用意大利语意大利面意思是做一道意大利面菜“清空你的冰箱”，即用需要用完的东西来装饰意大利面。我冰箱里有一些做寿司和生鱼片剩下的金鱼，需要用完(王鱼叫王鱼里奇奥拉在意大利和蛤蟆吃在日本。它也被称为amberjack。）我检查了我的冰箱，也注意到绿色芦笋和一大块Scamorza.（熏马苏里拉）需要用完的。
然后我想到这个第二声部piatto如上所示我已经做过好几次了，非常好吃。也可以用绿芦笋代替西葫芦，但我决定Primo piatto.相反我的冰箱里也有一些鸡蛋，虽然它们不需要用完，但我决定做新鲜的辣椒酱。他们身上涂着烟熏奶酪酱，我在里面轻轻地煮鱼。我用黄油炒芦笋，然后把所有的东西一起端上桌。虽然我想意大利面通常没有这么精致或花哨，但结果很好，下次我会特意买食材再做一次。鱼和奶酪在意大利烹饪中通常不会搭配(有时甚至被认为是异端邪说)，但在这种情况下，它的效果非常好，因为王鱼的味道足以与奶酪酱相抗衡。我确实从那不勒斯附近的一家米其林星级餐厅得到了将这种鱼和斯卡莫扎酱结合的灵感。
成分
2份作为一顿完整的一餐
300克(。王鱼片
300克（.66磅）绿色芦笋
150克（5盎司）斯加莫扎（烟熏马苏里拉），切成丁
一把刚磨碎的帕米吉亚诺·雷吉亚诺
80毫升（1/3杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
250毫升（1杯）牛奶
50克（4汤匙）黄油，等份
25克（21/2汤匙）面粉
新鲜的pappardelle面团，使用2个鸡蛋和大约200克（1 1/3杯）意大利00面粉
盐和现磨白胡椒粉
30克（1盎司）新鲜磨碎的parmigiano reggiano
指令
骰子鱼，季节用盐，冷藏。当你准备休息时，这也将盐渗透鱼。
制作新鲜的pappardelle面团。我制作意大利面团的说明是这里以及我的滚动和切割意大利面的说明是这里.
去掉绿色芦笋坚硬的纤维末端，扔掉。切掉茎尖，将茎切成圆形，长度与茎粗相当。
在煎锅中用中高火融化25克黄油，加入芦笋。
用中高火炒芦笋，直到它们开始变成棕色。
把锅头从锅里拿出来，备用。我把它们和盘子一起放进烤箱，温度为100摄氏度/220华氏度，以保持芦笋的温度，同时预热盘子。
用80毫升白葡萄酒将剩下的芦笋去釉。雷竞技raybet.com
煮滚…
......并煮沸直到葡萄酒减少到1或2汤匙雷竞技raybet.com。用盐轻轻地关掉芦笋的热量和季节。
用250毫升牛奶，25克黄油和25克面粉制作白酱，根据需要我的指示.
当白酱准备好......
加入切好的斯卡莫扎奶酪，用小火搅拌，让奶酪融化。
我用浸没式搅拌机加快了融化速度，同时混合了酱汁。
加入一小撮新鲜磨碎的帕米吉亚诺，使酱汁味道更浓。
用现磨的白胡椒和盐调味。
为意大利面煮一大堆水。
把鱼丁加入芝士酱中。
搅拌，然后关火。酱汁的余热会非常温和地煮鱼，而不会把鱼弄干。这只需要5分钟。
与此同时，煮pappardelle。烹饪时间取决于它们的厚度。
当意大利面几乎煮熟时，将鱼和奶酪酱添加到芦笋上非常低。
搅拌混合。
面食煮好后，把它沥干有嚼劲，然后加入调味汁。
在非常低的热量上折腾，直到面食涂有酱汁。
盛在预热过的盘子里，配上预留的芦笋尖。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这与苏芙尼亚的oaped soave“Le Rive”非常令人惊讶。其他乳脂状的白色橡木也将工作。
倒叙
我喜欢鱼在酱汁里煮得很嫩。冰箱里剩下的配料多棒啊！意大利语的“清空冰箱”比美国人的“除了厨房水槽以外的一切”要好得多
喜欢喜欢1人
今晚有个好主意!虽然我有不同的鱼，不同的奶酪和不同的蔬菜，我相信它会很好!谢谢你的及时灵感!
喜欢喜欢1人
后来如何？
喜欢喜欢
哦，我，我不确定我使用了什么，但可能很好地工作（当我使用你的食谱或想法时一如既往
如果我记得很好，我用布伦（农民？）Brie，一点剩余的Gorgonzola和Parmigiano。增加了几滴Valderama烟熏油，模拟了你的骗子。烹饪Bechamel中的鱼很棒！我想我有Skrei或Merluzza。我想我们用大蒜炒菠菜。有时肯定会再次赚钱！
喜欢喜欢1人
绝对爱这个食谱''没有任何成分在冰箱里陪伴着我！鱼可能会结束不同，但其他一切都会符合您的建议。..雅雅雅雅！雷竞技raybet.com还有足够的让它与Dolce遵循它。..！！
喜欢喜欢1人
嘿，Stefan，很棒的网站和惊人的想法。我在哪里向您发送正式的书面许可请求，以便在我们的网站上刊登您的文章？
喜欢喜欢
你好，布莱恩，你可以发电子邮件到www.coolkow.com(用@代替at)
喜欢喜欢
Questa Ricettaè是我，Svuotafrigo！Voglio Provarla，Si Dice Che Pesce E Formaggio非Vadano D'Cargence，Ma Qui Sembra Proprio IL Intrario。Ciao Stefan！
喜欢喜欢1人