我喜欢使用一切和减少浪费。当你买一堆胡萝卜时，他们会带上蔬菜，但通常如果你有它们，那么通常被丢弃或用来喂养兔子。我已经发布了食谱以使用通常丢弃的零件，例如芦笋结束， 这来自萝卜的蔬菜,或虾头和贝壳．然后我看到Marina Baccos的一篇文章，是关于用胡萝卜做的香蒜酱意大利面:意大利面条con pesto alle foglie di carota．到目前为止，我一直在丢弃胡萝卜蔬菜，主要是因为我担心蔬菜上使用的农药。但多亏了玛丽娜的帖子，我决定买一堆有机胡萝卜来做一道素食意大利面。胡萝卜蔬菜有一种非常“绿色”的味道。我加入了胡萝卜，结果发现这是个好主意，因为烤胡萝卜的甜味与香蒜沙司的“绿色”味道非常相配。为了让它更有营养，我用了全麦通心粉。根据我的经验，全麦意面的质地不是很好，但全麦短意面很好。Marina，Ti Ringrazio每L'Ispirazione！这是我所做的......
原料
2份
1束胡萝卜用蔬菜
150克（.33磅）Penne Pasta，最好是全麦
20克(2汤匙)开心果
特级初榨橄榄油
新鲜磨碎的羊乳干酪
盐
指示
烤胡萝卜带来了他们的味道。将烤箱预热至225℃/ 440F。剥牙胡萝卜，纵向切割宿舍，以及大致尺寸的碎片。（点击这里读取匹配的意大利面形状用面食酱汁。）将胡萝卜放入烤箱中，用一些橄榄油折腾它们，直至它们涂有油。
在225℃/ 440F下烤胡萝卜，直到它们是嫩，开始捕获，约30-45分钟。每15分钟左右一次搅拌它们。
同时，选择最好的胡萝卜绿色，将嫩叶与强硬秸秆分开。你需要大约50-60克（2盎司）的叶子。
如果需要，至少洗涤胡萝卜果实，但更多次次旋转干燥。
将胡萝卜绿色与20克开心果，盐和约60毫升（1/4杯）的优质特级初榨橄榄油一起放入搅拌器中。
融合直至光滑，根据需要加入更多的橄榄油。
将一罐水煮沸。当水沸腾时，加入盐和面食。煮意大利面Al Dente.根据包装说明。将香蒜沙司和30克(1盎司)新鲜磨碎的羊乳干酪混合。加入大约60毫升(1/4杯)的意大利面煮水。
......并搅拌混合。这使PESTO松散了与意大利面混合。
意大利面煮好后，沥干水，加入烤盘里的胡萝卜和香蒜沙司。
搅拌混合。尝一尝，加盐调味。
在预热的板上服用，用一些更新鲜磨碎的Pecorino装饰。
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这适用于具有令人愉快的“绿色”味道的白色，例如戈德罗（来自西班牙的Valdeorras），Friulano（来自意大利的Friuli），或Verdejo（来自西班牙的Rueda）。一个抚伐布朗，是“绿色”，如智利圣安东尼奥谷，也是一个不错的选择。
倒叙
今天一个恰当的闪回是茄子饺子用虾，这也是由滨海的启发。
Questo Pesto Mi EraGiàpiaciutoda Marina。Cosiìil piattoèdavveroprimito。
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我以前从未使用过胡萝卜顶，必须尝试。我已经使用了萝卜的花园中的绿色上衣，使用一切并不浪费都感觉很好。
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有人告诉我胡萝卜是有毒的，不是致命的，但毒性很轻，应该避免食用。我刚刚在谷歌上搜索了这期杂志，然后上了....不，这些年来我都错了
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根到茎！我喜欢它。有机，无农药产品很棒，这是如此。
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Grazie Stefan。Buona l'dea delle carote。
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太棒了!我打算做这个，因为我最近在西西里度假时买了一些不错的开心果
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我从未尝试过
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看起来美味!
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让我们所有人都欠你一个谢谢，因为我也有养成啤酒胡萝卜上衣的习惯 - 我也善待他们在有毒方面的思考。好吧，我买不起是有机的一切，而且这里没有来到这里，但我肯定会试试这个！谢谢！！！
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相当的实验!我猜你喜欢吧?很高兴看到你使用健康的替代品，包括全谷物面食。我喜欢胡萝卜，也想试一试——谢谢!
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对我们大多数人的思想来说，这是多么伟大的用法。胡萝卜顶尖pesto。极好的！喜欢烤胡萝卜的意大利面的想法。这不是在这里完成的，并将是一个欢迎的变化。
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