这是我的荷兰面糊糖果系列的第四部分,也是最后一部分(至少现在是这样)煎饼,oliebollen和Appelflappen..Poffertjes是用叫做一个叫做的酵母面糊的小煎饼poffertjespan.它们通常用熔化的黄油和糖粉配送。Poffertjes是你主要吃的东西,因为奶奶的善良。Poffertjes在家里准备或从专门的Streeet供应商那里买来,poffertjeskraam.Poffertjes应该在外面轻微脆,内部柔软而通风。
Poffertjespan可以是重型和铸铁,或铝和不粘。我拿起后者(更便宜)品种,也需要购买作为铝的便携式燃气灶poffertjespan不适用于我的感知炉子。就像Oliebollen和Appelflappen一样,Poffertjes应该在仍然温暖的时候被吃掉。Poffertjes通常用荞麦面粉制成,以额外味道。
成分
荞麦粉125克(5/6杯
125克(5/6杯)通用面粉
25克(2汤匙)黄油+更多的油炸和食用
1茶匙糖
撮盐
鲜酵母15克或速溶酵母5克
一个鸡蛋
400毫升(1 2/3杯)牛奶
糖粉,供食用
准备
用微波炉把牛奶加热到微温。加入碎的新鲜酵母和糖,搅拌使酵母溶解。
将两种面粉筛入碗中,加入盐。
用挤压瓶分离面糊要容易得多,所以要用漏斗把面糊转移到这样的瓶子里。
当底部金黄,顶部湿润时,把它们翻过来。叉子是一个方便的工具。
把它们摇到盘子里。添加一些黄油……
这些都是可爱的。不知道没有特制的锅能不能做?当然,它们不会那么完美。
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可爱的小煎饼!我真的“需要”一个poffertjeskraam!酵母味的,松软的,甜甜的,黄油味的,我没意见。荷兰人做的甜点最好吃。嗯。
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现在我有了食谱,可能得花钱买个平底锅了!
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很有意思。谢谢,今天,我学会了Poffertjes。))))
你听说过日本章鱼烧吗?
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谢谢你,仙灵。我没听说过章鱼烧。它们看起来很相似,但当然章鱼的味道会非常不同。它们听起来真的很不错,所以我下次来日本的时候会去找找。
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好帖子,斯蒂芬,他们看起来很可爱。Poffertjes和Ebelskiver之间有什么区别,因为它们看起来非常相似。
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你好,理查德。它们确实非常相似。Æbleskiver通常是用发酵粉而不是酵母制作的,通常不是荞麦粉制作的,比pofftjes更圆。它们更像球,而且æbleskiver平底锅上的洞要比poffertjespan上的洞深。此外,æbleskiver有时也会填充(最初是苹果,因此得名),而poffertjes则不是。就我个人而言,我从未尝试过æbleskiver,所以这只是我能在网上找到的。
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发现我正在寻找食谱。非常感谢!它很有趣,我买了一个Takoyaki Pan但从未使用过,或者也许只是一次。你认为我可以用潘为poffertjes吗?我希望它能工作。
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我从未见过一个Takoyaki Pan,但我愿意肯定你应该能够在其中制作坑道。
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很有意思!我喜欢荞麦和酵母面糊听起来很美味!
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