这是我的荷兰面糊糖果系列的第四部分，也是最后一部分(至少现在是这样)烙饼，oliebollen和appelflappen．烤薄饼是用发酵好的面糊在特制的平底锅里做成的poffertjespan．它们通常与融化的黄油和糖粉一起食用。Poffertjes是你小时候吃的东西，是奶奶给你的款待。烤饼可以在家里做，也可以从专门的街头小贩那里买到波弗特杰斯克拉姆．玉米饼应该是外脆内嫩。
便当可以是重型铸铁便当，也可以是铝制不粘便当。我选择了后者(更便宜的)品种，还需要购买一个便携式煤气炉作为铝poffertjespan我的感应炉不能用。就像油壶和煎饼一样，炸玉米饼应该趁热吃。烤饼通常是用荞麦粉做的，以增加风味。
成分
大约76份松饼，至少4份
荞麦粉125克(5/6杯
125克(5/6杯)通用面粉
25克（2汤匙）黄油+更多用于油炸和食用
1茶匙糖
撮盐
15克新鲜酵母或5克（1 1/2茶匙）速溶酵母
一个鸡蛋
400毫升(12 /3杯)牛奶
糖粉，供食用
准备
把牛奶放在微波炉里加热到温热。加入碎的新鲜酵母和糖，搅拌使酵母溶解。
将两种面粉筛入碗中，加入盐。
加入融化的黄油。
把黄油加到面粉里。
在面粉中加入大约一半的牛奶，搅拌混合。
继续搅拌，慢慢加入牛奶和鸡蛋。
继续搅拌，直到你加入所有的牛奶，没有更多的块。
用厨房毛巾或保鲜膜盖住碗，让其发酵1小时。
用挤压瓶分配面糊要容易得多，所以用漏斗把面糊转移到这样的瓶子里。
用中火加热煎锅，融化一些黄油。
刷上黄油，使其均匀地覆盖在平底锅上的所有小孔上。
快速填满每个洞大约3/4使用挤压瓶。
用中火煮。
当底部金黄，顶部湿润时，把它们翻过来。叉子是一个方便的工具。
继续烹调，直到另一面也是金黄色。
把它们摇到盘子上。加些黄油…
…还有糖粉。当它们冷却到足以让你处理它们时就吃。
这些很可爱。我想知道它们是否可以不用特殊的锅来制作？当然，它们不会那么完美。
就像就像
可爱的小薄饼！我真的“需要”一杯咖啡！我不能与酵母、毛茸茸、甜甜和黄油争辩。荷兰人做的甜食最棒。嗯。
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既然我有了菜谱，我可能不得不投资一个平底锅！
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很有趣。Thank you, today, I learned poffertjes. )))
你听说过日本的takoyaki吗？
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谢谢，费。我没听说过takoyaki。它们看起来很相似，但当然章鱼的味道会大不相同。实际上它们听起来很不错，所以我下次来日本时会找它们的。
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不错的帖子，斯特凡，他们看起来很可爱。poffertje和Ebelskiver看起来很相似，有什么不同呢?
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你好,理查德。它们确实非常相似。Æbleskiver通常是用发酵粉而不是酵母制作的，通常不是荞麦粉制作的，比pofftjes更圆。它们更像球，而且æbleskiver平底锅上的洞要比poffertjespan上的洞深。此外，æbleskiver有时也会填充(最初是苹果，因此得名)，而poffertjes则不是。就我个人而言，我从未尝试过æbleskiver，所以这只是我能在网上找到的。
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找到了我一直在找的食谱。非常感谢!有趣的是，我买了一个章鱼烧锅，但从来没用过，也许只有一次。你觉得我能用平底锅做点心吗?我希望它能成功。
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我从没见过章鱼烧锅，但我很确定你应该可以用它来做煎饼。
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非常有趣的!我喜欢荞麦，发酵面糊听起来很好吃!
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