘烤20分钟，或直到奶酪融化，很好是金色的。
冷却5分钟后食用。
闪回
两年前，我发布了烤箱烤甜菜根与戈尔根佐拉和香醋．这是甜菜口味的绝佳组合，也是烹饪甜菜的最佳方式!
我喜欢茴香，上面有一些Besciamella吗？只是美味！
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谢谢,弗朗西斯卡。
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神奇的是,好主意。我们做过几次茴香酱，但对我来说奶油放得太多了。现在这个，我想我可能会爱上它!
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太好了,谢谢!当然，你也可以根据你对较重或较轻版本的偏好，使用更多或更少的贝丝霉。
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多么棒的食谱啊!
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Interresante ! Use fennel all the time, but this has its turns and twists I shall most certainly explore !
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看起来很棒，斯蒂芬。一个人不能真正争论甘草茴香，新鲜的肉豆蔻，Parmigiano Reggiano或澄清的黄油。这真的是一个美味的气泡咬的天堂。谢谢你的分享！它是我的东西清单。热情 - 沙兰
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太棒了，莎娜，我很想知道结果。
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我想几周后我会去参加阿巴(瑞典流行歌手)的医院节日派对，斯特凡。I will report back. Best, Shanna
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He might enjoy the walnut and chocolate cake more Or what about some Swedish gravlax…
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斯蒂芬-
流行歌手阿巴是巧克力的超级粉丝。我看到你新的，丰富和湿润的蛋糕食谱-前往你的博客评论。
奇怪的是，另一位医生昨天为他们的周三例会自制了熏鲑鱼。阿巴乐队是他的超级粉丝。我在你的博客上看到了一些食谱，你最喜欢的是哪一种(也是最适合腌制鱼的新手的)?
有一个伟大的一天-
莎娜
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看起来好吃。我在想该怎么处理我在利默里克....买的那些帕尔马干酪
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