我从未听说过jambalaya，但在我看到的时候看起来很美味REMCooks上的虾小龙虾什锦菜. （基斯听说过，因为这是一首木匠歌曲的名字。算了吧。）我决定尝试一下，我很高兴我这么做了，因为结果证明它绝对美味。谢谢Richard，我一定会再做一次的。
什锦饭是来自路易斯安那州的克里奥尔式海鲜饭。我使用的食谱大部分是Richard的，只做了一些改动。例如，小龙虾在这里不容易买到，所以我只做了虾。我喜欢整只虾，所以我用虾头和虾壳做了汤。这道菜做起来容易，味道又很浓郁。我用的是理查德指定的辣椒和白胡椒粉，辣度恰到好处。你应该试试。即使你只有我们一半喜欢，你也会喜欢的。
原料
适用于2份
500克（1.1磅）中型头虾（或250克（0.55磅）去皮虾）
120克（3/4杯）米饭
1汤匙橄榄油
1/2 TSP盐
1/4茶匙辣椒粉
1/8 TSP白胡椒
1/2茶匙现磨黑胡椒粉
2汤匙黄油
200克（1/2罐）去皮西红柿，在食品加工机中制成泥
4个绿洋葱（葱），切成薄片
1洋葱，切碎
2丁香大蒜，切碎
1个绿色甜椒，切丁
1/2 TSP干百里香叶
2汤匙碎新鲜的扁叶欧芹
1月桂叶
1/2 TSP盐
1/4茶匙现磨的黑胡椒
准备工作
剥皮虾，保留头部和炮弹。将橄榄油加热在煎锅中，培养虾头和炮弹，直到它们桃红色。
加入500毫升（2杯）水。
从欧芹添加茎（可选）。煮滚。
降低温度，慢炖至250毫升（1杯），约20分钟。
同时，虾虾用1/2茶匙盐，1/4茶匙碎辣椒，1/8茶匙白胡椒。
将调味料融入虾。
盖上保鲜膜并冷藏直到所需。
一旦完成，将虾股疲劳。
预热烤箱至180ºC/350ºF。
在一个小砂锅中加热黄油，加入泥番茄。
用大火煮，不断搅拌，直到番茄酱变稠并开始“破裂”。这意味着你可以看到红黄油漏出如图所示。
加入葱、洋葱、甜椒、百里香、大蒜、欧芹和月桂叶。
用大火煮2分钟，不断搅拌。
然后加入虾库存......
…还有米饭。
搅拌至沸腾。
盖上砂锅，放入烤箱，180ºC/350ºF烤15分钟。
将砂锅带出烤箱并加入虾。
搅拌，再次盖上盖子，然后返回烤箱5分钟，不要超过5分钟。虾煮得很快。如果你煮得太久，它会变干变硬。
使用环形模具在暖极板上恰好将jambalaya板上板。记得去除湾叶。
撒上欧芹的装饰。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
配上一杯漂亮的长相思非常好。我们喝了一杯桑塞雷酒，在果酱上挤了一点柠檬汁，使味道更鲜亮，与葡萄酒更搭配。雷竞技raybet.com
倒叙
两年前，我在博客上写了一个非常方便的技巧:如何出租用搅拌器在不到一分钟的时间里给一瓶葡萄雷竞技raybet.com酒充气．这招很管用，我现在还经常用。The best part is the shocked look on people’s faces when they see someone they think is a connoisseur pour expensive wine into a blender But it actually works, too.
关于这道菜的一切都很漂亮。虾只是华丽。和演示文稿 - 至少可以说令人印象深刻。
喜欢喜欢
嗨。祝你和基斯迟来的情人节快乐。
你听说过或吃过虾酱吗？
当我在德克萨斯州博蒙特工作时，位于路易斯安那州边境附近，我被介绍给虾Étouffée，一个Cajun菜。我在自助餐桌上站起来，自己服务。在我的盘子上，我倒了一个étouffée的大勺子（那是用roux制作的盘子的虾部分），然后在侧面添加了一大勺白米饭。厨师对我说：“亲爱的！虾Étouffée总是在米饭上送达！“在她德克萨斯州博蒙特的繁重口音中。“哎呀。”我说。
喜欢喜欢
喜欢演讲;它肯定需要，想到了像jambalaya那样优雅的东西！我曾经住在南部和崇拜jambalaya！你应该尝试Gumbo，因为它同样美味
喜欢喜欢
贾姆巴拉亚
小龙虾馅饼-A
我，我的
（特拉拉）
我的父亲曾经在他的肺部唱歌这一点，同时为我们烹饪了一个星期天的晚餐。谢谢给的回忆
喜欢喜欢
嗯，我一直想试试这个！看起来美味和海鲜和新鲜
喜欢喜欢
斯特凡，这看起来很棒!我喜欢你做的鲜虾高汤的颜色。巨大的味道。很高兴你和基斯喜欢。
喜欢喜欢
还有，爱你用新相机拍的照片吧。很好。
喜欢喜欢
我开始掌握使用这种新相机的窍门了。这道菜的电镀(我从你那里复制的)非常上镜，这也很有帮助
喜欢喜欢
我们肯定是做过的，我将在这个星期六为朋友做饭
喜欢喜欢
伟大的配方和美丽的介绍与环形模具。我记得我第一次吃什锦菜是在德克萨斯州的一个万圣节派对上，那是我八岁的时候。这家人来自邻近的路易斯安那州。我从来没想过它是西班牙海鲜饭的近亲……仔细想想，晚上真的没有什么散发着藏红花香味的瓦伦西亚海鲜饭。你喜欢哪一种:海鲜饭还是什锦饭?真是美味的组合，斯特凡。
喜欢喜欢
我不倾向于制作jambalaya，因为它不是那么漂亮，但当然只有你可以让jambalaya图片完美！极好！
喜欢喜欢
谢谢 - 我实际上从理查德复制了戒指模具伎俩
喜欢喜欢
我的妻子最喜欢的菜肴之一......我们都经常让它变得越来越多......嗯，......'乡村'比你的演示文稿
喜欢喜欢
味道一样，但是你可以买一些环形模具（或者是加拿大的模具）。
喜欢喜欢
您总是与您提供的成分一起使用。我在法兰克福找到了小龙虾肉，但这不是很好。我知道的一些食谱也使用鸡肉。安德尔香肠赋予它一点踢和味道。我们的电视厨师之一，艾默尔Lagasse是来自新奥尔良，拥有一些伟大的食谱和巨大的食谱。这是一个参考：http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/cajun-jambalaya-recipe2.html#！
喜欢喜欢
谢谢。我应该尝试更多的cajun / creole食谱。我可能会使用remcooks.com作为我的主要来源
喜欢喜欢
精彩的演讲！我爱Jambalaya！
喜欢喜欢
为旅行做准备，我看到....
喜欢喜欢
在培训我们的口味，占巨大的辣椒？
喜欢喜欢
确切地
喜欢喜欢
我刚从美国回来，带了一些卡津香料回来。我在新奥尔良住了几年，你的食谱很完美。你的介绍增加了这道菜的吸引力！你总是那么热情和有创造力…
喜欢喜欢
谢谢你，斯泰芬。
喜欢喜欢
什锦饭是我的最爱，而里卡尔的食谱也吸引了我。不过和你一样，我也会减少辣度。He and Baby Lady have a higher tolerance than I. Your post has has inspired me to move Richard’s recipe up closer to the top of my “must do” list. It just looks so darn good!
喜欢喜欢
你应该这样做，因为它很好。环形模具很重要，使它看起来像品味一样好
喜欢喜欢
伟大的博客刷新 - 非常好！
喜欢喜欢
谢谢!
喜欢喜欢