南瓜和高根佐拉全麦意大利面(Fusilli Integrali真主安拉Zucca e Gorgonzola)

做完昨天的冬南瓜烩饭后,我还剩下一半的南瓜泥。我打开冰箱,琢磨着怎么处理剩下的果泥。然后我注意到一块不错的戈尔根佐拉干酪,我很快就和好了……继续阅读南瓜和高根佐拉全麦意大利面(Fusilli Integrali真主安拉Zucca e Gorgonzola)

爱尔兰贻贝配爱尔兰蓝奶酪和爱尔兰防风草

最近我们乘飞机去都柏林返回访问Conor.和“妻子”(A.K.A. Sharon)。他们向我们展示了一个非常美好的时光。

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我们住在一个美丽的房子里,享有巨大的厨房,咆哮(蒂珀雷县的一个美丽的湖泊)。继续阅读“爱尔兰贻贝配爱尔兰蓝奶酪和爱尔兰防风草”

意大利面配贻贝,罗克斯弗和西兰花

我第二次在别人的厨房里煮熟因为我无法使用我的,我去找我的父母。(与此同时,地板已经完工,我又可以使用我的厨房了,我一直忙着做饭庆祝,没有时间发帖——关于烹饪狂潮的帖子很快就会发布。)正如我惊讶的那样好贻贝与roquefort.原来是,我以为并在我知道他们喜欢海鲜时,与父母分享这件事是很好的。要把它变成一个意大利 - 法国融合的一道菜,我组合了贻贝和西兰花意大利面用羊乳干酪酱。结果很好,这是不足为奇的。如果你喜欢贻贝和蓝纹奶酪,你一定要试试这种组合。它真的有用!

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继续阅读“贻贝、羊乳干酪和西兰花意大利面”

鹅肝,甜菜根和罗格弗拉斯

Restry Troisgros Georges Pralus在法国Roanne,发现鹅肝煮熟的Sous-Vide保持原来的外观,没有减掉过量的脂肪,有更好的质地。这是开发餐厅和家庭厨房的Sous视频技术的重要一步。虽然我一直在烹饪Sous视频,但我还没有煮熟的鹅肝。因为这是一个如此突破的菜,我觉得我不得不试一试。鹅肝与botrytis甜点葡萄酒索涅斯的结合是着名的,因为苏尔群岛也很好地罗克斯和罗克斯犬友好......雷竞技raybet.com继续阅读鹅肝,甜菜根和罗格弗拉斯

苹果甘蓝沙拉,什锦果仁和蓝奶酪

当我在emmycooks.com上读一只羽衣甘蓝沙拉时,我感到了兴趣,因为羽衣甘蓝是我以前从未关联的沙拉。羽衣甘蓝叫Boerenkool(“农民的卷心菜”)在荷兰,并用土豆泥,肉汁和熏制香肠煮沸。在荷兰Boerenkool是一个冬季蔬菜,夏天不可用新鲜,所以我直到现在去过这个沙拉。正如我目前正在使用RV的美国在美国巡回园区,我注意到甘蓝确实可以在这里作为夏季蔬菜。所以我决定......继续阅读苹果甘蓝沙拉,什锦果仁和蓝奶酪

配对葡萄酒和奶酪雷竞技raybet.com,重新审视

四个星期前,我在家里为朋友们组织了第一次奶酪和葡萄酒品尝活动。雷竞技raybet.com昨晚是第二天晚上,酒和奶酪基本上都是一样的,但有些不同,照片也更好。雷竞技raybet.com要了解完整的故事,请查看我关于第一个晚上的帖子。松软的奶酪配清淡的白葡萄酒配卡布里沙拉这次我们吃的是阿尼斯雷竞技raybet.com而不是Gavi。两者都是很好的匹配,但如果我没记错的话,这个稍微好一点,因为这个特定的Arneis有点“圆润”,因此这个稍微好一点的匹配……继续阅读配对葡萄酒和奶酪雷竞技raybet.com,重新审视

每周35份卷心菜和戈尔根佐拉意大利面

在欧洲防风草原ragù成功之后,我决定尝试用白菜和戈贡佐拉的意大利面食的食谱。我一直在寻找使用蔬菜的新方法,特别是如果我不喜欢白菜,那么如果我不喜欢它们。这个食谱非常简单,快速和美味,特别是如果你喜欢蓝奶酪,因为这就是它的味道!有了意大利面菜,我总是尝试将面食的纹理与酱汁的质地相匹配(或故意创造对比)。由于这酱有一个“精细”的质地,我决定使用Gnocchetti ...继续阅读每周35份卷心菜和戈尔根佐拉意大利面

葡萄酒和奶酪搭配雷竞技raybet.com

雷竞技raybet.com葡萄酒和奶酪是一个很棒的比赛。但不只是任何奶酪的葡萄酒。雷竞技raybet.com餐馆仍然提供带一杯港口非常不同的奶酪。然而,在不同风格的奶酪一起使用时,它们也应该与不同的葡萄酒配对。雷竞技raybet.com昨晚我们尝到了12种不同的葡萄酒,其中12个不同的奶酪和一群朋友。雷竞技raybet.com我们将7种奶酪合并有7种葡萄酒,品尝哪种组合最佳。雷竞技raybet.com我们吃了奶酪和葡萄酒的晚餐,加强了家庭烤意大雷竞技raybet.com利面包和蔬菜antipasti(炒蘑菇,烤辣椒,...继续阅读葡萄酒和奶酪搭配雷竞技raybet.com