在意大利面食Svuotafrigo意味着制作意大利面菜“清空你的冰箱”，即穿着意大利面具需要用完的东西。我的冰箱里有一些剩余的王室，从制作寿司和生鱼片需要用完。（叫王鱼ricciola.在意大利和Hamachi.在日本。它也被称为琥珀鱼。)我看了看冰箱，还注意到绿色芦笋和一大块Scamorza.（烟熏的马苏里拉）需要用完。
然后我想到了这第二道菜如上所示我已经做了好几次了，非常好。它也可以用绿芦笋代替西葫芦来制作，但我决定要做一个首先piatto反而。我的冰箱里还有一些鸡蛋，虽然他们不需要用完，但我决定制作新鲜的pappardelle。他们穿着烟熏奶酪酱，我轻轻地偷走了鱼。我在黄油中炒了芦笋，并在一起服务了一切。虽然我想面食Svuotafrigo通常不会像这样精心制作或花哨，结果是非常棒的，下次我会特意购买配料，再次制作。在意大利烹饪中，鱼和奶酪不常结合在一起（有时甚至被称为异端），但在这种情况下，效果非常好，因为金鱼有足够的味道抵抗奶酪酱。我确实从那不勒斯附近的一家米其林星级餐厅得到了将这种鱼与斯卡莫扎沙司搭配的灵感。
成分
2份作为全餐
300克（.66磅）金鱼鱼片
300克(。绿芦笋
150克（5盎司）骗局（烟熏的马苏里拉），切片
一把刚磨碎的Parmigiano Reggiano.
80毫升(1/3杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
250毫升（1杯）牛奶
50克（4汤匙）黄油，分开
25克（2 1/2 TBSP）面粉
新鲜的pappardelle面团，使用2个鸡蛋和大约200克（1 1/3杯）意大利00面粉
盐和新鲜磨碎的白胡椒
30克（1盎司）新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano
说明书
骰子鱼，季节用盐，冷藏。当你准备休息时，这也将盐渗透鱼。
制作新鲜的pappardelle面团。我制作意大利面团的说明是在这里以及我的滚动和切割意大利面的说明是在这里。
去掉绿芦笋坚硬的纤维末端并丢弃。切掉茎尖，把茎切成圆形，长度和它们的厚度一样长。
在煎锅中融化25克黄油，在中高温下加入芦笋。
在中高中炒芦笋直到它们开始棕色。
从平底锅中取出小费并保留。我把它们和盘子一起放在烤箱里，温度为100C/220F，以保持芦笋的温暖，同时预热盘子。
用80毫升白葡萄酒留下剩余的芦笋。雷竞技raybet.com
煮滚…
慢炖，直到葡萄酒减少到1或2汤匙。雷竞技raybet.com关火，在芦笋里加少许盐。
根据这项研究，用250毫升牛奶、25克黄油和25克面粉制作一种白色酱汁我的指示。
当白酱准备好......
…加入切成丁的斯卡莫萨，让奶酪融化，用低热搅拌。
我用浸入搅拌机加速熔化，并混合酱汁。
添加少数新鲜磨碎的Parmigiano，给酱汁更深的味道。
用新鲜磨碎的白胡椒和盐调味。
把一大锅水烧开，煮意大利面。
把鱼丁加入奶酪酱中。
搅拌，然后关火。酱汁的余热会非常温和地烹调鱼，而不会使鱼变干。这只需要五分钟。
与此同时，煮pappardelle。烹饪时间取决于它们的厚度。
当意大利面快煮熟时，将鱼和奶酪酱加入芦笋中，用极低的火加热。
搅拌混合。
当它是时漏食意大利面凹痕，并加入酱汁。
用小火搅拌，直到意大利面被酱汁覆盖。
放在预热的盘子里，用保留的芦笋尖装饰。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这与苏芙尼亚的oaped soave“Le Rive”非常令人惊讶。其他乳脂状的白色橡木也将工作。
闪回
我喜欢鱼在酱汁中温柔地煮熟。什么美妙的成分留在冰箱里！“清空冰箱”的意大利语术语是如此更好地比美国“除了厨房水槽之外的一切！”
就像喜欢1人
今晚的好主意！虽然我有不同的鱼，不同的奶酪和不同的蔬菜，但我相信它会很好地发挥作用！感谢您及时提供的灵感！
就像喜欢1人
结果怎么样?
就像就像
哦，我，我不确定我使用了什么，但可能很好地工作（当我使用你的食谱或想法时一如既往
如果我记得很好，我用布伦（农民？）Brie，一点剩余的Gorgonzola和Parmigiano。增加了几滴Valderama烟熏油，模拟了你的骗子。烹饪Bechamel中的鱼很棒！我想我有Skrei或Merluzza。我想我们用大蒜炒菠菜。有时肯定会再次赚钱！
就像喜欢1人
绝对爱这个食谱''没有任何成分在冰箱里陪伴着我！鱼可能会结束不同，但其他一切都会符合您的建议。。。雅雅雅雅！雷竞技raybet.com还有足够的让它与Dolce遵循它。。。！！
就像喜欢1人
嘿Stefan，伟大的网站和惊人的想法。我在哪里向您发送正式的书面许可请求，以在我们的网站上包含一个文章？
就像就像
你好，Brian，你可以通过www.coolkow.com向info发送电子邮件（将at替换为@）
就像就像
Questa Ricettaè是我，Svuotafrigo！Voglio Provarla，Si Dice Che Pesce E Formaggio非Vadano D'Cargence，Ma Qui Sembra Proprio IL Intrario。Ciao Stefan！
就像喜欢1人