这是我的第四部分和最后一期（无论如何）我的荷兰甜食系列用击球手制成，所以FAS已覆盖烙饼那Oliebollen.和阿佩尔夫拉蓬. 波弗特饼是一种用酵母面糊在一种特殊的平底锅中制成的小煎饼，称为烤盘poffertjespan.．它们通常与融化的黄油和糖粉一起食用。Poffertjes是你小时候吃的东西，是奶奶给你的款待。烤饼可以在家里做，也可以从专门的街头小贩那里买到波弗特杰斯克拉姆．玉米饼应该是外脆内嫩。
波弗特杰斯潘可以是重型铸铁，也可以是铝制的不粘锅。我买了后一种（更便宜的），还需要买一个便携式煤气炉作为铝制的poffertjespan.我的感应炉不能用。就像油壶和煎饼一样，炸玉米饼应该趁热吃。烤饼通常是用荞麦粉做的，以增加风味。
成分
对于大约76个Poffertjes，至少服务4
125克（5/6杯）荞麦粉
125克(5/6杯)通用面粉
25克（2汤匙）黄油+更多用于油炸和食用
1茶匙糖
盐少许
15克新鲜酵母或5克（1 1/2茶匙）速溶酵母
1个鸡蛋
400毫升(12 /3杯)牛奶
糖粉，用于服务
准备
把牛奶放在微波炉里加热到温热。加入碎的新鲜酵母和糖，搅拌使酵母溶解。
将两种面粉筛分成碗并加盐。
融化黄油。
将黄油添加到面粉上。
在面粉中加入大约一半的牛奶，搅拌混合。
继续搅拌，慢慢加入牛奶和鸡蛋。
继续搅拌，直到你加入了所有的牛奶，没有更多的团块。
用厨房毛巾或保鲜膜盖住碗，让其发酵1小时。
用挤压瓶分配面糊要容易得多，所以用漏斗把面糊转移到这样的瓶子里。
在中热量上加热Poffertjespan并融化一些黄油。
刷黄油将其分布在Poffertjespan的所有孔上。
快速填满每个洞大约3/4使用挤压瓶。
允许用中火烹饪。
一旦他们在底部金色，仍然潮湿，就把它们转身。串是一个方便的工具。
继续烹调，直到另一面也是金黄色。
把它们摇到盘子上，加一些黄油…
…还有糖粉。等它们冷却到你能吃的时候就吃。
这些很可爱。我想知道它们是否可以不用特殊的锅来制作？当然，它们不会那么完美。
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可爱的小薄饼！我真的“需要”一个薄饼！我不能和耶斯特德，蓬松，甜和黄油争论。荷兰人做了最令人惊奇的甜点。嗯。
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既然我有了菜谱，我可能不得不投资一个平底锅！
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很有趣。Thank you, today, I learned poffertjes. )))
你听说过日本的takoyaki吗？
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谢谢，费。我没听说过takoyaki。它们看起来很相似，但当然章鱼的味道会大不相同。实际上它们听起来很不错，所以我下次来日本时会找它们的。
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不错的帖子，斯特凡，他们看起来很可爱。poffertje和Ebelskiver看起来很相似，有什么不同呢?
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嗨理查德。它们确实非常相似。æblebleskiver通常用烘粉代替酵母制成，通常不用荞麦粉制成，并且比Poffertjes圆形。它们更像是球，而æ“kiver pan中的孔比佩奇jespan的漏洞更深。此外，bleskiver有时被塞满（最初与苹果，因此名称），而佩奇jes则不是。就个人而言，我从未尝试过æbleskiver，所以这只是我能在网上找到的东西。
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找到了我一直在找的食谱。非常感谢!有趣的是，我买了一个章鱼烧锅，但从来没用过，也许只有一次。你觉得我能用平底锅做点心吗?我希望它能成功。
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我从没见过章鱼烧锅，但我很确定你应该可以用它来做煎饼。
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非常有趣的!我喜欢荞麦，发酵面糊听起来很好吃!
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