牛油酱炒鱼真的很好，但蛋黄酱的酱油不是最健康的选择。所以我决定尝试用酸奶在其基地制作一个版本，并用婴儿鞋底尝试，在澄清的黄油中泛炒。这非常可口！
澄清的黄油比普通黄油更容易使用，因为它不会泼溅，不会燃烧。你可以自己制作（点击在这里或者在商店里买(通常它的印度名字是“酥油”)。
原料
适用于2份
600克（1.3磅）鞋底
面粉
盐和现磨白胡椒粉
澄清黄油
柠檬角，用来上菜
做酸奶蛋黄酱
250毫升（1杯）酸奶
2个tbsp精细切割泡菜
1汤匙剁碎的山柑，洗净沥乾
1 TBSP碎新鲜的扁叶欧芹
1汤匙剁碎的Chervil
1汤匙龙蒿末
1汤匙细香葱末
3 TBSP碎青葱
1/4 TSP盐
1/8 TSP新鲜粉辣椒
指令
把腌黄瓜、刺山柑、欧芹、山萝卜、龙蒿、香葱和青葱切碎。
将所有这些在碗中结合在一起......
......然后加入酸奶，盐和胡椒，并混合良好。最好提前做到这一点，让口味在冰箱里结婚。在服务前大约半小时拿出酱汁，所以它不会太冷。
唯一的肤色应该是皮肤，吞下的，头部被移除。用纸巾拍打它们，用盐和新鲜的白胡椒在两面季节。
在非粘性煎锅中融化了一系列澄清的黄油。
把一些面粉放在盘子上。在两侧的面粉中浸入面粉中，然后摇匀过量的面粉。
在单层中的热澄清黄油中的鞋底。
烹饪时间取决于厚度。这些宝宝唯一的是每侧大约两分钟。一如既往，不要过度过度。在最厚的部件中插入叉子以检查。如果叉子温暖，鱼会煮熟。
用酸奶饲料酱和柠檬楔子鞋底服务。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
鱼配蛋黄酱非常适合慕斯卡代Sèvre et Maine，这是一种酥脆的干白葡萄酒，不应该与(通常是甜的)麝香葡萄酒混淆。
闪回
凤尾鱼炒鼠尾草是一个非常美味的抗脂肪。
Che Bella Salsa！奥蒂玛。
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美丽的！喜欢酱汁。
希望我们能在这里购买酥油，这将更快，更容易，但我必须自己制作。
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你在这里有这么多的味道，不需要蛋黄酱！这是关于伟大的香料！整个牛奶希腊酸奶是一个酱钉在这里。我们通常烤鱼，但澄清的黄油方法看起来很突出，也许我们会试图在杏仁或鹰嘴豆粉的粉末中疏松鱼。
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我喜欢炸比目鱼，配上这种可爱的酱汁，你的食谱看起来棒极了!!再见，祝你周末愉快
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看起来可口Stefan !
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好吧，我认为reamoulade食谱作为圣诞礼物！伟大的！！不能得到唯一的，在美好的日子里可以访问其他扁平鱼。。。those will do ! In an indoor-outdoor way this is similar to your ‘sardines in Spain’ recipe . . . so simple but worthy its weight in gold !!!!!
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简单美味的食物，斯特凡。比目鱼是我最喜欢的鱼之一。
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美味,斯蒂芬!你在这里用酸奶真是个好主意。我一定会借用食谱的。
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