这是我的第四部分和最后一期（无论如何）我的荷兰甜食系列用击球手制成，所以FAS已覆盖煎饼那Oliebollen.和Appelflappen.。Poffertjes是用叫做一个叫做的酵母面糊的小煎饼poffertjespan.. 它们通常与融化的黄油和糖粉一起食用。pofferjes是你小时候经常吃的东西，是奶奶送给你的礼物。Poffertjes是在家里准备的，或者是从一家专门的街边小贩那里买来的poffertjeskraam. 波弗杰斯的外皮要稍微脆一点，里面要柔软透气。
波弗特杰斯潘可以是重型铸铁，也可以是铝制的不粘锅。我买了后一种（更便宜的），还需要买一个便携式煤气炉作为铝制的poffertjespan.我的感应炉坏了。就像oliebollen和appelflappen一样，poffertjes应该趁热新鲜食用。为了增加风味，通常用荞麦粉制作土豆饼。
成分
对于大约76个Poffertjes，至少服务4
125克（5/6杯）荞麦粉
125克（5/6杯）通用面粉
25克(2汤匙)黄油+更多的油炸和食用
1茶匙糖
盐少许
鲜酵母15克或速溶酵母5克
1个鸡蛋
400毫升（12/3杯）牛奶
糖粉，用于服务
准备工作
用微波炉把牛奶加热到微温。加入碎的新鲜酵母和糖，搅拌使酵母溶解。
将两种面粉筛分成碗并加盐。
融化黄油。
将黄油添加到面粉上。
向面粉中加入大约一半的牛奶，搅拌均匀。
继续搅拌，慢慢加入牛奶和鸡蛋。
保持混合，直到添加所有的牛奶，没有更多的肿块。
用厨房毛巾或塑料薄膜盖住碗，让其上升1小时。
用挤压瓶分离面糊要容易得多，所以要用漏斗把面糊转移到这样的瓶子里。
在中热量上加热Poffertjespan并融化一些黄油。
刷黄油将其分布在Poffertjespan的所有孔上。
使用挤压瓶快速填充每个孔约3/4。
允许在中热量烹饪。
一旦他们在底部金色，仍然潮湿，就把它们转身。串是一个方便的工具。
继续煮，直到另一边也变成金黄色。
把它们摇到盘子里。添加一些黄油……
,糖粉。等它们冷却下来，你就可以吃了。
这些都是可爱的。不知道没有特制的锅能不能做?当然，它们不会那么完美。
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可爱的小煎饼!我真的“需要”一个poffertjeskraam!酵母味的，松软的，甜甜的，黄油味的，我没意见。荷兰人做的甜点最好吃。嗯。
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现在我有了食谱，可能得花钱买个平底锅了!
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Very interesting. Thank you, today, I learned poffertjes. )))
你听说过日本章鱼烧吗?
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谢谢你,仙灵。我没听说过章鱼烧。它们看起来很相似，但当然章鱼的味道会非常不同。它们听起来真的很不错，所以我下次来日本的时候会去找找。
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很好的帖子，Stefan，他们看起来很可爱。Poffertjes和Ebelskiver之间有什么区别，因为它们看起来非常相似。
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嗨理查德。它们确实非常相似。æblebleskiver通常用烘粉代替酵母制成，通常不用荞麦粉制成，并且比Poffertjes圆形。它们更像是球，而æ“kiver pan中的孔比佩奇jespan的漏洞更深。此外，bleskiver有时被塞满（最初与苹果，因此名称），而佩奇jes则不是。就个人而言，我从未尝试过æbleskiver，所以这只是我能在网上找到的东西。
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找到了我要找的食谱。非常感谢你！有趣的是，我买了一个takoyaki平底锅，但从来没有用过，或者只用过一次。你觉得我可以用这个平底锅煮土豆饼吗？我希望它能起作用。
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我从来没见过takoyaki锅，但我敢肯定你应该能在一个锅里做出波弗杰。
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非常有趣！我喜欢荞麦，酵母面糊听起来很好吃！
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