雷竞技raybet.com葡萄酒和奶酪是一个很棒的比赛。但不只是任何奶酪的葡萄酒。雷竞技raybet.com餐馆仍然提供带一杯港口非常不同的奶酪。然而，在不同风格的奶酪一起使用时，它们也应该与不同的葡萄酒配对。雷竞技raybet.com昨晚我们尝到了12种不同的葡萄酒，其中12个不同的奶酪和一群朋友。雷竞技raybet.com我们将7种奶酪合并有7种葡萄酒，品尝哪种组合最佳。雷竞技raybet.com
我们晚餐吃的是奶酪和葡萄酒，加上奶酪和葡萄酒雷竞技raybet.com自制意大利面包和蔬菜反巴斯蒂（炒蘑菇，烤辣椒油炸茴香和茄子泥）。所有葡萄雷竞技raybet.com酒都分享了13人，每个人都有两杯，并排比较葡萄酒。是的，我们吃了几乎所有5公斤的奶酪（11磅）的奶酪，完成了14瓶酒（包括Crémantdebourgogne，作为盖尔特·尔兹特拉姆人之后的腭洁净剂。雷竞技raybet.com
软奶酪用浅白色葡萄酒雷竞技raybet.com
我们和辣椒的沙拉一起开始了晚上：水牛莫扎里拉与西红柿，罗勒，盐，辣椒和特级初榨橄榄油。
柔软的奶酪，如马苏里拉与浅白色葡萄酒很好。雷竞技raybet.com由于西红柿，我选择了来自Nicola Bergaglio（Piemonte，意大利）的Gavi di Gavi“Minaia”，这是一种由皮质葡萄制成的美味葡萄酒。雷竞技raybet.com葡萄酒在雷竞技raybet.com水果，酸度和矿物质之间具有非常良好的平衡。
软山羊奶酪与sauvignon blanc
接下来我们尝试了用Sauvignon Blanc尝试了软山羊奶酪的经典组合。我们有“Chèvred'或”，来自Poitou地区的一个原牛奶山羊奶酪，在烤箱里烤烤面包般的法式山羊奶酪（“Chevre Chud”）。
有了这个，我们喝了一个新西兰Sauvignon Blanc“NED”2010和Henri Bourgeois Sancerre“Le Md de Bourgeois”2009（卢瓦尔河，法国）。不令人惊讶的是，NZ有更多的异国情调的水果（但仍然在原因内），而桑切尔在Chavignol的“MarnesKimméridgiennes”陶里尔（僵化贝壳）有一个伟大的矿物质。
这两种奶酪与这两种葡萄酒都很相配，但切弗·多尔奶酪与MD de B雷竞技raybet.comourgear奶酪是天作之合。
经典的组合是Crottin de Chavignol与Sancerre或Pouilly-Fumé，因为它来自同一个地区，但个人我更喜欢Chèvred'或。
白色模具软奶酪与未删除的霞多丽
我们有一件俗气的咸衣和一个叫做皮埃尔罗伯特的原牛奶三奶油芝士。皮埃尔罗伯特非常奶油，但很新鲜。
两种葡萄酒雷竞技raybet.com都被揭开了霞多丽。来自CôtyChalonnaise的一个古老的世界，Domaine deL'ÉvêchéBourgogneBlanc2008（法语），另一个来自新世界，来自南非2011年的新世界博世“Pavillion”。与Semillon的混合物制造葡萄酒圆角，这又有很好的乳脂状奶酪。雷竞技raybet.com
皮埃尔·罗伯特葡萄酒与这两种葡萄酒非常相配。与南非成熟的热带水果相比，勃艮第有更多的柑橘，但皮埃尔·罗雷竞技raybet.com伯特葡萄酒的新鲜度与勃艮第葡萄酒相当，皮埃尔·罗伯特葡萄酒的丰富度与南非葡萄酒相当。这两种葡萄酒都可以搭配普通布里酒，但作为奶酪就没什么意思了。
用gewürztraminer洗涤的柔软奶酪
这种强大的刺激性奶酪伴有强烈的刺激性芳香类型的葡萄酒：Gewürztraminer。雷竞技raybet.com
我们在Süd-Tirol/Alto Adige（意大利）的Kellerei Meran尝试了munster奶酪和Gewurztraminer“Graf von Meran”2009，并喜欢这种组合。
中式硬牛奶酪用轻红葡萄酒雷竞技raybet.com
中古硬母奶酪不是很咸的，并且没有长时间老化是没有大量单宁的红葡萄酒的良好比赛。雷竞技raybet.com可能性是无止境。
我们尝试了来自Beemster的Emmentaler和Young Gouda，与Red Burgundy Huguenot Marsannay“Champs-Perdrix”2006（勃艮第，法国）和Schellino Dolcetto di Dogliani“Massocco”2010（Piemonte，意大利）。
这两种葡萄雷竞技raybet.com酒都与两种奶酪搭配，但奶油味更浓的比姆斯特葡萄酒与水果味更圆润的多尔切托葡萄酒搭配得更好，而有点“干燥剂”的埃蒙塔勒葡萄酒则与结构更为规整的勃艮第红葡萄酒搭配得更好。
请注意，最好的古达奶酪不是在佐坞制造，而是在甲壳虫，靠近我住的地方的圩区。来自贝马斯特的古筝比许多其他类型的杜达更好，因为贝马斯特的圩田的水质和因为自然成熟。逐渐缓慢的熟练过程导致比在较高温度下加速的碎片更有趣的奶酪。
老硬牛奶酪与胸部红葡萄酒雷竞技raybet.com
酒体丰满的单宁红葡萄酒最难与奶酪搭配，因为葡萄雷竞技raybet.com酒口味浓郁，因此需要口味浓郁的奶酪，但通常口味浓郁的奶酪太咸，无法与单宁搭配。
我们尝试了24个月的Parmigiano Reggiano，并从1999年的Barbaresco“SorëPaitin”和Tre Monti Sangiovese di Romagna“Petrignone”2008年，从令人患身为24个月的招待所雷戈纳。雷竞技raybet.com过度倾翻.
这两种葡萄雷竞技raybet.com酒都搭配了两种奶酪，但最好的搭配是barbaresco和parmigiano（尽管有趣的是，sangiovese生产的葡萄酒比barbaresco更接近parmigiano）。
蓝纹奶酪用甜酒雷竞技raybet.com
强烈的味道，往往咸的蓝色奶酪会要求甜蜜的葡萄酒。雷竞技raybet.com特别是贵族腐烂（Botrytis）甜葡萄酒是蓝芝士的一场伟大的比赛，但其他甜雷竞技raybet.com葡萄酒也很棒。这些可能性是无穷无尽的，因为有许多类型的甜酒和许多类型的蓝纹奶酪以及一些实验，你可以找到非常好的配对。雷竞技raybet.com
我们这次并不是很冒险，并与苏尔群岛（Chateau Lafaurie-Peyraguey 1998）和与老式港口的蓝色斯蒂尔顿（Quinta da Romaneira 1985）进行了罗克斯的经典组合。老式港口与年龄有点醇厚，但仍然与斯蒂尔顿以及罗格尔顿搭配良好。苏尔群岛与罗格弗斯匹配得很好，但甚至更好地与我们也尝试过的Fourme Au Sauternes。那是预期的，因为这是四欧D'Ambert，它在索涅尔人中岁了。
我喜欢葡萄酒，雷竞技raybet.com我喜欢奶酪，但我从来都不擅长搭配。谢谢你的建议
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非常欢迎你！如果您对特定奶酪或特定葡萄酒有疑问，请随时询问。雷竞技raybet.com
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非常感谢！
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Stefan -
这是一个短空间中的金矿。我刚才了解到昨晚是Sauvignon Blanc，所以享受葡萄酒的阅读。雷竞技raybet.com我要记住，Parmiggiano Reggiano与Barbaresco很好。优秀。谢谢！
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当我在聚会上或独自一人吃/端上葡萄酒和奶酪时，我会经常参考这篇文章。我已经把这篇文章加入书签了！你们的奶酪品种真是太棒了。勃艮雷竞技raybet.com第舞曲是我的最爱，在这里很难找到。您的奶酪和葡萄酒搭配非常丰富。我很高兴，有人不怕上菜时喝点清淡或醇厚的红葡萄酒配上奶酪。谢谢你的推荐——我会再推荐的——希望我住在你家附近，哈哈！
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我不会错过它！确实是你的朋友和家人非常幸运！
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当然，那很好！
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嗯。你的我刚刚醒来，完全梦想着奶酪选择......！
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