这个博客有时是关于豪华食物或雷竞技raybet.com,但最主要的是用优质的新鲜食材,以一种让食材闪闪发光的方式,从头开始制作的食物。在我们的旅行中,我并没有做很多有趣的食物来写博客,但是这些沙丁鱼是如此的新鲜,我认为他们应该作为一个最好的例子来说明简单的食物可以有多好。因为有一些技巧要讲。
为此,您需要非常新鲜的沙丁鱼。随着沙丁鱼是脂肪的鱼类,它们很快就会恶化。
因为它们很小(和便宜,至少在西班牙,我买了2欧元的束),鱼贩子不会打扰他们为你清理它们。所以你必须自己这样做。寻找底部的鱼的肛门(它是小的红点)。
将刀片插入那个斑点,然后朝向头部切割腹部。
用手指取出内脏,包括鳃。你可以从鱼鳃鲜红的颜色看出它们有多新鲜。
接下来,用冷水冲洗口腔。对剩下的沙丁鱼重复这一步骤。
用纸巾把沙丁鱼拍干。烹饪这些不需要橄榄油,因为它们本身就富含脂肪。
生一堆木炭火(或者让你丈夫帮你做)。等到木炭变白,这意味着火可以烤了。
烤沙丁鱼(或大多数其他食物)的最简单方法是使用烤架。这样,你可以很容易地转动它们,同时都有,而没有他们的风险被卡住或从格栅拾取烧焦的味道。
经常翻动沙丁鱼(大约每30秒翻动一次),这样它们就能在外面烧焦之前煮透。小心爆发,这是会发生的,因为脂肪会从沙丁鱼上滴下来。它有助于在烤架上移动。
煮几分钟,直到他们只是煮熟。不要超越他们,或者它们会变得干燥。
用盐,新鲜地面黑胡椒和柠檬楔子。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这道菜是在布列塔尼(法国),西班牙和葡萄牙的海岸上吃的,并与vinho verde,riax baixasalbariño或muscadet等领域的新鲜干燥的白色工作。
倒叙
这个食谱不仅看起来很棒,也很美味。Soqquadri意大利面充满了“解构的”parmiagiana真主安拉melanzane(茄子,Pesto,西红柿酱,马苏里拉)。不如沙丁鱼那么简单,但它肯定会允许茄子,Pesto,西红柿和马苏里拉的口味闪耀。
一个有三个烤沙丁鱼和柠檬的楔子的拼盘在最好的情况下是简单的。(嘿,第四个去哪儿了?)
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有7个,我们用两批煮熟并吃掉......
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这一切只花两欧元?荣耀! !你在美丽的[深夜]烤了这顿大餐?阳光和一杯葡萄酒在手边…雷竞技raybet.com每一点都像“三星级”的“品尝”一样令人难忘……谢谢您允许我们参观…
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谢谢Eha。虽然不是很晚,但确实是在日落之前
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简单而完美的。
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Anche Fatte Alla Brace Le Sarde Sono Semper Buone E Sane。
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我喜欢烧烤时准备的沙丁鱼(多加盐)。我经常想为什么在荷兰很难找到真正新鲜的。
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我同意。也许是因为它们不是在当地捕获的(至少我不知道),而是必须来自布列塔尼?在阿尔贝特凯普,他们有时很好。
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我希望我能在这里找到他们。这种大小的土豆很难弄到,非常适合烧烤。再小一点的话,清理它们简直就是噩梦。
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我已经清洁了凤尾鱼......
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很简单的食物,斯特凡。
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我喜欢这些鱼。因为我没有烤架,所以我把它们放在热的地方烤,在那里我撒了一些粗盐。同样的时间,同样的转弯。和相同的新鲜
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再见斯特凡诺! !我喜欢这个食谱!你可能已经知道;-),“用高质量的新鲜原料从头开始准备的食物”绝对是意大利人的特权!这就是为什么我总是喜欢阅读配方快速、廉价但新鲜食物…我奶奶通常在炖洋葱薯条沙丁鱼,然后为他们……我必使这不同的沙丁鱼她下次我将回到意大利(有点难找到新鲜沙丁鱼在中西部!)
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自从去年春天回家后,我就一直在寻找新鲜的沙丁鱼。我还没找到它们,虽然周围有很多冰冻的。在意大利的时候,我吃过很多种沙丁鱼,烧烤是其中一种。我真的很喜欢,所以才会去打猎。当我发现了——或者崩溃了,买了冷冻的——我一定会烤一些,它们确实很美味,准备得和你在这里做的一样,斯特凡。不要给百合花镀金/画蛇添足!
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你能告诉我你在哪里买了烤沙丁鱼的烤架,用木柄,谢谢cpetkanas@yahoo.com.
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嗨克里斯托弗,我在荷兰买了荷兰的荷兰,在阿尔伯特Heijn超市。
亲切的问候,
Stefan
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